Pour 1 bonne part, selon l'appétit et le moment de la journée :
- 1/4 de tasse de chia moulu
- 1 c. à soupe de poudre de cacao cru
- 1 c. à soupe de poudre de caroube (facultatif)
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 c. à soupe de sirop d'agave ou de nectar de coco (ou autre sucrant...)
- 1 tasse de physalis (ou autres baies...) et d'autres fruits
- 1/4 de tasse de verdures très finement hachées (plantain... pissenlit... trèfle... pourpier... stellaire...)
Mélanger le chia avec le lait d'amande, le cacao, la caroube et le sucrant choisi. Laisser reposer jusqu'à une demie-heure au réfrigérateur.
Ajouter les fruits choisis et la verdure hachée. Décorer et déguster !
NOTE : N'ayant pas le temps de faire le lait d'amande, j'ai mixé une c. à soupe de purée d'amandes avec de l'eau. J'ai utilisé du plantain, du pissenlit et du pourpier en guise de verdure et ne disposant que de raisins secs et de mirabelles fraîches ce sont donc les fruits que j'ai utilisé et l'ensemble était délicieux. A adapter avec ce que vous avez sous la main.
(D'après une recette de http://www.therawfoodgardenplanner.com)
Colette