Essayez cette recette avec les céréales qui vous conviennent, une seule même variété ou moitié-moitié, mais toujours préalablement trempées entre 8 et 16 heures et mises à germer.
Ici, je propose du sarrasin germé (trempé une nuit et mis à égoutter dans un sac à lait un jour ou deux selon la température et la fraîcheur des graines jusqu'à voir apparaitre un petit germe) :
- 1 tasse de sarrasin germé
- 2 à 3 c. à soupe de chacun des végétaux suivants, tous hachés : persil, céleri-branche, oignon, poivron
- 1 c. à soupe d'huile de coco (vous devrez la faire fondre si elle est solide)
- 1 c. à soupe de tamari
- 1/2 c. à café de chacun des éléments suivants : paprika, basilic, poivre de Cayenne
Mélangez le tout dans un grand saladier, mais vous pouvez aussi préalablement mélanger séparément : huile de coco, tamari et épices, avant de les ajouter au taboulé.
Comme variation vous pouvez ajouter 2 tomates hachées.
Colette