Un clin d'oeil aux makis par l'aspect (la purée de sésame noir remplaçant l'algue nori)... mais très différent par le goût !
Ultra-rapide, ce petit encas ne manque pas d'avantages nutritionnels par ses composants :
- bananes (autant que vous en aurez envie !) Bio, de préférence !
- purée de sésame noir (on dit que cette variété de sésame est plus riche en calcium que le sésame blanc, elle a aussi une saveur plus douce)
- graines de chanvre décortiqué (ou à défaut : graines de sésame, plus "croquantes"), dont le parfait équilibre en acides gras omega-3/omega-6 ne laisse pas indifférent.
Aucun sucre ajouté pour cette petite gourmandise.
- Choisissez des bananes bien mûres mais encore très fermes.
- Il sera sûrement nécessaire de diluer la purée/beurre de sésame noir avec un peu d'eau pour la rendre plus facile à étaler et éventuellement un peu de jus de citron (facultatif).
- Etalez la purée de sésame noir tout autour des bananes. Quand une petite couche est mise vous pouvez régulariser avec les mains.
- Roulez les bananes dans une petite assiette où vous aurez versé des graines de chanvre décortiquées.
- Découpez en tranches de l'épaisseur qui vous conviendra.
- Dégustez ! (agréable avec quelques petites feuilles de menthe)
NOTE : Si vous êtes accro au goût sucré, il est encore possible de diluer la purée de sésame avec un peu de sucrant (sirop d'agave, de yacon, nectar de coco...) au lieu de le faire avec de l'eau, mais il vaudrait mieux l'éviter !
Du côté de la boutique Market'Veg, vous pouvez à nouveau trouver :
- Le durian lyophilisé : le durian est un fruit originaire de Thaïlande connu sous le nom de "Roi des fruits" certainement grâce à ses formidables qualités nutritives car il est exceptionnellement riche en minéraux et en vitamines (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, cuivre et manganèse, thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, vitamine B6, acide folique, vitamine A, rétinol). Il a une teneur particulièrement élevée en protéines et graisses sans toutefois contenir de cholestérol.
Son index glycémique est de 24.
Le durian est également considéré comme un nettoyant et un détoxifiant. Celui que je vous propose est de la variété Mon Thong, la plus parfumée et la plus goûteuse, très prisée par les connaisseurs.
Vous pouvez voir ici notre photo-reportage sur le durian frais.
- Les granolas crus déshydratés à basse température : ces mélanges énergétiques de graines, d'oléagineux et de fruits ou de cacao, déshydratés à basse température font des encas vegan/végétaliens crus, très riches en protéines et en nutriments, en plus d'être très gourmands. vous avez actuellement le choix entre celui au cacao cru pour un boost d'énergie ou aux fruits rouges, légèrement acidulé et très frais. Ils feront de parfaits grignotages si vous partez en voyage : sains, peu sucrés et faciles à transporter sans être fragiles.
- Les chips de chou kale : si vous êtes fatigué des chips de pommes de terre trop grasses et trop salées et que vous recherchez une alternative saine aussi goûteuse, ces croustillantes chips de kale (variété de chou frisé) crues à l'extrait de maïs violet, au délicieux goût de fromage sauront vous satisfaire et surprendre vos invités ! 
Colette