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Luca Giunti
(Extrait de "L'Urgence de ralentir")
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et quelques autres :
Les incroyables vertus des smoothies verts
par Colette HERVÉ-PAIRAIN et Nadège PAIRAIN (aux Editions Jouvence) - Pour tout savoir sur la richesse nutritionnelle des smoothies verts, leurs effets sur la santé, leur facilité de réalisation, avec des recettes pour les quatre saisons et pour les enfants, l'utilisation de plantes sauvages... Une proposition de cure verte d'une semaine vous offre même la possibilité d'une remise en forme maison au moindre coût !
Préfacé par Victoria Boutenko et par le Dr Luc Bodin ce petit livre sera un encouragement et un soutien pour augmenter votre consommation de feuilles vertes variées :
La Méthode 3C,
une éducation pour la non-violence
par Michèle DREIDEMY - La méthode 3C s’est imposée à l’auteur au fil du temps à travers son expérience de professeur de yoga et de relaxologue. Inspirée de pratiques millénaires orientales associées à des pratiques plus modernes, cette méthode est pratiquée dans des établissements scolaires pour lutter positivement contre l’agressivité et favoriser la concentration et l’attention des élèves.
C’est un ouvrage essentiellement pratique qui permet aux adultes –parents, enseignants, éducateurs- d’appliquer aisément les exercices de la méthode. Voir le site.
La CONSCIENCE d'ÊTRE, ici et maintenant
par Jeanne GUESNÉ - Abandonner la course à l' "avoir" pour élargir la "conscience de l'être" dans ses dimensions les plus profondes, tel est le message de Jeanne Guesné. Ce livre m'accompagne depuis des années. J'y retourne sans cesse : c'est un inappréciable rappel à la présence et un inépuisable trésor par les questions qu'il pose. Il parle à tous avec des mots simples grâce au vécu "disséqué" d'une femme remarquablement douée pour ce type de partage.
GUIDE des ALTERNATIVES
Un guide très dense. Mine d'informations pour "vivre et travailler autrement". Des centaines d'adresses, d'infos diverses, allant des magasins Bio aux activités d'éveil pour enfants en passant par le racisme, les associations, la défense des femmes, l'habitat sain...cette page ne serait pas suffisante pour tout énumérer ! J'utilise toujours avec le même émerveillement la précédente édition.
RECETTES CRUES
par Angela STOKES. Pour connaître l'équipement à posséder, les aliments à acheter, et trouver des recettes simples, faciles, rapides. Ce livre est un soutien et un compagnon fidèle sur le chemin de l'alimentation crue, végétalienne et vivante.
LE RAPPORT CAMPBELL
"La plus vaste étude internationale sur la nutrition"
(Titre anglais : "The China study" - Voir le lien ci-dessous pour la version anglaise)
par le Pr T. Colin CAMPBELL.
Un indispensable pour toute personne voulant connaitre les effets de l'alimentation sur la santé. Permet de réviser sérieusement les diktats concernant les protéines animales. Remarquable, avec les résultats de travaux de dizaines de scientifiques.
The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health
THE LIVE FOOD FACTOR
The Comprehensive Guide to the Ultimate Diet for Body, Mind, Spirit & Planet
par Susan SCHENCK, avec Victoria BIDWELL.
Peut-être le livre le plus explicatif et le plus complet jamais écrit sur l'alimentation crue. Clair et impeccablement documenté, ce livre à lui seul suffirait pour tout connaître, à l'heure actuelle, sur le sujet.
En anglais seulement pour le moment.
52 SEMAINES EN CHEMIN VERS L'EVEIL
par Selim AÏSSEL. Adapté et présenté par Johan Hild.
Une carte d'état-major sur la route de la connaissance de soi. Clair, simple, efficace, concret. Un agenda et un guide durant ce dur voyage !
ANTICANCER
par David SERVAN-SCHREIBER, médecin - A l'immense mérite de débroussailler, d'éclairer et d'informer sur des voies salvatrices, dont on nous parle trop peu dans la corporation encore beaucoup trop rigide, où officiait l'auteur (ce qui explique les attaques dont il avait pu faire l'objet). Devrait élargir l'horizon médical d'un grand nombre.
Voir son site et notre article de Juin 2011.
CONSCIOUS EATING
par Gabriel COUSENS, médecin psychiatre, nutritionniste, diplômé en médecine ayurvédique...
Une véritable encyclopédie, couvrant toutes les informations possibles relatives à l'alimentation et sa relation à la santé, en passant par les différents types de constitution. Observations durant 30 ans d'expériences et de soins avec l'alimentation vivante et crue. Il y a même des recettes.
IMPRESSIONNANT !
Traduction française faite chez ECO-BIO, disponible désormais en téléchargement ici.
GREEN for LIFE
en anglais, par Victoria BOUTENKO -
Pour découvrir l'importance des légumes-feuilles, le plus vert foncé possible, seuls aliments sur terre à réunir la totalité des nutriments dont le corps humain a besoin.
Un INDISPENSABLE !
Déjà traduit en plus de 40 langues (succès quasi-planétaire), sa traduction française réalisée est en attente d'édition.
DVD
que nous apprécions
L'alimentation vivante :
"Le Cru, ma cuisine santé"
par Dany culaud
Des recettes simples, rapides, savoureuses et bon marché pour vous initier de manière ludique à l'alimentation vivante, le tout en 80 minutes ! Bien qu'intitulées "recettes de printemps", elles peuvent facilement être réalisées presque toute l'année.
SUPER SIZE ME
par Morgan Spurlock
Un documentaire décapant destiné à nous interpeller : Que se passerait-il si vous ne vous nourrissiez que dans les fast-foods ?
C'est ce qu'a fait l'auteur pendant 30 jours sous la surveillance de 3 médecins, et qu'il nous fait partager. Grave, parfois drôle, impitoyable et réaliste.
Un film à faire circuler dans les écoles pour sensibiliser les jeunes populations à l'importance de leurs choix alimentaires quant aux conséquences inévitables sur leur santé.
RELAXATION
jeunes enfants
adolescents
femmes enceintes
par Michèle DREIDEMY
Trois DVD réalisés par une experte dans ce domaine, professeur de yoga (spécialisation enfant) et relaxologue.
A des périodes de "construction" toutes particulières de la vie (futurs adultes et grossesse), qui peuvent évidemment être étendues au quotidien de tout un chacun, elle guide avec bonheur et talent vers une relaxation profonde, source essentielle d'équilibre et de bien-être. Un cadeau précieux à faire ou à se faire.
REVITALISATION
par Ennéa Tess Griffith
Les exercices du SAMADEVA conduisent à une détente profonde au cours desquels le physique et le mental peuvent se régénérer en se débarrassant de toutes les vibrations négatives accumulées. Pour apprendre à se relaxer, à lâcher prise, afin de mieux gérer sa vie. Il suffit de 20 petites minutes de "pause" pour une meilleure journée : une routine qui améliore le quotidien.
La richesse et la profondeur du travail d'Ennéa Tess Griffith sont un gage supplémentaire de qualité quant à l'efficacité de la méthode.
Pour suivre nos dernières publications nous vous invitons à vous connecter sur notre nouveau site web qui conserve le même nom, seule l'adresse a changé :
http://www.veganbio.com/
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Se désignant comme le 1er et unique restaurant de bistronomie 100% RAW VEGAN de Paris ! - Voir les avis de consommateurs sur leur page Facebook : nous n'avons pas encore testé... Tél. : 09 73 65 77 88.: (42 degrés)
Un précurseur du Bio depuis 1969 ! M'a presque sauvé la vie grâce à ses délicieux jus frais (pas verts...) lors d'un jeûne aux jus et d'un passage à Paris il y a quelques années...Les végétaliens crudivores peuvent y trouver leur bonheur, mais principalement tous les autres : cuisine faite devant vous. Et c'est bon, frais et Bio. Petite épicerie sur place.: (DIETETIC SHOP)
Ici c'est l'excellence des produits qui domine (Tout y est BIO et frais), talonnée par l'élégance et la justesse des saveurs. Amateurs de végétal, précipitez-vous, les légumes abondent, crus et cuits ! Mais amis carnivores vous y trouverez aussi votre compte. Allergiques de tous bords ici on a pensé à vous. Un lieu rare, à ne rater à aucun prix (Tarifs TRES raisonnables). Tel. : 02 47 51 28 10: (EASYBYO)
A fait ses preuves depuis 30 ans ! Un grand choix de plats tous végétariens (certains végétaliens) excellents (cuits et crus), où vous pouvez sans crainte amener vos amis carnivores : ils devraient s'y régaler. Jus de légumes faits à la demande. Prix honnêtes, et un plat peut suffire.: (Le GRENIER de NOTRE-DAME)
Cuisine vegan (végétalienne) absolument DÉLICIEUSE, avec un petit choix de "cru" (pas assez à mon goût...). Y manquent, comme presque partout, les jus VERTS ! Considéré par beaucoup comme le meilleur "vegan" de Paris. Vaut le détour, autant pour sa cuisine que pour la gentillesse de ses gérants (...mais pas pour le décor !).: (LOVING HUT)
Propose des plateaux d'herbe de blé. A noter, c'est suffisamment rare en France : Jus d'herbe de blé à consommer sur place. Assiettes végétales "vivantes". Ici les végétaliens crudivores (ou en anglais : raw vegan) trouveront à se sustenster. Ateliers de cuisine.: (POUSSE-POUSSE)
Un petit trésor végétarien à découvrir (en dehors des heures de pointe... car sinon vous risquez d'attendre : la foule y est dense, vu l'espace) où l'abondance des portions ravira les bons appétits. Nous aimons beaucoup ce petit nid chaleureux : au sous-sol. A l'étage : réservé au take-away (à emporter). Prix très, très raisonnables.: (FOOD for THOUGHT)
Voici le 3ème maillon de la chaîne de restos "crus" commencée à Istanbul, et poursuivie à Munich, par le chef new-yorkais Chad Sarno. Quelques plats "cuits" sont proposés... Les présentations sont superbes, les plats excellents... et méritent le détour pour découvrir la haute gastronomie de la cuisine "crue". Pas vraiment les tarifs d'un routard, mais la qualité a toujours un prix !: (SAF)
Un resto végétarien donnant un luxe d'informations sur son petit dépliant. Semble très "puriste" dans la qualité de ses produits. Tout est appétissant... Vous pouvez aussi n'y consommer qu'un thé dans l'après-midi (il y a un grand choix version ayurvédique). Très agréable. Cuisine vegan excellente mais peu de cru (quelques salades et gâteaux). Plats à emporter. Le propriétaire a ouvert une autre unité dans le même quartier (Soho) plus consacré au "cru" avec organisation d'évènements. Visite envisagée.: (VITAO)
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Changer d'alimentation pour quitter son fauteuil roulant : l'histoire de Bethany
Un exemple, encore un et non des moindres, de l'effet éblouissant et véritablement miraculeux d'un changement d'alimentation ; exemple que vous pourrez "déguster" grâce à un film (en vente ici ; mais il est seulement en anglais pour le moment) réalisé pour immortaliser cette guérison et dont vous pouvez voir une courte présentation sur la vidéo ci-après :
Ce récit a été présenté dans un numéro du magazine Healing our world (Volume 34 - Issue 1) de l'Institut Hippocrate et voici sa traduction :
L'histoire de BETHANY
par Janet McKee, conseillère de santé holistique
Il est tellement stimulant de constater le nombre grandissant de gens dont nous pouvons entendre le récit de stupéfiantes guérisons après avoir adhéré à l'alimentation végétale crue ! J'adore rencontrer des gens qui se sont guéris de nombreux problèmes de santé tels que maladies cardiaques, diabète, maladies auto-immunes, désordres digestifs graves et même de cancers quand ils changent de façon spectaculaire leur alimentation et leur mode de vie.
La paralysie, cependant, était de fait quelque chose de nouveau pour moi, alors quand des amis et moi-même avons rencontré Bethany et entendu son histoire, nous avons su que c'était là quelque chose qui devait être raconté et partagé à travers le monde.
Je sais depuis quelque temps que les choix alimentaires sont capitaux pour la bonne santé physique, mais après avoir travaillé sur ce film, je n'ai plus aucun doute sur le fait qu'il n'y a pas de plus grande médecine que l'alimentation pour une véritable guérison du corps. C'est si simple, alors que certains trouvent que c'est un concept difficile à saisir, que c'est la raison pour laquelle nous avons créé ce film. Notre but est d'ouvrir les cœurs et les esprits des gens en leur montrant que le chemin durable vers la guérison commence avec la nourriture et pas forcément avec les médicaments et la chirurgie. Une fois ce concept compris, la santé optimale peut être obtenue et la vie peut être plus réjouissante.
Nous avons donc réalisé un beau et inspirant film, intitulé "L'histoire de Bethany" sur cette jeune femme qui est devenue paralysée après une mauvaise réaction à des médicaments. Après avoir vu plusieurs médecins et spécialistes durant trois ans et demi, on lui a dit qu'elle ne remarcherait jamais plus. Un jour, grâce à sa propre sagesse intérieure, elle commença à faire des recherches en ligne pour "quelque chose d'autre" comme le dit Bethany, qui l'aiderait juste à se sentir mieux. Elle n'a jamais pensé qu'elle pourrait remarcher, mais au moins espérait-elle trouver quelquechose qui l'aiderait à perdre du poids et diminuerait ses douleurs. Au cours de ses recherches elle a découvert l'alimentation crue en même temps que le yoga et la méditation et a décidé de faire l'essai. Elle fut si inspirée par ce qu'elle a lu sur l'alimentation crue qu'elle décida de passer sur le champ au 100% cru.
A la surprise de tous (y compris de son médecin), en seulement quelques semaines de consommation d'aliments crus, Bethany commença à récupérer la mobilité de ses pieds et ensuite de ses jambes, et en seulement cinq mois elle marchait à nouveau normalement ! Seulement en mangeant différemment, elle a régénéré des parties nerveuses dans ses jambes (la gaine de myéline) dont on lui avait dit qu'elles étaient complètement mortes. Houah ! Nous n'avons jamais réalisé que les aliments pouvaient être aussi efficaces pour inverser ce type de paralysie. Nous croyons que c'est un exemple du pouvoir guérisseur de l'alimentation qui est beaucoup trop spectaculaire pour être ignoré.
Nous avons organisé des entretiens avec les amis de Bethany et sa famille et avons décidé d'inclure l'opinion d'experts médicaux nutritionnistes des Etats-Unis et du Canada, y compris le Dr Brian Clement de l'Institut de santé Hippocrate, le Dr Gabriel Cousens du Centre de Rajeunissement "Tree of Life", le Dr Michael Greger et d'autres. L'information que partagent ces experts avec nous pour ce film est profonde. Cela a inspiré beaucoup de gens à en apprendre plus sur la façon dont quelquechose d'aussi simple peut guérir le corps. Nous avons appris que même ceux qui ont été végétariens, végétaliens ou crudivores durant de longues années sont stupéfaits par le captivant message que révèle ce film. Des gens en nombre quotidiennement croissant sont inspirés pour adopter ces changements de vie puissants et si simples.
Le film relate la maladie de Bethany depuis son début jusqu'à sa guérison et comprend les témoignages bouleversants de ses amis et de sa famille. Comprendre et constater quelques-uns des incroyables défis que cette famille a rencontré, montre véritablement l'impact qu'ont les problèmes de santé sérieux sur chacun. Entendre les faits scientifiques présentés par tous les experts médicaux met cette solution sur le devant de la scène. Comme le dit le Dr Gabriel Cousens dans le film "il n'y a pas de miracles. Nous avons la connaissance scientifique qui rend cela très clair". Ce n'est pas juste le récit anecdotique d'une étrange histoire, mais une solution scientifiquement prouvée. Le Dr Brian Clement mentionne que les aliments crus (végétaux !) ne sont pas un engouement mais une solution qui a fait ses preuves et qui est là pour durer.
Bethany (après sa guérison) avec Brian Clement
Notre organisation à but non lucratif, SanaView, répand cette histoire et partage ce film avec l'espoir d'inspirer et d'aider d'autres personnes. Chez SanaView notre but est de partager des voies faciles et efficaces pour vivre une meilleure vie, une vie plus heureuse, plus saine et plus pleinement satisfaisante. Pour y parvenir nous créons une commmunauté en ligne à la fois d'experts et de "Monsieur-Madame tout-le-monde" partageant tous des façons simples d'introduire des idées de changements de vie.
Nous avons déjà enregistré de remarquables informations comme des cours en vidéo des Drs Anna-Maria et Brian Clement, un cours complet sur la germination par l'expert de ce sujet chez Hippocrate, Brian Hetrich, et beaucoup d'autres, désormais disponibles à : www.sanaview.com.
Pour accroître cette puissante communauté, nous avons aussi créé la rubrique "Share your story" ("Partagez votre histoire") et lancé une campagne de récolte de fonds avec Indiegogo pour continuer nos efforts d'aide à "guérir notre monde". Nous sentons qu'en nous rassemblant pour inspirer et encourager les autres, nous aurons un impact positif et durable sur l'humanité.
En tant que conseillère en santé holistique et productrice de film, j'ai gagné plus que jamais auparavant en confiance dans ce que j'enseigne : qu'une nourriture correcte guérit le corps. Je suis devenue encore plus passionnée et engagée dans l'aide aux autres et cette nouvelle source d'inspiration a alimenté mon désir de partager cette grande nouvelle avec autant de gens que possible.
En regardant ce film, j'espère que l'audience sera inspirée pour faire de meilleurs choix d'alimentation et de mode de vie. J'espère qu'il deviendra clair comme de l'eau de roche pour les spectateurs que ce sont les aliments VÉGÉTAUX crus qui guérissent le corps et qu'ils souhaiteront commencer à en savoir plus.
L'inspiration est la première étape pour aider les autres à faire des changements positifs et ce film est un outil-clé pour créer ce désir chez d'autres.
Nous avons eu tant de gens à nous raconter à quel point le film avait changé leur vie et tant d'autres qui ont eu des guérisons surprenantes quand ils ont changé leur alimentation. Je ressens tant de gratitude d'avoir l'opportunité de faire partie d'un mouvement qui guérira le monde !
Et voici la traduction de quelques phrases extraites des interventions faites par les médecins participant au film :
Neal Barnard, Docteur en médecine : " Le nombre de gens disant : attendez un peu, je veux une meilleure voie, je veux mieux m'alimenter, je veux mieux alimenter mes enfants... Ce groupe est plus important que jamais auparavant." - Physicians's Committee for Responsible Medicine
Brian Clement, Naturopathe, spécialiste en nutrition enfantine : "Elle a pris ses responsabilités à cause de la compréhension de sa jeunesse, enthousiaste et instinctive." - Institut de santé Hippocrate
Gabriel Cousens, docteur en médecine, psychiatre, nutritionniste : "Il n'y a pas d'accidents, il n'y a pas de miracles, nous avons les réponses scientifiques qui expliquent cela clairement." - The Tree of Life rejuvenation Center
Brenda Davis, diététicienne et nutritionniste : "L'histoire en elle-même est tout simplement belle, inspirante, et nous donne de l'espoir pour un potentiel encore plus grand que ce que nous croyions auparavant, à partir d'un changement alimentaire." - Vegetarian Hall of Fame
Michael Grefer, docteur en médecine : "Notre corps a cette stupéfiante capacité à rajeunir, à se réparer et à se régénérer."- Nutritionfacts.org
Lewis Mal-Madrona, docteur en médecine, naturopathe : "Je soupçonne, particulièrement dans ce pays, que nous avons besoin de plus de dialogue, nous avons besoin de mieux écouter et de dialoguer davantage et de ne pas prétendre avoir raison alors que tous les autres auraient tort." - Assistant Clinical Professor of Family Medicine - Associate Professor of Psychology - Université d'Hawaï
NOTE : Dans l'extrait ci-dessus du film, le Dr Gabriel Cousens dit en substance ceci : "Cette alimentation est-elle pour tous ? Non, parce qu'il faut aussi s'aimer suffisamment pour guérir et ce n'est pas le cas de tous..."
Colette
Rédigé le 25 février 2014 à 10:50 dans MALADIES - GUERISONS, MANGER CRU, pourquoi et comment ?, NUTRITION - Suggestions, informations, Témoignages de guérisons, VIDEOS | Lien permanent