Veg an' Bio

Manger CRU ou Manger VIVANT ? (Vidéo)

On peut manger CRU et pas du tout VIVANT, alors qu'en mangeant VIVANT on mange forcément CRU...

Cette différence nous semblant essentielle, elle a généré notre motivation à entreprendre l'enregistrement d'une vidéo, ce dont nous n'avons pas vraiment l'habitude (d'ailleurs la mise en route en a été plutôt chaotique !) puisqu'en 6 ans d'activité sur ce blog nous avons dû en faire 2 ou 3 (et encore...), ce qui fait qu'entre chacune de celles-ci nous avons le temps d'en oublier complètement la technique !

Bref... c'est fait. Sans nul doute pas très professionnel (il y a bien évidemment des manques, des ratages et des oublis) : vous nous en excuserez. Après tout ce qui importe c'est l'intention ! Et notre motivation était de partager avec vous ce que nous avons compris de la qualité d'une alimentation génératrice de Vie, d'énergie et de soutien, susceptible d'aider chacun d'entre nous à accomplir au mieux ce qu'il a à faire durant son passage sur cette terre.

En espérant que vous y trouverez quelque inspiration, nous vous invitons donc à partager cette heure avec nous :

Ci-après vous trouverez la liste des liens en rapport avec les noms (de personnes, de sociétés ou de produits) mentionnés au cours de la vidéo, avec la chronologie et le minutage correspondants :

. 2'20 ................ Edmond Bordeaux Székely (Voir La vie biogénique)
. 2'43 ...............  E3 AFA (algue Klamath)
. 4'48................. livre Corinne Gouget - Additifs alimentaires
. 8'  ................... Dr Kristine Nolfi (Voir aussi ce livre)
. 8'50 ................ Ann Wigmore
. 11'27 .............. Otto Warburg
. 14'53 .............. chlorophylle
. 15'48 .............. article blog - Conséquences négatives possibles du "manger cru"
. 17'10 .............. recettes blog
. 17' 42 .............  Faire face au regard des autres 
. 20'22 .............. Dr Bisci - (IMPORTANT) Avis précieux d'un professionnel 
. 22'18 .............. graines germées
                               graines germées - 2  
                               graines germées - 3                                  
                                                                     
.22'35 .............. Pousse-Pousse
. 22'47 ............. Sème la Vie (Dany Culaud)
. 25' ................ Kale project
. 30' ................ C.E.M. - Protection électromagnétique
. 32' ............... Institut Hippocrate
. 33' ..............  Dr Gabriel Cousens
. 40' .............. Institut Gerson voir aussi cette vidéo
. 43' .............. livre "smoothies verts "
. 46' .............. oxydation  des jus et smoothies
. 51' .............  Dr Cousens - Quel régime ? (IMPORTANT !)
. 54' ............. Jeûne aux jus verts- équilibre alimentaire idéal : 20 à 30% d'acidifiants pour 70 à 80% d'alcalinisants - Voir acidité/alcalinité.

 

Vous pouvez aussi visionner cette vidéo du Dr Tal Schaller pour ce qui est de l'alimentation Vivante... entre autres composantes d'une vie saine.

Colette et Nadège

Le parfait pique-nique végétalien

Les beaux jours nous incitent à sortir davantage et les envies de pique-nique ressurgissent, en famille le week-end ou à la pause déjeuner en semaine. Profitez donc du soleil pour prendre votre dose de vitamine D et de la nature si belle à cette époque de l'année pour manger dehors. Asseyez-vous sur un banc ou posez une couverture sur l'herbe et respirez l'air frais en baignant votre regard dans la beauté des fleurs et des arbres.

Pour profiter pleinement de ce moment et ne rien gâcher de cette magnifique nature, pique-niquez vert.
Pour ce faire, suivez ces 5 conseils :

1.  Oubliez le papier et le plastique

Presqu'à chaque fois que des gens se rassemblent pour manger ensemble dehors, l'un d'entre eux va chercher des assiettes en papier ou des couverts en plastique au supermarché. Dans l'intérêt de l'environnement et pour faire de meilleurs choix écologiques, en tant que consommateur, privilégiez des choix plus verts. Ne soyez pas négligent avec les ustensiles que vous achetez alors que vous êtes si attentif d'autre part. Lorsque vous prévoyez de faire un pique-nique, oubliez les verres et les couverts en plastique, les serviettes en papier et assiettes en plastique. N'emballez pas vos sadwichs dans du film plastique ou du papier aluminium. Choisissez des options plus respectueuses de l'environnement tels que des boites sans BPA réutilisables, mettez vos sandwichs dans un sac que vous réutiliserez de nombreuses fois, une fois lavé, ou utilisez du film étirable biodégradable (ça existe, j'en ai trouvé dans une BioCoop). Emportez vos couverts de tous les jours. Vous ferez un geste pour l'environnement et pour votre santé !

 

2. Choisissez les bons ingrédients pour un pique-nique maison sain, gourmet, haut de gamme 

Tartinez votre pain ou vos wraps avec des beurres d'oléagineux crus ou de confitures maison crues (voir recettes ici). C'est simplissime et tellement meilleur ! Faites votre pain sans gluten ou des crackers et tartinez-les de purée de noix du Brésil, de noix de Grenoble, de noix de coco, d'amandes ou encore de sésame noir (plus inhabituel). Ensuite garnissez-les d'ingrédients frais et originaux qui sublimeront votre pique-nique sans y passer plus de temps et qui vous apporteront de l'énergie à revendre plutôt que de vous infliger un coup de barre dans l'après-midi.

Poivrons, tomates, mâche, roquette, graines germées, tous frais et bourrés de nutriments et d'antioxydants qui rendront vos sandwhichs, wraps et salades si originaux ou même quelques champignons crus légèrement marinés, si exceptionnellement bons pour votre corps ...

Si vous préférez le sucré, pensez aux éclats de fèves de cacao cru, aux baies de goji, aux bananes, aux fraises, à saupoudrer ou à poser sur votre beurre végétal. Arrosez d'un trait de nectar de coco ou de miel cru (celui au tilleul au parfum fleuri et à la saveur mentholée s'accorde particulièrement bien avec les fraises !) ou saupoudrez d'une cuillère de sucre de coco, de caroube de méditerrannée ou du Pérou (pour plus d'originalité). Vous verrez, c'est divin !  

 

3. Transformez vos légumes en chips

Que serait un pique-nique sans chips ? Oubliez les chips de pommes de terre, grasses et riches en calories et avec 0 nutriments, même s'il est plus facile de courir au supermarché pour y prendre un paquet. Il existe désormais des alternatives beaucoup plus saines et tellement plus originales comme ces chips de chou. Essayez aussi d'en faire chez vous : courgettes (voir recette ici), chou (voir recette ici), patates douces (voir recette ici), tomates, ... beaucoup de légumes coupés en fines lamelles, assaisonnés et déshydratés (ou même séchés au four) se prêtent à ce genre de préparation et sont infiniment plus goûteuses et saines.  

 

4. Choisissez des wraps sains

Les wraps (ou roulés sont faciles à préparer, faciles à transporter et faciles à manger). Prenez un wrap (aux oignons par exemple) ou une feuille de nori, étalez dessus un pâté végétal ou un houmous cru (voici mon préféré), ajoutez quelques légumes coupés en julienne, saupoudrez de gomasio cru ou de croustazines et roulez. Voilà c'est prêt !

 

 5.  Préparez des salades améliorées

Les classiques salades : niçoise, piémontaise ou de pâtes, supposent l'emploi de viande, d'oeufs, de poisson ou de fromage. Heureusement, même en les éliminant du menu, vous pouvez réaliser des salades incroyablement goûteuses qui satisferont même les plus réfractaires à l'alimentation végétalienne (vous trouverez plein d'inspiration sur le blog ou dans ce livre).

Bien sûr, vous avez aussi toutes les préparations à base de soja qui imitent très bien les produits animaux... mais chez nous, elles ne sont pas très populaires car, même si elles sont végétales et plutôt bonnes au goût, elles sont bien souvent largement transformées donc plus du tout vivantes. Ce ne sont pas, à nos yeux et aux yeux des spécialistes de l'alimentation vivante, de bonnes options "santé". Rien ne vous empêche évidemment d'en consommer de temps en temps mais il est préférable pour une santé optimale, de ne pas en faire votre quotidien.

Si vous voulez retrouver la texture de la viande, les champignons sont parfaits pour cela et tellement plus riches d'un point de vue nutritionnel. Si vous aimez vraiment beaucoup le goût du fromage, la levure maltée est une très bonne option (à ajouter dans vos tartinades ou purées d'oléagineux). Vous pouvez également préparer un fromage fermenté (une recette ici). A la place de la mayonnaise, essayez cette sauce de cajou (recette en vidéo) : vous vous y tromperiez et en mixant la chair d'un avocat avec une pincée de sel de noir de l'Himalaya, vous serez convaincu de manger des œufs brouillés ! Certaines salades crues imitent même les salades de thon, c'est à s'y méprendre.

Et souvenez-vous, pour transporter vos salades, abandonnez les boites contenant du BPA. Pensez aux contenants en verre.  

Je vous souhaite un joyeux, écologique et sain pique-nique !  

Nadège

Rester jeune plus longtemps !

L'alimentation crue pour les gens occupés et malins...

C'est ainsi que Cherie Soria titre son article publié dans le magazine (Volume 34 - Issue 2) de l'Institut Hippocrate de Floride et dont les propos pourraient encourager certains à considérer une transition alimentaire de façon plus sereine.
Je vous en donne donc la traduction ci-dessous :

La plupart des gens hésitent à entreprendre des changements alimentaires sains si cela doit leur prendre trop de temps, s'ils pensent que c'est trop restrictif, ou s'ils craignent que les aliments seront sans goût et peu attractifs.
Les gens ont tendance à se réjouir d'aliments qui apportent le niveau de saveur, de texture ou d'attractivité visuelle auxquels ils sont habitués. Qui peut les en blâmer ? A moins d'une situation de menace vitale, il est difficile pour tout un chacun d'abandonner les aliments aimés. En fait, les gens peuvent refuser de faire des changements alimentaires même face à la mort.

 

Aujourd'hui, des gens occupés, malins, partout à travers le monde sont en train de découvrir que l'alimentation crue n'a pas besoin d'être sans saveur ou de prendre beaucoup de temps de préparation.
Ce qui aurait pu être considéré comme un régime "à la mode" il y a 10 ans est maintenant reconnu comme une nouvelle cuisine révolutionnaire qui prend soin à la fois du corps et de l'esprit.

Des gens sont partout malades et fatigués d'être "malades et fatigués" et ils sont avides d'apprendre comment prendre le contrôle de leur santé et faire de meilleurs choix alimentaires. Cependant, comme ils ne veulent pas abandonner la saveur, la texture et l'apparence des aliments qu'ils aiment, ils sont ravis de découvrir des aliments crus qui peuvent à la fois être délicieux et nutritifs, et ils commencent à faire des choix positifs qu'ils peuvent immédiatement ressentir en termes d'accroissement d'énergie et de bien-être.
La réponse est aussi simple que : savoir où commencer, quoi manger et quoi (et quand) ne pas manger.

Où commencer...

 

Renforcez votre amour pour l'alimentation crue ! (2ème et dernière partie)

Suite de l'article publié mardi dernier, cette seconde partie vous fera profiter des trucs et astuces de Grace Quantock pour vous aider à maintenir la pratique quotidienne de l'alimentation crue au profit de votre santé. Voici donc la traduction de cette liste :

1. Créez une liste de basiques. De quoi avez-vous besoin pour vous épanouir ? Quelques personnes adorent les plats gourmets crus et d'autres préfèrent les simples jus quotidiens. Asseyez-vous avec votre corps. Écoutez-le. Observez votre programme et votre régime. Evaluez quand et où vous vous sentez le mieux et ce que vous faites (et mangez) habituellement à ces moments-là. Ce simple exercice d'attention peut être très utile pour produire plus de ces moments de plénitude et plus de menus.
2. Créez un programme quotidien de régime. Etablissez un plan spécifique pour vos repas et vérifiez-le, avec stratégie, pour voir s'il est possible et réaliste pour vous de l'appliquer. Si non, révisez votre plan jusqu'à en obtenir un solide qui fonctionne pour vous. Par exemple :

   Plan de régime quotidien

   Petit déjeuner : Jus vert et smoothie, eau alcaline et tisanes curatives, au choix

   Déjeuner : Salade et burger cru ou trempette/pâté, avec ou sans une petite portion d'une céréale cuite, alcaline, sans gluten

   Encas/snack : Jus vert

    

   Dîner : Grande salade avec avocat, olives, et sauce au citron-miso avec une soupe crue et des crackers déshydratés aux graines
   
3. Comment le faire fonctionner ? Faites une large, solide salade le dimanche qui va durer de nombreux repas et encas au fil de la semaine. Faites des sauces intéressantes ; mettez les ingrédients de la sauce dans un bocal et secouez pour mélanger. Utilisez un éventail de ces faciles et rapides préparations de façon à avoir différentes saveurs sous la main à la demande. Faites un stock de burgers/pâtes, céréales alcalines, pain cru, soupes, gâteaux, crackers et un stock de trempettes/fromage cru. Utilisez ce qui vous plait parmi ceux-là pour accompagner votre salade et avoir des plats intéressants. Faire un plan augmente vos chances de suivre votre chemin (et d'avoir un bon repas trois fois par jour !).
   
4. Changez votre environnement. Ne soyez pas effrayé d'abandonner votre espace traditionnel de cuisine. Sortez de votre cuisine. Incluez les autres à vos préparations. Ayez quelques bonnes conversations. La nourriture tient une place particulière dans nos vies - lui permettre de s'étendre vers de nouveaux et différents espaces peut revitaliser votre enthousiasme, et votre assiette. Dans le théâtre de la nourriture quelques changements peuvent participer à un revirement de l'humeur, peu importe de quelle tâche ou plat il s'agit. [...] Quand je suis passée au cru j'étais trop faible pour me tenir debout. Alors, je me suis assise par terre. A partir de cet endroit, remplir le VitaMix (blender) de légumes fonctionnait bien. Y associant consciencieusement la musique alors que je hachais la salade ou en extrayant du jus créait une mini-fête où j'étais dans le siège V.I.P. Vous pouvez faire la même chose.
   

Flexibilité + créativité = possibilités. Ouvrez-vous à celles-ci.

Maximiser le plaisir et minimiser le temps de préparation

Toujours pas convaincu que vous pouvez adorer votre vie crue tout en ayant une vie qui s'étend au-delà des heures de travail autour de la nourriture ? Essayez d'incorporer quelques-unes de ces indications cru-centrées pour avoir de superbes repas crus qui sont rapides, bon marché et délicieux :

• Les jus peuvent être un repas ou une partie de celui-ci. Pensez large ! Essayez un savoureux jus vert avec de l'ail et du basilic avec votre prochain plat de "cru-ghetti".
• Les smoothies sont un repas curatif dans un verre. [...]
• Trempettes et cuillères. La trempette n'est pas juste faite pour tremper dedans ! Une trempette crue nutritive peut faire un repas en soi. Attrapez une cuillère et faites-en un somptueux pâté avec une salade pour un joli déjeuner.
• Les roulés de nori. Enroulez votre trempette et de la salade dans un roulé de nori pour un repas sur la route. Les feuilles de salades peuvent être utilisées comme substituts (certaines salades -Romaine par exemple- sont parfaites comme bases de roulés/wraps).
  
• Le riche sarrasin comme snack/encas ou comme céréale, le sarrasin est formidable. Trempé et germé le sarrasin peut être utilisé comme une céréale avec un lait végétal ou déshydraté pour pouvoir le conserver, tel quel ou sous forme de farine ou comme mélange alcalin à transporter.
• Les lait de noix. Optimisez les bases de chanvre ou d'amandes avec du sésame pour un supplément de calcium, ou des noix de cajou pour un supplément de crémeux. Inclus dans un encas ou incorporés dans un repas ils ajoutent de la nutrition et de la texture. Par eux-mêmes les laits de noix font des boissons riches en calcium et en protéines en quelques minutes.
• Beurres de noix avec fruits et légumes. Enrichissez les crudités ! Préparez des bâtonnets de carottes, céleri ou concombres, des tranches de pommes et des feuilles vertes pour vous en régaler avec vos beurres de noix favoris. Cet équivalent crudivore d'un sandwich est somptueux et toujours satisfaisant.
• Pudding de Chia. Mmmmmm... dit mon palais.
• Houmous cru. Jamais très attirée par le houmous aux pois chiches germés, je le fais régulièrement avec une base de moitié pois chiches, haricots de soja, pois ou verdures fraîches et j'ajoute des quantités de citron, de tahin cru et d'ail. Voilà ! Goûteux, sain et (naturellement) cru.
• Les plus délicieuses nouilles. Soit que vous préfériez les légumes "spiralisés", le kelp ou les alcalines nouilles de sarrasin (soba), il y a quelque chose de somptueux dans ces longs filaments trempant dans votre délicieuse sauce préférée.
• Super-germes d'alfalfa, d'haricots mungo, de radis, de brocoli et de lentilles qui sont facilement germés dans des bocaux et peuvent être ajoutés à presque tout pour leur richesse en protéines et en enzymes.
• La salade de Kale (chou frisé) la plus rapide. Enlevez la tige centrale de votre kale. Massez les feuilles restantes avec avocat/huile de lin. Laissez mariner. Dégustez ! Y a-t-il plus simple ?
• Une extra-force dans votre eau. Ajoutez du citron et de l'aloe vera dans votre verre et buvez.
• Trempette magique d'amandes. Mélangez du beurre d'amandes (ou d'autres oléagineux) avec n'importe quel lait de noix (proportion : 1/1). Délicieux pour tremper.

Finalement, souvenez-vous... vos aliments vous aiment !

L'alimentation peut vous aider à guérir votre corps. Elle vous aime. Quand l'effort pour maintenir un mental optimiste, un équilibre et pour rester sur la ligne crue vous semble demander beaucoup trop de travail, quand les obstacles semblent insurmontables ou ne pas valoir le résultat, arrêtez-vous un moment.
Respirez.
Recentrez-vous.
Rendez le "cru" gérable à nouveau pour vous en récapitulant la totalité de ses bénéfices. En révisant le pourquoi de votre choix. En constatant le mieux-être qu'il vous procure. Vérifiez votre processus pour maintenir votre mode de vie et pour le simplifier si besoin.
Pour moi, un régime cru hautement alcalin ne me semble pas une lutte quand je le compare à la douleur que je subis quand je ne m'y plonge pas complètement. Utiliser tous les trucs et astuces de mon arsenal est inestimable pour y parvenir.

Qu'attendez-vous ? Plongez et mangez !

 

Colette

 

Renforcez votre amour pour l'alimentation crue ! (1ère partie)

Aimer la vie "en CRU" : maximiser le plaisir tout en minimisant les temps de préparation... C'est ce que propose Grace Quantock* dans le dernier numéro de GET FRESH !, en donnant ses meilleurs trucs et astuces pour se maintenir sur les rails du "cru" avec le sourire.

Elle propose de renforcer votre relation amoureuse avec le cru en :

• utilisant des superaliments, pour maximiser votre nutrition ;
• liquifiant vos repas pour les rendre simples et faciles à digérer ;
• priorisant (et en vous réjouissant de) la fabrication d'aliments fermentés comme la choucroute, le miso, le tempeh et le kimchi ;
• pratiquant des combinaisons simples d'aliments pour la variété et des bénéfices maximum pour le corps ;
• vous faisant livrer à domicile (encore un peu difficile en France pour ce qui est du "cru", mais consultez tout de même notre page "Autres liens" !) ;
• écoutant vos besoins. Ecoutez-les, ne les "mangez" pas. Quelle est réellement votre fringale ? du repos ? du soutien ? de la compagnie ? de l'excitation ? Si ce n'est pas de la nourriture, cherchez ailleurs plutôt que de fourrager à travers votre réfrigérateur.
• minimisant vos limitations. Si vous avez des limitations physiques, contournez-les. Quand je ne peux pas tenir un couteau, je spiralise ou je mixe. Il y a toujours une voie.
  
• maximisant vos acquis. Êtes-vous à la maison toute la journée ? Super ! Marinez vos aliments avant de les manger. Avez-vous un jardin ou un bord de fenêtre ? Faites pousser quelques feuilles fraîches de salade pour une assiette la plus fraîche et la plus crue possible.

Voici ce qu'elle dit de sa propre expérience :

Aimer la vie crue est plus qu'un mode de vie en soi ; c'est embrasser les possibilités que la nourriture crue vous permet de trouver dans tous les aspects de votre monde. C'est un voyage riche en récompenses, en nuances subtiles et en régals, mais aussi un voyage qui requiert un engagement réel. S'engager dans le cru n'exige pas seulement de décider d'un nouveau niveau d'engagement envers votre santé, mais aussi de faire avec plus de consistance un effort pour penser, planifier et préparer ce besoin le plus basique de l'humain : la nourriture. Et avec le temps réduit dont disposent la plupart des gens, cela peut être assez pour rejeter de la cuisine le plus expérimenté des amateurs et le tenir éloigné de la splendeur du cru. Après avoir décidé de sauter dans le train de la fraîcheur, la durabilité devient rapidement le point-clé.

Trouver un équilibre entre l'épuisement du monde cru fanatique et l'ennui tranquille de l'alimentation crue, peut construire ou briser votre expérience et l'expérience de tout nouveau venu dans ce mode de vie. Durant mes neuf années du "manger cru" (quelque part entre 51% et jusqu'à 100%), j'ai attéri aux deux bouts de cet éventail extrême. J'ai expérimenté les incroyables hauts d'une detox réussie soutenue par la déshydration, les jus et les salades et les profonds marasmes ("Est-ce tout ?") en me tenant, sans inspiration devant mon réfrigérateur ouvert.

[...] Personne ne souhaite passer plus de temps à préparer sa nourriture qu'à s'en régaler.  Et il n'y a pas d'autres voies -prétrempage, mixage, marinades, déshydratation et extraction de jus peuvent prendre beaucoup de temps et d'énergie. Si, comme moi, votre venue au cru est causée par des problèmes de santé, ces deux essentiels (temps - énergie) sont déjà désespérément bas à disposition. Pourquoi s'inquiéter ?

Parce que ça vaut le coup. Irrévocablement. J'aime ma vie en cru. Elle me libère.

L'alimentation crue me donne l'énergie dont j'ai besoin. Je vis avec des maladies qui impliquent une fatigue chronique. Les aliments crus stimulent mon énergie, notablement, sur une base quotidienne.

L'alimentation crue me donne mes nutriments sous une forme facilement assimilable. Pas de cuisson pour les bonnes choses ici ! Mon corps n'a pas a interpréter le cru : il reconnait immédiatement l'aliment entier, frais et se met au travail pour moi. Les jus et les aliments fermentés et mixés demandent encore moins d'énergie pour être digérés, ce qui est parfait pour moi, comme quelqu'un qui est en état de constante guérison. Obtenir vos nutriments aussi facilement et complétement que possible c'est ce qu'offre l'alimentation crue vivante.

L'alimentation crue aide mon corps à se réparer et à guérir. Les "élixirs énergétiques" dont j'ai parlé dans le numéro d'automne de GET FRESH !  sont destinés à aider mes mitochondries et mes surrénales à se réparer.

L'alimentation crue ne me charge pas de toxines qui rendent le travail du corps plus difficile. Nos corps fonctionnent pour la guérison. Ils veulent atteindre l'état le plus idéal. Ils vont vers ce but 24 heures sur 24 pour nous. C'est notre travail de donner à nos corps l'environnement le meilleur pour y arriver, en éliminant les choses qui empêchent ce processus et en ajoutant ce que nous pouvons pour l'accentuer et l'accélérer.

L'alimentation crue est alcaline et anti-inflammatoire, ce qui facilite la réduction de la douleur et la guérison.

L'alimentation crue est une médecine simple, bon marché, et facilement accessible. L'alimentation crue prévient les rhumatismes dans mes articulations. Traduction : plus de mobilité et moins de médicaments anti-douleurs. Gagnant-gagnant ! Le jus vert est un anti-inflammatoire qui bat l'Ibuprofen. L'effort supplémentaire demandé pour obtenir un jus vert est un commerce bienvenu pour éviter les dommages à long terme sur mon estomac que la prise répétée de médicaments lourds peut provoquer.

 

Retour à l'équilibre

Comment rendre une alimentation hautement alcaline pratique, possible et délicieuse pour les gens qui ont des défis de santé en cours, qui sont limités par le temps, qui ont des enfants ou prennent soin des autres chaque jour ? Comment le mode de vie cru peut-il être réparti en tâches quotidiennes de façon à pouvoir le pratiquer et l'aimer sur le long terme ?

 

Vous verrez dans un prochain article la suite de cette traduction dans laquelle Grace Quantock* donne ses astuces et conseils.

* Grace Quantock est une provocatrice du Bien-être, écrivain et fondatrice de Healing Boxes CIC et Sick Chick to Trail Blazer. Elle s'épanouit avec de multiples maladies auto-immunes et vit au sud du Pays de Galles (GB). Vous pouvez vous inscrire à sa Lettre d'information et suivre Grace sur Twitter : @grace_quantock.

Colette

L'ustensile de base pour une alimentation saine et pleine de vitalité (et plus que quelques jours pour la promo)

Ce petit objet très léger et vraiment très peu encombrant vous rendra de nombreux services si vous cherchez à améliorer votre alimentation sans vous prendre la tête, facilement, au quotidien. Vous pouvez faire tellement de choses avec !

Vous pourrez déjà faire germer vos graines où que vous soyez. En ajoutant juste une petite poignée de graines germées à votre alimentation chaque jour, soit dans vos smoothies, soit dans vos salades, soit encore dans vos soupes, vous n'imaginez même pas à quel point vous augmenterez la qualité de vos apports nutritionnels et la vitalité que vous assimilerez !

Vous pourrez très facilement sans machine compliquée, encombrante ou chère, vous préparer en quelques minutes de délicieux et onctueux laits végétaux frais. Un blender (pas forcément puissant) ou un bon mixeur vous suffira. (voir une vidéo de la préparation d'un lait végétal ici).

Pour terminer l'inventaire de ce que pourra vous apporter cet objet, basique de l'alimentation vivante mais qui pourra servir à tous ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation quelle soit carnivore/omnivore, végétarienne ou végétalienne, vous pourrez vous préparer des jus de fruits ou de légumes.

Pour information ou rappel, les jus sont différents des smoothies. Les deux ont leurs intérêts nutritionnels et aucun n'est mieux que l'autre, il s'agit simplement d'intérêts différents et complémentaires et votre choix sur l'un ou l'autre se fera en fonction de ce que vous recherchez à un moment donné.

Les smoothies sont des boissons plus ou moins épaisses faites de fruits et/ou de légumes et/ou de feuilles vertes mixées très finement avec un liquide. Le résultat s'apparente plus à une compote très liquide qu'à un jus car toutes les fibres des aliments utilisées sont conservées et consommées. Les antioxydants se trouvant dans les fibres, les smoothies peuvent se conserver au frais jusqu'à 3 jours.

A la différence des smoothies, pour les jus à qui on a enlevé les fibres justement,  les fruits/légumes/feuilles vertes sont passés dans une centrifugeuse ou un extracteur de jus (plus puissant) afin d'en extraire le liquide et séparer les fibres. Ils doivent donc être bus dans les minutes suivant leur préparation, vous ne pouvez pas les conserver sinon vous ne boirez plus que du liquide, certes bon au goût mais sans plus aucune valeur nutritive en raison de l'oxydation qui se sera produite.

Mais enfin, qu'est ce donc que cet ustensile ? Tout simplement un sac en maille très fine qui vous servira de filtre.

Sac à lait / filtre à jus

Grâce à sa matière en maille très fine, vous pourrez donc faire des laits végétaux (lait d'amandes, lait de noix, lait de noisettes, lait de chanvre, lait de tournesol ...), faire germer vos graines même les plus fines facilement et préparer des jus soit à partir d'un blender (vous filtrez ensuite la préparation obtenue), soit à partir d'un extracteur/centrifugeur (vous filtrez ensuite également pour obtenir un jus parfait sans aucune fibres)

Vous le trouvez chez Market'Veg depuis plusieurs années déjà puisqu'il est un des premiers articles qui y ait été proposé. Au fil du temps, je ne vous ai pas toujours proposé le même, cherchant toujours à l'améliorer ou à trouver une meilleure qualité. Aujourd'hui, donc je vous en propose un nouveau, certes un peu plus cher, mais surtout et c'est la raison de l'augmentation de son prix, beaucoup plus solide avec des finitions vraiment soignées. 

Ses dimensions sont sensiblement les mêmes : un peu moins large mais plus long.  Il a toujours un long cordon pour pouvoir l'accrocher où que vous soyez.

De par sa légèreté et son faible encombrement, ce sac à lait/filtre à jus pourra vous suivre partout et vous rendre de nombreux services que vous soyez chez vous ou en voyage, pour vous permettre d'améliorer votre alimentation vraiment facilement.

Vous trouverez de nombreuses recettes de laits végétaux gourmands sur ce blog (comme le régal de l'écureuil, un des mes préférés ou encore un lait de riz germé !) ainsi que des idées de jus.

Pour aller plus loin dans la consommation de jus et si vous êtes intéressé par l'idée d'un jeûne aux jus frais, vous trouverez des informations intéressantes dans le livre "Jeûne festif aux jus"* d'Angela Stokes-Monarch ou si vous souhaitez simplement découvrir l'intérêt nutritionnel des jus, le Dr Norman Walker vous propose un guide de formules thérapeutiques dans son livre "Votre santé par les jus frais". 
* jeûne également fait par Colette qui, pendant 92 jours, a utilisé ce type de sac à lait/filtre à jus pour obtenir ses 3 à 5 litres de jus quotidiens nécessaires.

Il ne vous reste que quelques jours pour profiter du code promo de la lettre d'information de Market'Veg, vous offrant une réduction de 5% sur toute la boutique ! A minuit, le 28 février, il sera trop tard !

Nadège

Une grande nouvelle !

Une grande nouvelle oui ! Car nous avons l'immense chance de recevoir très prochainement chez nous en France, et plus particulièrement en Touraine, une chef en cuisine crue végétalienne diplômée du célèbre Living Light Culinary Arts Institute de Californie (la première école professionnelle de crusine végétalienne au monde), venue tout droit de son pays, le Canada ! Et oui, rien que ça !

Chantale ROY, originaire du Québec, fut d'abord végétarienne puis végétalienne en explorant graduellement l’alimentation crue. Depuis une dizaine d’années, elle en a fait son principal terrain de jeu…

Après avoir fait un séjour à l’Institut Hippocrate (Hippocrates Health Institute) en Floride, elle a fait l’expérience des bienfaits de l’alimentation vivante sur sa santé et sur celle d’un grand nombre de gens qu’elle a croisés. Elle a ensuite poursuivi son périple en Californie où elle a obtenu une certification de chef au Living Light Culinary Arts Institute. C'est vous dire la qualité de ce qu'elle nous proposera lors de son atelier !

Chantale (à gauche), Agat Mathieu et Cherie Soria, fondatrice du Living Light Culinary arts Institute (à droite)

Elle créa peu après «Tout cru dans l’bec», le premier resto cru et végétalien au Québec, plus précisément à Rouyn-Noranda. Elle en ouvrit un autre à Nelson en Colombie-Britannique, «Rawfreshing Cuisine». Plusieurs autres projets de restauration sont ensuite nés grâce à sa contribution professionnelle.

Depuis environ 3 ans, elle crée et enseigne des programmes d’art culinaire à l’Université de Colombie-Britannique à Vancouver. Cuisine gourmet crue, végétalienne, végétarienne, sans gluten... Toute cuisine à base de végétaux la passionne.

Ses livres de recettes inspirantes connaissent beaucoup de succès autant auprès du public francophone qu’anglophone.

Quelques exemples de plats préparés par Chantale :

Assiette de Noël

Forêt Noire crue vegan

Salade de chou, mayonnaise tropicale à l'ananas

Sushi cru vegan au pâté noisettes-olive

Pâté cru "fausse Dinde fumée"

Cheesecake

Le but de Chantale demeure le même : accéder à sa pleine liberté, en toute authenticité, ainsi qu’en incitant librement quiconque croisant sa route à faire de même. D’ailleurs, elle croit que si on est en bonne santé, on a plus de chances d’être libre.

Mais revenons-en à son passage en France.
Je suis extrêmement heureuse de vous annoncer que Chantale Roy va passer à Tours le vendredi 18 avril prochain. Elle y animera 2 ateliers dans la journée :

• un atelier de 10h à 11h30 au magasin COOP NATURE, 17 rue Chalmel à TOURS-Centre
• un atelier de 17h à 18h30 au magasin BIOCOOP Saluterre, 15 rue Arthur Rimbaud à TOURS-Nord

Lors de ces ateliers vous pourrez assister à la réalisation de 3 recettes :

• un lait d'amandes chaï aux bananes
• un fromage à tartiner de noix du Brésil à l'ail
• une mousse au chocolat

Une recette est extraite de son livre "Tout cru dans l'bec" et 2 sont extraites de son tout dernier ouvrage "Crusine express" à paraître. Les 2 ouvrages seront disponibles sur place lors de l'atelier avec possibilité de vous les faire dédicacer par leur auteur !

En vous inscrivant par mon intermédiaire, non seulement vous bénéficierez d'un tarif préférentiel  :

22€ au lieu de 25€ pour toute inscription avant le 14 mars

ou

24€ au lieu de 27€ après le 14 mars

mais en plus,

je vous offre un bon de réduction de 5,00€ à valoir sur la boutique Market'Veg*

* valable 2 mois à compter de l'atelier de Chantale, sur toute commande d'un minimum de 40€, hors frais de port.

Personnellement, je serai présente à l'atelier de 17h/18h30 à la Biocoop de Tours Nord. Si vous êtes de passage sur Tours pour cet atelier, vous pourrez en profiter pour venir faire vos achats à la boutique Market'Veg, profiter de votre bon de réduction et éviter les frais de port. Il vous suffira simplement de me prévenir à l'avance.

Pour vous inscrire, rien de plus simple. Il vous suffit de m'envoyer le formulaire d'inscription ( Téléchargement Fiche Inscription atelier Chantale Roy Avril 2014) en indiquant simplement vos nom, prénoms, adresse et n°de téléphone en précisant l'atelier auquel vous voulez assister (le matin à Tours centre ou l'après-midi à Tours nord) avec votre réglement.

Pour faire connaissance avec Chantale, je vous invite à regarder cette vidéo, certes en anglais mais ne vous inquiétez pas, Chantale parle français et donc l'atelier qu'elle nous fait l'honneur de nous proposer en avril, sera en français.

 

 

Pour vous inscrire, imprimez et remplissez le formulaire d'inscription que vous trouverez ici, puis envoyez-le à l'adresse indiquée dessus.

J'espère que vous profiterez de cette formidable occasion et que j'aurai la joie de vous y rencontrer.

Nadège

L'aliment destressant venu d'Amazonie

Dans un monde de plus en plus complexe et exigeant, de plus en plus d'entre nous succombons au stress. Travail, argent, relations sont tous des déclencheurs potentiels de cette maladie débilitante qui peut conduire à l'insomnie, à des difficultés de concentration, à la perte de l'appétit, à des palpitations, des sueurs et une sécheresse de la bouche ainsi qu'à des maux de tête récurrents et bien d'autres maux et douleurs.

Pourtant, alors que nous pourrions ne pas être en mesure d'éliminer le stress de nos vies complètement, il y a un certain nombre de moyens pour aider à le gérer et le réduire, comme :

• apprendre à se détendre par des techniques de relaxation ou du yoga,
• faire de l'exercice régulièrement,
• appliquer des techniques de gestion du temps,
• manger raisonnablement et sainement.

Mère Nature a également mis à notre disposition des super-aliments pouvant nous soulager du stress comme par exemple, ces petites baies orange que l'on trouve en abondance en Amazonie mais qui poussent également très bien chez nous (ma grand-mère en avait dans son jardin !) :  les physalis, encore connus sous le nom d'Aguaymentos, amours en cage, baies des Incas, coquerets du Pérou ou cerises de terre .

Physalis fraîches

 

Que sont exactement les physalis ?

Ce sont de petits fruits de la taille d'une grosse cerise, qui poussent sur le Physalis Peruviana, une plante vivace qui appartient à la famille des solanacées et est originaire d'Amazonie. Ces petites baies jaunes orangées mesurant entre 1 et 2 cm de diamètre, sont d'une saveur aigre-douce, dont le coeur contient de petits grains croquants.

Riches en nutriments bénéfiques, comprenant des vitamines (vitamines A, B1 , B2, B6 , B12, C et P), des minéraux (comme le phosphore), des protéines végétales (jusqu'à 16 %, soit plus que les baies de goji) et de la mélatonine, les physalis ont été précieux pendant des milliers d'années pour de nombreuses tribus indigènes à la fois comme source précieuse de nourriture mais également comme médecine traditionnelle pour traiter le cancer, la leucémie, le diabète, le paludisme, l'asthme, l'hépatite, la dermatite et les rhumatismes.

Antibactériens, antiviraux et antifongiques, les physalis sont anti- parasitaires et sont également soupçonnés d'aider la croissance musculaire et la récupération, d'optimiser l'absorption des nutriments, de réguler le taux de sucre dans le sang, de renforcer notre système immunitaire et de soutenir la santé générale et le bien-être. Les graines des physalis quant à elles sont prisées pour leur effet légèrement laxatif qui stimule le fonctionnement de l'intestin et peut aider à prévenir l'accumulation de toxines nuisibles à notre corps .

Les physalis : un très bon choix pour soulager le stress

Les physalis se sont également révélés extrêmement efficaces pour soulager le stress. Tout comme les baies de goji, les physalis sont adaptogènes, ce qui signifie qu'ils aident à équilibrer notre corps et notre esprit. Comme le stress est souvent augmenté par des périodes de fatigue physique et mentale, les physalis préviennent activement le stress en stimulant notre système immunitaire et en maintenant la santé de notre corps. En outre, il y a deux ingrédients influents dans les physalis qui sont essentiels à la gestion des épisodes de stress, d'anxiété et de tension :

• la vitamine B : les physalis sont incroyablement riches en vitamines B, notamment la vitamine B1, B2, B6 et B12. La recherche scientifique a révélé que les vitamines B sont d'un grand soutien dans le cadre de la réduction du stress, améliorent la mémoire, stimulent, aident à lutter contre la fatigue, à réguler le métabolisme et à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel ( qui peut causer ou aggraver le stress si rien n'est fait).

 

• La mélatonine : les symptômes du stress sont souvent aggravés ou intensifiés en raison d'un manque de sommeil. Les physalis contiennent aussi une petite quantité de mélatonine, une hormone importante qui aide à réguler notre rythme biologique et à promouvoir un bon sommeil.

Comment consommer les physalis ?

Physalis séchées

Vous pouvez commencer la prévention et la lutte contre le stress aujourd'hui simplement en profitant d'une poignée de physalis biologiques déshydratées à basse température, prises directement dans le sachet. (Article inspiré d'un article de Detox Your World)

Sinon, vous pouvez essayer de les combiner avec des noix et autres fruits secs pour un savoureux mélange de randonnée qui fera une collation idéale entre les repas. Les physalis sont aussi l'ingrédient parfait dans les gâteaux, biscuits et chocolat crus avec lequel elles s'accordent d'ailleurs très bien. Pour vous en persuader, goûtez aux CHOCOdelic aux physalis, vous allez succomber !

CHOCOdelic aux physalis

Je vous invite à essayer la recette du jour : un crumble cru aux pommes et physalis !

Profitez-en, certaines friandises au chocolat et les tablettes au cacao cru sont actuellement en promotion jusqu'à dimanche 16 février seulement et les physalis sont désormais disponibles en 2 conditionnements : 100g pour découvrir et 500g pour avoir toujours quelques petites baies sous la main dès qu'un coup de fatigue pointe son nez.

Si vous êtes abonné à la lettre d'information de Market'Veg (la boutique), vous pourrez même cumuler cette promotion avec le code promo du mois, vous permettant de bénéficier de 5% de réduction sur toute la boutique (minimum 40 euros d'achats, hors frais de port).

Cette lettre d'information est en cours de distribution, donc surveillez votre messsagerie ! 

Nadège

Le top 5 des super-aliments pour les femmes

Il n'y a pas à tergiverser ... Les femmes sont différentes des hommes !
Bien sûr, il y a les différences physiques les plus visibles comme la taille (les femmes sont en moyenne 10 à 15% plus petites que les hommes). Mais il y a aussi les différences plus subtiles, moins visibles. Savez-vous que les hommes et les femmes voient différemment ? Les femmes ont une meilleure vision nocturne et bénéficient d'une meilleure mémoire visuelle que les hommes. Un cocktail hormonal différent circule aussi dans leur corps.
C'est pourquoi les femmes ont besoin d'une alimentation répondant spécifiquement à leurs besoins féminins. Heureusement, en alimentation vivante (crue végétalienne), il existe un certain nombre de super-aliments crus et biologiques, ne contenant pas de toxines nocives et riches en nutriments puissants, tels que des fibres, des protéines, des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des enzymes, des acides aminés et des acides gras essentiels Oméga -3, qui sont particulièrement bénéfiques aux femmes.

Nous allons examiner le top 5 des super-aliments pour les femmes, plus en détails. Chacun a été soigneusement sélectionné  pour supplémenter une alimentation saine et équilibrée et pour aider les femmes à travers le monde à profiter d'un corps et d'un esprit au maximum de leur forme et à s'épanouir dans leur vie.

 

Le top 5 des super-aliments santé pour les femmes

Bien que tout le monde puisse profiter des bienfaits des super-aliments indiqués ci-dessous, en raison de leur association unique de nutriments, ceux-ci peuvent être particulièrement favorables aux femmes.

La maca

La poudre de maca crue bio est extraite de la racine d'un légume (Lepidium Meyenii) du Pérou, où il est connu comme l'Aphrodisiaque des Andes", pour des raisons que nous n'évoquerons pas ici ! La racine de cette petite plante ressemblant à un panais, est séchée puis réduite en poudre fine qui contient une vraie fortune en nutriments bénéfiques pour les femmes tels que des vitamines (vitamines A, B, C, D et E), des minéraux ( comme le fer, le magnésium, le calcium, le potassium et de l'iode), des fibres, des acides aminés et des acides gras essentiels. La poudre de maca crue biologique est simplement faite pour être ajoutée dans des smoothies, des mélanges protéinées ou autres boissons et est le parfait compagnon du plus fidèle ami des femmes : le chocolat cru !

Les nouilles de kelp

Les nouilles de kelp sont un fantastique substitut aux pâtes et autres nouilles riches en hydrates de carbone. Elles sont bourrées de vitamines (comme des vitamines B1, B2, B11 et C), en chlorophylle, en iode, en vanadium (un oligo-élément et un composant essentiel de certains enzymes), en sodium, en potassium, en magnésium et en calcium (en fait, une portion de nouilles de kelp contient environ 35% de l'apport quotidien recommandé en calcium). En plus, elles ne contiennent pas de gluten, presque pas d'hydrates de carbone et sont très pauvres en calories (une portion de nouilles de kelp représente juste 6 calories et seulement 1 gramme d'hydrates de carbone). Convenant aux diabétiques, à ceux qui sont intolérants ou allergiques au gluten, ainsi qu'à ceux qui gardent un oeil sur les calories qu'elles ingèrent, les nouilles de kelp peuvent être dégustées froides ou chaudes et leur saveur neutre en fait un accompagnement idéal pour toutes sortes de recettes. Elles peuvent remplacer avec bonheur les nouilles de riz ou les vermicelles de soja dans les soupes et plats asiatiques.

L'huile de coco

L'huile de coco extra-vierge biologique est un indispensable parmi notre "top 5 des super-aliments pour les femmes", tellement c'est une alternative délicieuse et saine aux huiles végétales régulièrement utilisées pour frire, sauter ou rôtir. Riche en acides gras végétaux saturés, l'huile de coco extra-vierge biologique ne contient aucun gras-trans, ni de sucre, ni d'hydrates de carbone ni de sel et peut supporter des températures extrêmement hautes sans perdre aucune de ces valeurs nutritionnelles ni s'oxyder. La très parfumée huile de coco peut aussi être ajoutée à de nombreuses délicieuses recettes crues végétaliennes et entre d'ailleurs dans nombre d'entre elles, y compris des chocolats crus. Cerise sur le gâteau, l'huile de coco est un produit de beauté complètement hypoallergénique et merveilleusement parfumé qui peut être appliqué sur le corps directement comme hydratant doux, très hydratant et nourrissant.

Les graines de chia

Les graines de chia proviennent de la plante Chia (Salvia Hispanica), une plante d'origine mexicaine de la même famille que la sauge, qui, selon des recherches archéologiques, étaient déjà consommées par les Mayas, les Aztèques et les Tehuantepecs d'Amérique du Sud et considérées comme une source prisée d'alimentation et de médecine depuis 3500 avant JC. En effet, les graines de chia biologiques sont extrêmement riches en nutriments bénéfiques aux femmes, tels que des protéines, de la vitamine A, des minéraux (incluant du calcium, du potassium, du magnésium, du zinc, du phosphore, du manganèse et du sodium), des enzymes, des hydrates de carbone et des acides aminés. Et, grâce à leur haute teneur en fibres, les graines de chia sont incroyablement rassasiantes et peuvent par le fait, prévenir les envies incontrolées de grignotage dans la journée. Les graines de chia sont le parfait ingrédient des pains (crus ou non) maison dont vous pouvez trouver une recette ici ou encore ici.   

Les baies de goji

Les baies de goji sont de merveilleuses petites baies douces rouges dont le goût évoque souvent le croisement entre la cerise et l'airelle. Elles poussent sur le Lyciet (Lycium Barbarum), un arbuste originaire de l'Himalaya. Elles sont le super-aliment idéal pour les femmes souffrant d'une insatiable envie de sucré, mais qui voudraient se tourner vers un encas de qualité entre les repas. Les baies de goji biologiques sont non seulement pauvres en graisse, elles sont également bourrées de vitamines, telles que des vitamines B1, B2, B6, C et E (en fait, les baies de goji contiennent 500 fois plus de vitamine C), des minéraux tels que du zinc, du fer, du cuivre, du calcium, du germanium, du sélénium et du phosphore, des antioxydants, des caroténoïdes, du béta-carotène et de la zéaxanthine et des polysaccharides. Grignotez-les directement sorties du sachet ou ajoutez-les dans vos smoothies, mélanges de fruits séchés, vos desserts et vos recettes de chocolats crus.

(Article adapté d'un article de Detox Your World)

Vous trouverez chez Market'Veg une large variété de super-aliments de grande qualité, biologiques, bénéfiques aux femmes, y compris ceux décrits ci-dessus. 

Je vous invite également à tester la recette du jour qui combine une grande partie des super-aliments bénéfiques aux femmes : des barres énergétiques Maca - Goji - Cacao ! Un régal à préparer en grande quantité pour avoir ensuite toujours un encas sain sous la main et facile à transporter.

Nadège

Vous voulez reprendre votre poids en main et ne savez pas comment faire ?

Inspirée par un article de "Detox Your World", je vous donne ici une sorte de guide pour vous aider à planifier vos journées d'un point de vue alimentaire en vous aidant des super-aliments qui vous apporteront une aide précieuse que vous souhaitiez perdre du poids ou simplement rester en bonne santé.

Les superaliments sont riches en nutriments précieux comme les vitamines, minéraux et antioxydants, tous offrant une liste presque illimitée de bénéfices sur la santé. Pourtant c'est leur réputation grandissante comme aide efficace pour la perte de poids qui intéresse souvent le plus.

Si vous voulez perdre du poids, alors choisir le bon menu est la clé du succès. Beaucoup de régimes populaires proposent de supprimer complètement des groupes entiers d'aliments ou encouragent à consommer de grandes quantités de protéines, qui peuvent effectivement vous faire perdre du poids sur le court terme, mais peuvent également mettre sérieusement en danger votre santé. Ajouter à votre alimentation actuelle, une gamme de super-aliments "brûleurs de graisse" est une façon simple et tout à fait naturelle de perdre du poids.

Pour vous aider à commencer, je vous propose un plan de repas avec des idées pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et bien sûr, aussi pour les inévitables encas !

Petit-déjeuner

Il y a beaucoup de recettes délicieuses et incroyablement faciles pour le petit-déjeuner qui peuvent se préparer avec des super-aliments. Essayez de faire votre propre "muesli" et servez-le avec du lait d'amandes ou de chanvre (très riche en Oméga-3 et en Oméga-6) et une sélection de super-aliments limiteurs de graisse comme les baies de goji, les éclats de fèves de cacao ou les graines de chia. Les graines de chia sont parfaites pour faire un porridge cru également et se réchauffer en ces jours de froid. Et si d'ordinaire le petit-déjeuner est pour vous pris à la va-vite, misez sur les smoothies préparés avec des fruits et des feuilles vertes fraîches et faites-en un compagnon efficace de votre perte de poids en y ajoutant quelques cuillerées à café de cacao cru, d'açaï ou de spiruline. Le week-end mérite un traitement de faveur alors pourquoi ne pas vous faire plaisir avec des pancakes frais crus et vegan faits de graines de lin, accompagnés de baies fraîches et nappé de miel cru ou de nectar de coco ou avec quelques crackers sucrés ou salés selon votre goût, tartinés d'une purée d'oléagineux crue ?

Déjeuner

Les salades fraîches riches en super-aliments et les soupes copieuses sont de très bons plats pour le déjeuner dans le cadre d'un régime pour perdre du poids (vous trouverez plein de recettes sur ce blog ou plusieurs ouvrages chez Market'Veg). Pourtant, un déjeuner n'est souvent pas considéré comme complet sans un sandwich. La bonne nouvelle c'est que vous pouvez profiter d'un bon sandwich sans pâtir de tous les glucides qu'il comporte généralement en remplaçant le pain par des crêpes (ou wraps) crues savoureuses et plus nutritives et les garnir de légumes verts riches en nutriments tels que la roquette ou les épinards frais. Ou encore vous faire une pizza en quelques minutes grâce à des fonds de pizza sans gluten, crus et prêts à l'emploi.

Si vous êtes pressé, un jus vert pourra aussi vous apporter satiété et regain d'énergie pour continuer votre journée.

Dîner

Le dîner dans le cadre de votre régime peut être aussi varié que votre imagination vous l'autorise. Par exemple, si vous êtes un amoureux des pâtes, vous pouvez toujours substituer les traditionnelles spaghetti par des nouilles de légumes (de courgette par exemple) ou des nouilles de kelp qui vous apporteront un complément important en calcium assimilable et toujours profiter du bon goût de la cuisine italienne. En fait, l'alimentation vivante, crue, végétalienne est une autre route éprouvée vers la perte de poids et il existe de très nombreuses recettes alléchantes à tester.  

Encas

Nous aimons tous grignoter entre les repas, que ce soit sur la route, au bureau ou à la maison relaxé devant la télévision, même si nous savons que ce n'est pas très bon pour la santé. Heureusement, il existe désormais un large choix de super-aliments qui peuvent être consommés pour compléter votre alimentation et vous donner de l'énergie pour la journée. Essayez de grignoter des chips de chou ou des super-fruits secs ou des oléagineux au lieu des chips ou des friandises habituelles. Si vous avez une préférence pour le goût sucré, vous pouvez opter pour quelques carrés de chocolat riches en cacao cru ou une barre énergétique sans sucre ajouté ni mauvais glucides.   

Voilà, j'espère que ces idées vous auront aidé et vous apporteront de l'inspiration pour manger toujours plus sainement et être dans une forme éclatante !  C'est ce que je vous souhaite de tout mon coeur pour cette nouvelle année !

Nadège