Veg an' Bio

Soja, OGM, et autres "poisons" invisibles : vidéo à ne pas rater !

... et à faire suivre autant que faire se peut : Être informé peut vous sauver la vie !
Prenez connaissance des dangers de ces aliments que vous donnez innocemment à vos enfants (en voulant souvent leur faire plaisir !) et de ce que vous leur préparez pour l'avenir en agissant ainsi...

Quant aux végétariens qui consomment souvent du soja en quantités énormes (yaourts, lait, tofu ferme ou mousseux, tempeh, faux jambon, faux steack, faux fromage.... et j'en passe), parfois à tous les repas, tous les jours de chaque semaine, au fil des années... ils feraient peut-être mieux de revoir la composition de leurs repas. On peut manger végétarien sans soja* ! 
* Pour ma part toutefois, ma seule concession au soja restera le Tamari, bio et fermenté de façon traditionnelle, qui continuera à assaisonner en petite quantité les quelques plats dans lesquels je l'utilise... et ils ne sont pas quotidiens, très loin s'en faut.

Alors écoutez attentivement Corinne Goujet qui nous parle ici des divers effets de tous ces produits passés dans l'alimentation courante de façon quasi incognito et qui font des dégâts majeurs, en augmentation permanente :

 

Et après cela : à chacun de faire ses choix alimentaires !

NOTE : Pour ceux qui peuvent aller sur Facebook, ils liront cet article sur les pesticides retrouvés dans des cheveux d'enfants.

On pourrait ajouter à cette vidéo le "poisson-poison"... comme vous pouvez le découvrir dans ce livre de Brian Clement : Ces poissons qui tuent: Comment la vie aquatique menace votre santé

Par ailleurs, pour faire contrepoids dans ce dilemne autour du soja et laisser la parole à tous les "partis" voici un lien qui, lui, milite pour le soja contre le cancer !
Comme quoi dans la communauté scientifique rien n'est encore figé et c'est nous le bon peuple qui devons agir à l'instinct et au ressenti dans bien des cas...
Donc à vous de voir et je me garderai bien de vous influencer dans un sens ou dans l'autre, vous confirmant toutefois que chez les vegan/végétaliens crudivores le soja est très rarement consommé sinon sous forme de sauce (Tamari en particulier), de graines germées et parfois (très rarement) de produits fermentés comme le tempeh. Ce qui semble logique puisque la plupart des aliments dérivés du soja ont subi de longues cuissons.
D'autre part, quel que soit son éventuel intérêt, nous disposons largement des végétaux nécessaires en Europe pour satisfaire TOUS nos besoins nutritionnels sans nous sentir obligés tout-à-coup de consommer du soja... sinon de temps à autre, par plaisir (si vous en éprouvez...), et en le choisissant soigneusement, exclusivement de qualité Bio et sans OGM (comme celui-ci). 

Et puis une autre vidéo de deux minutes dans laquelle Marion Kaplan donne ses conseils.

 

Colette

MSM (Méthyl Sulfonyl Méthane) : solution naturelle contre la douleur

Cette substance naturelle, au nom imprononçable (contentez-vous de "MSM" !), est présente dans les aliments et le corps humain. Elle s'est avérée si efficace pour soulager la douleur qu'elle permet à certains médecins de diminuer les doses de médicaments. Son avantage majeur étant de ne pas avoir d'effets secondaires, si ce n'est parfois et selon les doses prises (qu'il suffit alors de diminuer), quelques troubles intestinaux.

Un livre lui a été consacré, écrit par :

• Stanley W. Jacob, médecin, directeur de la "DMSO clinic" et professeur de chirugie à l'université de l'Oregon en sciences de la santé à Portland (Oregon Health Sciences University)
• Ronald M. Laurence, médecin, naturopathe, membre fondateur de l'Association internationale pour l'étude de la douleur et l'Assocation américaine pour l'étude des céphalées.
• Martin Zucker, écrivain de la santé, qui a beaucoup écrit sur les guérisons naturelles, la nutrition, la forme physique et la médecine alternative, depuis plus de vingt ans.

Ce livre, The Miracle of MSM: The Natural Solution for Pain, malheureusement seulement en anglais à ma connaissance,  fait un véritable rapport détaillé sur tous les bienfaits de cette substance. C'est donc à partir des informations qu'il donne que je vous donnerai quelques extraits ci-dessous.

Suite de cet article ici.

Colette

Electrosensibilité en bouche... ou les effets indésirables de métaux portés dans ou sur le corps

Il serait bon que chacun soit informé du risque encouru par le port de métaux divers sur, ou dans, le corps pour mieux comprendre peut-être la cause de souffrances soudaines ou anciennes gâchant l'existence au quotidien. Ces risques sont encore très mal connus, bien qu'on ait fait un vrai battage des amalgames dentaires au mercure ces dernières années.

Je vous recommande vivement cette vidéo dans laquelle un chirurgien dentiste, le Dr Gérard Dieuzaide, spécialiste de ces phénomènes, explique de façon passionnante tout ce qui peut perturber votre santé et votre énergie (piercings, stérilets, boucles d'oreilles, alliances/bijoux...) avec des exemples vécus.
Je me souviens avoir personnellement découvert ces effets il y a une dizaine d'année lors d'un stage avec un géobiologue remarquable et j'en avais été très surprise.

Bonne découverte pour ceux qui n'auraient pas déjà eu vent de ces effets.

Colette

Le danger des cosmétiques conventionnels et de nouveaux produits

Depuis quelques années maintenant , je suis très attentive à ce que je mets sur ma peau et sur celles de mes enfants. Ce qui m'a obligée un certain temps à lire avec attention toutes les étiquettes des cosmétiques qui m'intéressaient. Je ne sais pas si vous avez déjà fait cela mais personnellement cela m'a vite dégoûtée et horrifiée ! J'en suis donc vite arrivée à la conclusion que le plus simple était le meilleur !  Et ce n'est pas Mike Adams qui me contredirait. Voici d'ailleurs un autre de ses articles daté du 9 juin 2011, au sujet des cosmétiques que je vous traduit aujourd'hui.

Un nouveau rapport publié par l'Institut Norvégienne de Santé Publique (NIPH) a mis en évidence quelques-uns des pires produits cosmétiques provoquant des effets secondaires nocifs. Parmi les plus dangereux, on trouve les teintures pour les cheveux (voir cet autre article), les crèmes hydratantes pour le visage et le corps, les nettoyants et même les écrans solaires, tous utilisés par une grande partie de la population. Et les cas de réactions sévères suite à une utilisation quotidienne de ces produits sont très répandus, disent les chercheurs.

Les cosmétiques, bien sûr, englobent bien plus que juste le maquillage pour les femmes. Les gels coiffants, les dentifrices, les bains de bouche, les crèmes pour la peau, les déodorants et à peu près tout ce qu'une personne peut appliquer sur sa peau ou ses cheveux est considéré comme un produit cosmétique. En d'autres mots, virtuellement chaque être humain utilise une sorte de cosmétique chaque jour de sa vie.

Selon le rapport, intitulé "National Register of Adverse Effects from Cosmetic Products 2008-2010", environ 12% des personnes interrogées ont indiqué qu'elles avaient expérimenté de "très désagréables effets secondaires" à la suite de l'application de produits cosmétiques communs, conventionnels sur leur peau et leurs cheveux. Certains de ces effets étaient si sévères que les personnes interrogés ont du être hospitalisés.

Les pires des produits incriminés étaient les crèmes hydratantes, qui représentent presque 58% de tous les incidents rapportés. Les écrans solaires et produits bronzants sont en seconde place avec 12,5% et les produits nettoyants et les teintures pour cheveux sont placés en troisième et quatrième position avec respectivement 9,2% et 6,6 %. Plus loin sur la liste, on peut trouver les produits pour cheveux, les soins pour les dents et le maquillage.

Les premiers effets secondaires nocifs suite à l'utilisation d'un produit cosmétique, rapportés, sont l'eczéma et l'oedème ainsi que des cloques et/ou des douleurs de piqûres. Les autres effets négatifs incluent les dermatites, l'urticaire, l'acné, les démangeaisons et même des chocs anaphylactiques. Les gonflements et les réactions allergiques sont très communes, dues à la présence de substances dangereuses dans les fomules cosmétiques.

"Le Registre nous donne une meilleure vue d'ensemble des produits qui entrainent des effets secondaires, le type d'effet secondaire et qui les a expérimenté. Maintenant nous pouvons évaluer  et même mettre en garde contre l'utilisation de certains produits", dit Berit Granum de la Division de la Médecine Environnementale du NIPH, concernant le rapport.

Le Groupe de Travail Environnemental (EWG) a également établit une liste de cosmétiques à laquelle le public peut avoir accès librement et gratuitement concernant les ingrédients utilisés dans les produits cosmétiques. Il est important d'être toujours attentif à ce que vous mettez sur votre peau ou ce que vous ingérez.

Pendant un temps, je me suis donc tournée vers de bonnes huiles vierges de 1ère pression à froid. Je vous avoue que cela ne me satisfaisait pas totalement, bien que rassurée par leur inocuités. J'aurais pu fabriquer moi-même des formules plus élaborées tout en restant naturelles (ce que je suis sûre certains d'entre vous font déjà) mais voilà, le temps me manque cruellement ! J'aurais donc voulu des préparations toutes faites répondant à mes besoins sans toutefois être prête à sacrifier à la qualité.

C'est alors que grâce à ma nouvelle orientation vers l'alimentation vivante, j'ai découvert  les produits crus, biologiques et vegan des marques RAW GAIA et LIVE NATIVE. Un vrai bonheur ! Depuis je teste avec plaisir et sans peur leurs produits et essaie d'élargir progressivement la gamme que je vous propose dans la boutique.

Aujourd'hui deux nouveaux produits viennent rejoindre "les rayons" :

• La crème hydratante au chanvre, convenant à toutes les peaux mais particulièrement aux peaux souffrant de sécheresse cutanée, d'eczéma et de psoriasis (je n'ai aucun de ces problèmes et ma peau s'en délecte en ce moment tous les jours !)

• L'Huile Revitalisante Contour des Yeux à l'huile d'argousier et de cynorhodon, riche en acides gras essentiels et en antioxydants. Je la trouve tellement bien que j'ai même commencé à la mettre sur tout mon visage le soir, ce que vous n'êtes pas obligé de faire bien sûr !.

A vous de trouver ensuite ce qui vous convient le mieux au niveau des textures (les produits naturels sont souvent plus gras que les produits cosmétiques conventionnels car à base d'huile ou de beurre végétal ce qui implique d'en mettre très peu. Résultat : on fait des économies !), des senteurs, des propriétés car nous sommes tous différents dans nos besoins et dans nos goûts !

Nadège

 

Intolérance au gluten : seulement des troubles intestinaux ?

La dernière newsletter du Dr Ritamarie Loscalzo s'intitule : "Les différents aspects de l'intolérance au gluten" et voici ce qu'elle dit :

Le gluten, une protéine trouvée dans la plupart des céréales, est peut-être la protéine qui est consommée en plus grandes quantités que n’importe quelle autre protéine.  On sait depuis longtemps qu’un petit pourcentage de la population est intolérante au gluten, et que des troubles gastro-intestinaux, comprenant diarrhée, ballonnements et flatulences, résultent de sa consommation.

Il est moins connu que l’intolérance au gluten affecte une population plus grande qu’on ne l’a tout d’abord pensé et les effets gastro-intestinaux peuvent ne pas intervenir avant longtemps au cours de la maladie. Les symptômes initiaux peuvent ne pas commencer dans le petit intestin, et peuvent affecter n’importe quel autre système du corps. 
Les systèmes les plus communs à être affectés sont les systèmes nerveux central et périphérique, le système dermatologique et le système endocrinien.

Des désordres du développement neurologique chez les enfants (tels que troubles de l’attention et autisme) ont presque atteint des proportions épidémiques, et ont été reliés à l’intolérance au gluten. Fatigue, problèmes thyroïdiens, cerveau embrumé et même des choses telles que les débuts de la maladie de Parkinson ont tous été reliés à ce qu’on a tendance à désigner comme « l’aliment de base ».

La plupart des gens pensent à l’intolérance au gluten comme étant un problème intestinal –gaz, ballonnements, diarrhée, et côlon irritable-, or il s’avère que regarder l’intolérance au gluten comme une affaire d’intestins est à peu près la même chose que regarder une forêt à travers une paille.

Alors, quelle est la solution au problème grandissant de l’intolérance au gluten ? Comment une petite protéine peut-elle provoquer d’aussi larges symptômes ? 
La solution à une myriade de problèmes de santé peut véritablement être aussi simple que de changer le pain que vous mangez.

Colette

Arthrite, rhumatismes, douleurs diverses : Attention aux solanacées !

Voici une piste pour tous ceux qui se réveillent avec des articulations douloureuses, ou qui souffrent de diverses douleurs qu'ils ne calment qu'à coup de médicaments, personne ne leur ayant parlé de leur alimentation... et les phénomènes météorologiques n'expliquent pas tout quand on se retouve "coincé".

Les légumes appartenant à la famille des solanacées comprennent : la tomate, les poivrons et piments, la pomme de terre. Si vous faites partie des individus sensibles à leurs alcaloïdes vous réagissez sans doute comme le Dr Flora Van Orden (qui a travaillé aux côtés d'Ann Wigmore durant de très longues années). Elle dit qu'avec une seule giclée de sauce tomate sur un plat, elle se retrouve "paralysée", bloquée (le mot anglais très explicite est "crippled") pendant des jours !

Et si vous êtes sensible à cette catégorie d'aliments, vous pouvez même être indisposé par l'haleine des fumeurs. En effet, le tabac est un membre de cette famille des solanacées...

Il y a bien d'autres aspects de l'alimentation dont il faut tenir compte pour ces douleurs articulaires (attention à tout ce qui acidifie le corps en particulier : produits et sous-produits animaux, céréales, parfois les fruits (pas tous cependant)... et qui peut-être différent selon la "force digestive" de chacun) , mais cette piste ne semble pas négligeable et explique sans doute pourquoi le Dr Ann Wigmore avait éliminé ces solanacées de son programme de santé.

Cette indication nous rappelle une fois encore que nous sommes tous différents et que chacun doit observer ce qui convient à son corps (celui-ci lui manifestera son désaccord si nécessaire, mais encore faut-il être à l'écoute de ce qu'il dit). Aucun régime n'est universel.

A partir de bases qui sont valables pour tous :

• un minimum de graisses, un minimum de sucres (hors celui qui est contenu dans les aliments),
• éviter de manger au-delà de ses propres capacités digestives, 
• privilégier une alimentation sinon crue du moins comprenant au moins 50% de végétaux crus
• très peu ou pas du tout de produits ou sous-produits animaux, 
• très peu ou pas du tout d'aliments contenant du gluten

il faut déterminer son programme alimentaire personnel et ensuite, de même qu'on apprend la grammaire avant d'écrire, on oubliera de se prendre la tête à chaque repas (pour compter : les calories, les oméga 3, les vitamines, les protéines, les ceci ou les cela...), comme on ne pense pas à la règle du sujet / verbe /complément d'objet direct à chaque fois qu'on écrit une phrase !

Colette

Réduire sa consommation d'ail et d'oignon ? et de sauce soja ?

 

Pour compléter l'article écrit l'autre jour sur la tolérance de l'oignon, voici  également ce qu'écrit le Dr Gabriel Cousens :

MINIMISEZ L'AIL ET LES OIGNONS

L'ail et les oignons sont bien connus pour leurs puissantes propriétés nettoyantes et régénératrices (parce qu'ils contiennent de grandes quantités de soufre organique). Cependant, leur utilisation au "Tree of Life Café" (restaurant du Centre de régénération Tree of Life) est minimisée parce qu'ils ont tendance à perturber l'équilibre entre les côtés gauche et droit du cerveau. Cette perturbation conduit à une agitation mentale qui gêne la pratique de la méditation. A l'occasion, des quantités minimes peuvent être utilisées pour équilibrer les saveurs dans une recette. Le Hing (asa foetida) est recommandé comme remplaçant de l'ail et de l'oignon.

Quant à la sauce de soja :

UNE NOTE AU SUJET DU SHOYU* ET DU "BRAGG'S AMINO ACIDS" **

Ces condiments crus, à base de soja sont populaires comme agents d'assaisonnement parmi de nombreux chefs crudivores. Ces produits, cependant, ne sont pas utilisés dans la "cuisine vivante arc-en-ciel" (Rainbow Green Live-Food Cuisine) . Ceci parce que le soja est difficile à être transformé par le corps et qu'il est susceptible d'être contaminé par des cultures d'OGM. Il a aussi été constaté que durant sa transformation il y a formation de MSG survenant naturellement. Le miso foncé est un bon substitut pour ces produits.

* Plus couramment dénommé "sauce soja"

** Condiment très populaire aux U.S.A.

Colette

Candidose, mycose et autres champignons : une observation du Dr Gabriel Cousens

Dans son livre Rainbow Green Live-Food Cuisine, au chapitre concernant "La prévention du compostage de la civilisation occidentale" au paragraphe sur la viande et les produits laitiers, voici ce que le Dr Cousens écrit :

Les aliments carnés et laitiers représentent une autre classe d'aliments qui semble étroitement liée aux mycotoxines. L'une des raisons majeures en est que ces animaux et leur lait sont lourdement affectés par leurs céréales nourricières infectées par les champignons et qui ont subi de longues conservations.

Suite de cet article sur notre nouveau blog ici.

Colette

Des problèmes de tolérance avec l'oignon ? Essayez cet amuse-bouche...

 

Il semble que certaines personnes ne peuvent pas manger d'oignon en raison des gaz ou autres troubles provoqués par cet aliment. Une solution : faire tremper les oignons, une fois hachés, dans de l'eau (purifiée ou de source) durant quelques minutes  avant utilisation dans la recette envisagée. D'autres suggèrent la macération dans de l'huile. Le but étant d'éliminer les essences volatiles apparemment responsables des perturbations digestives survenant chez certains individus.

Ceci dit, nombre de spécialistes de l'alimentation vivante (le Dr Ann Wigmore en tête) déconseillent l'oignon* et l'ail chez les personnes présentant des pathologies sévères (du moins durant la période de traitement devant amener la guérison). Ces aliments, dont les qualités sont pourtant par ailleurs reconnues, perturberaient le fragile équilibre d'un organisme affaibli. Ils sont donc réservés à ceux qui sont "en bonne santé" ... Qu'on se le dise !

Et voici une recette transmise parJim Carey sur son site :

Oignons amuse-bouches pour l'apéritif

• 1 oignon par personne

Couper l'oignon très finement. Le rincer sous l'eau (pour être toléré par tous...) et le sécher dans un linge ou un papier absorbant. Couvrir avec du jus de citron frais. Ajouter du sel et du poivre selon goût. Laisser reposer pendant 20 minutes.

Délicieux tout seul, mais peut aussi être mangé en salade.

* Peut-être certains d'entre vous savent-ils que dans la communauté "Hare Krishna" (et sans doute dans d'autres) les oignons sont tout simplement interdits. Ils favoriseraient l'excitabilité sexuelle par leurs qualités "stimulantes"... qualités dont on n'a évidemment que faire quand on recherche le calme et la paix du corps et de l'esprit !!!

Voir aussi cet article.

Colette

ALLERGIES multiples d'un bébé (ou comment entraîner ses parents vers l'alimentation crue)

Témoignage d'une maman ayant dû surmonter les allergies extrêmes de son bébé, et récit de son propre cheminement avec son mari vers l'alimentation crue à travers cette épreuve :

 

Mon nom est Alejandra Hernando, je vis à Mexico city et je suis végétalienne crudivore. Il y a quatre ans, je ne savais rien de l’alimentation crue, mais ma fille en savait plus. Elle était née avec beaucoup d’allergies alimentaires, et personne ne nous croyait parce que les médecins disaient que vous ne pouviez pas être allergique à quelque chose que vous n’aviez jamais mangé. Elle a été allaitée depuis le premier jour, mais quand elle a eu un mois, nous avons su que quelque chose n’allait pas. Elle ne pouvait pas dormir, elle avait beaucoup de coliques et elle souffrait de ce que les médecins appellent le « reflux ». Mais j’étais en contact avec la « Leche League » à Mexico et ils m’ont dit que mon bébé pourrait avoir une intolérance (allergie) au lait de vache que je consommais. Je commençais mon voyage vers l’alimentation crue alors même qu’à ce moment-là je ne la connaissais même pas. J’éliminais de mon régime tous les produits laitiers pour voir si cela affectait mon enfant, et devinez quoi ? Elle commença à mieux dormir et elle arrêta même de vomir. Nous ne pouvions pas le croire pourtant en deux semaines c’était un autre bébé, mais quelque chose retournait encore son estomac, alors mon conseiller du groupe « La Leche » me dit de tenir un journal pour être sûre de tout indiquer sur la liste.

 

Suite de l'article ici

 

 

Colette