Quelle découverte ! Je crois que le gros lot du Loto ne m'aurait pas fait plus plaisir que cette belle rencontre, vendredi dernier avec une... maraîchère...(?). Mais non, cette qualification ne lui convient décidément pas exactement. Du moins il est trop restrictif et ne suffit pas pour présenter cette jeune femme, douce, discrète, passionnée, authentique, courageuse et dynamique, qui fait sa tâche dans une totale ouverture aux autres et à la Vie.
Ce n'est pas un hasard si elle a choisi le nom de "jardins de Frère Soleil"* pour son activité de culture de légumes biologiques (avec une orientation vers la permaculture), venue comme un aboutissement après un parcours de vie original et somme toute cohérent.
* je l'imagine bien travaillant la terre aux côtés de St François d'Assise...
Son jardin est comme je les aime : les herbes sauvages (trop souvent dénommées "mauvaises") y abondent ; ici on ne leur fait pas la guerre alors elles s'offrent à l'envi, en faisant saliver l'herbivore que je suis... Les graines se resèment à leur guise, ce qui m'a permis de goûter pour la première fois des feuilles de fèves (les sommités de la plante) : étonnant goût de graine de fève. Une merveille gustative, tendre et parfumée.
Et dire que cette jeune femme était là depuis trois ans, à 4 minutes en voiture de chez moi (ce qui me fait prévoir des approvisionnements en vélo... quand mon vieux vélo pourra être remis en état de marche !).
Mieux vaut donc tard que jamais... je vais me rattraper, car elle m'arrive comme un miracle dans ce "désert Bio" qu'est ma région d'adoption (excepté pour ce qui concerne le vin qui, lui, est même cultivé en biodynamie chez nombre de viticulteurs...mais je n'en bois pas !).
Kale
Un miracle auquel s'en ajoute un autre : elle cultive du KALE, ces précieuses feuilles vertes que je cherche désespérément depuis quelques années autour de chez moi ! (et qu'elle a découvert lors de son séjour de plusieurs années en Indonésie)
Autant dire que cette variété de chou est une rareté en France (Achetez des graines), à tel point qu'un site Web créé par une américaine vivant dans notre pays fait la promotion de ce légume qui, je me demande bien pour quelle raison, semble boudé par nos compatriotes ou, plus probablement, inconnu.
Pourtant ces feuilles vertes sont parmi les plus nutritives dans le royaume des légumes (Voir également ici pour plus de détails médicaux). Alors je pressens que désormais, du moins tant qu'il sera en saison, mes smoothies verts et autre jus vont s'en régaler. (Les anglophones peuvent aussi visiter cette page Facebook "I love Kale").
Si vous vivez dans la région Centre (autour de St Aignan-sur-Cher -41-) n'hésitez pas à contacter Valérie par mail (voir ci-dessous) : elle vous communiquera son n° de téléphone et vous cueillera les produits de votre choix*.
Fraîcheur garantie, prix raisonnables, gentillesse et sourire en bonus.
* Courgettes, carottes, tomates, choux divers, salades, melons, pommes, pêches de vigne, framboises, physalis, céleri -rave et branche-, oignons blancs et rouges, tétragone, et plus encore... selon la saison et les quantités dont elle dispose : sa production est modeste puisqu'elle travaille seule, avec l'aide ponctuelle de ses accueillants parents, tout dévoués à cette belle activité et très chaleureux soutiens de leur fille.
Mail de Valérie CHADENAS : [email protected]
Adresse : 16, rue du Plessis - COUFFY (41110)
Vente sur place les MERCREDI et VENDREDI le midi et le soir (Avertir avant de venir)
Colette