Plus que huit jours avant Noël ! Que vous le fêtiez ou pas, n'a pas vraiment d'importance : tout le monde peut profiter des cadeaux que nous vous offrons ! C'est ça la magie de Noël !!!
Donc pour commencer notre compte à rebours et vous mettre en appétit, Je vous propose non pas une mais deux recettes de boissons crues qui vous mettront dans l'ambiance de Noël. La première est une boisson réconfortante, crémeuse à souhait et saine : notre fameux lait de poule, connu sous le nom de Egg-Nog dans les pays Anglo-saxons.
A déguster après une belle balade dans le froid ou après la messe de minuit.
Ingrédients :
- 2 tasses d'amandes (de préférence trempées quelques heures)
- 2 tasses de noisettes (de préférence trempées quelques heures)
- 3 c. à soupe de lucuma en poudre (facultatif mais l'association lucuma/noisette est absolument divine !)
- 10 grosses dattes dénoyautées
- 20 gouttes d'extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de sel noir (mais à défaut : du sel rose ou de mer, vous n'aurez simplement pas le goût d'oeuf si caractéristique du lait de poule, qu'apporte le sel noir)
Préparez un lait végétal avec les amandes et les noisettes mélangées (voir comment faire ici).
Conservez la pulpe pour faire des biscrus ou un pâté végétal. Transférez le lait et les ingrédients restants dans le bol du blender et mixez jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
Si vous voulez consommer cette boisson chaude, comme traditionnellement, il vous suffit d'utiliser de l'eau chaude (mais pas bouillante) pour réaliser votre lait végétal ou de faire chauffer très doucement le mélange une fois terminé.
Variante chocolatée : si vous êtes adepte du chocolat chaud, vous pouvez ajouter une cuillerée à soupe rase de Hot Choccie. Dans ce cas, vous pouvez ne mettre que 2 c. à soupe de lucuma.
Vous trouverez ici une autre version crue et végétalienne de cette boisson de Noël.
Si vous préférez une boisson plus légère pour votre foie et moins rassasiante en début de repas, vous pouvez préférer ce délicieux jus de pommes chaud épicé (une alternative au cidre chaud).
Ingrédients :
- 1 c. à café de grains de poivre noir
- 2 c. à soupe de cannelle en poudre
- 1 c. à café de Basilic sacré ou Tulsi (facultatif mais apporte un plus au niveau du goût et au niveau de votre santé car il est un excellent anti-stress, plutôt utile en ces temps de fêtes très chargés)
- 1/4 c. à café de clous de girofle moulus ou 1 clous de girofle entier
- 1 c. à c de cardamome moulu
- 6 grosses pommes
- 2 tasses d'eau
Faites infuser pendant 20 à 30 minutes les épices avec l'eau dans une casserole à feu moyen.
Si vos pommes sont bio (ce qui est préférable), coupez-les juste en morceaux et jettez-les dans le bol du blender. Sinon épluchez-les au préalable.
Lorsque les épices ont infusé, laissez refroidir un peu le mélange puis versez sur les pommes dans le blender. Mixez en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Passez le tout au-travers d'un sac à lait ou d'un tamis très fin. C'est prêt, vous n'avez plus qu'à servir et à déguster !
Pour finir en beauté cet article,
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Alerte dernières expéditions :
- le jeudi 19 décembre pour une réception avant Noël
- le jeudi 26 décembre pour une réception avant le Nouvel An
- Dernières expéditions avant fermeture de la boutique pour congés : lundi 30 janvier. Réouverture le 6 janvier.
A demain pour une autre offre exceptionnelle et une autre délicieuse recette crue végétalienne !
Nadège