Veg an' Bio

Connaissez-vous des enfants accros aux bonbons... ou qui les apprécient ?

et qui en mangent de temps à autre ?
Quel que soit le cas, et qu'il s'agisse de vos enfants, de vos petits-enfants, de vos neveux, de vos petits voisins ou de vos élèves, vous participerez à leur éducation (et à leur santé présente et future !) en leur faisant visionner cette vidéo de Corinne Gouget (Merci à Carine Phung de nous l'avoir signalée)  :

Peut-être qu'elle ne les convertira pas immédiatement, mais une précieuse petite graine de réflexion sera plantée qui fera probablement son chemin au fil des jours et des semaines.

Les adultes qui offrent des bonbons en toute innocence, pour "faire plaisir", auraient aussi intérêt à visionner cette vidéo : ils auront alors peut-être envie de remplacer ce cadeau empoisonné par une place de cinéma, une entrée à la piscine, un jeu, un tour de manège... le choix est vaste !

Colette

 

Sauvez le parc Yasuni ! il y va de la validité des "protections" des réserves naturelles

En participant à cette pétition mise en ligne par Cyber@cteurs : un simple clic suffit.

Equateur - Parc Yasuni

Ce scandale écologique mérite qu'on y prête attention car ce sont tous les sites "protégés" (!!!) de notre précieuse planète qui sont en danger, en raison d'un possible effet secondaire, que l'on pourrait désigner comme "jurisprudence", à cette décision du président équatorien. Celui-ci, n'en doutons pas et comme il l'a lui-même reconnu, a dû prendre l'une des plus difficiles décisions de sa carrière poussé à cette extrémité faute d'un intérêt suffisant de la part de la communauté internationale.
L'avidité humaine n'ayant pas de limites lorsqu'il s'agit d'argent et de bénéfices, toutes les catastrophes et destructions environnementales restent possibles si les lois ne sont pas respectées.
Dans ce cas précis la "protection" comme réserve naturelle de cette extraordinaire région est tout simplement ignorée et piétinée.

Il vous suffit d'aller ici pour agir, avant le 31 décembre 2013.

Colette

Taboulé de Joseph, cru et "vivant"

Essayez cette recette avec les céréales qui vous conviennent, une seule même variété ou moitié-moitié, mais toujours préalablement trempées entre 8 et 16 heures et mises à germer.

Ici, je propose du sarrasin germé (trempé une nuit et mis à égoutter dans un sac à lait un jour ou deux selon la température et la fraîcheur des graines jusqu'à voir apparaitre un petit germe) :

• 1 tasse de sarrasin germé
• 2 à 3 c. à soupe de chacun des végétaux suivants, tous hachés : persil, céleri-branche, oignon, poivron
• 1 c. à soupe d'huile de coco (vous devrez la faire fondre si elle est solide)
• 1 c. à soupe de tamari
• 1/2 c. à café de chacun des éléments suivants : paprika, basilic, poivre de Cayenne

Mélangez le tout dans un grand saladier, mais vous pouvez aussi préalablement mélanger séparément : huile de coco,  tamari et épices, avant de les ajouter au taboulé.

Comme variation vous pouvez ajouter 2 tomates hachées.

Colette

Ce que vous devez abandonner pour être heureux

Ces conseils j'essaie de les appliquer chaque jour depuis un certain temps déjà (et ce n'est pas toujours facile !) sans les avoir listés consciemment. Une amie les a trouvés, regroupés et clairement formulés, puis les a partagés sur Facebook.
A mon tour, je les partage avec vous, tels qu'ils ont été rédigés :

Voici une liste de 15 conseils qui, si vous les suivez, rendront votre vie beaucoup plus facile et beaucoup, beaucoup plus heureuse. Nous nous accrochons à tellement de choses qui nous causent de la peine, du stress et de la souffrance, et au lieu de les laisser partir, au lieu de nous autoriser à être heureux et déstressés, nous nous accrochons à elles. Plus maintenant. A partir d'aujourd'hui, nous allons renoncer à toutes ces choses qui ne nous servent plus, et nous allons embrasser le changement.
Prêt ? Allons-y :

1. Abandonnez votre besoin d'avoir toujours raison

Nombreux parmi nous ne peuvent supporter l'idée d'avoir tort, voulant toujours avoir raison, au risque même de mettre fin à des relations importantes ou de causer beaucoup de stress et de peine aux autres et à eux-mêmes. Cela n'en vaut pas la peine. Lorsque vous sentez venir l'envie de savoir qui a raison et qui a tort, posez-vous cette question :

"Est-il plus important que j'aie raison ou que je sois sympa ?"(Wayne Dyer)

Quelle différence cela fera t-il ? Votre égo est-il si grand ?     

 

 2. Abandonnez votre besoin de contrôle

Soyez prêt à renoncer à votre besoin de toujours contrôler tout ce qui vous arrive et arrive autour de vous : situations, évènements, gens, etc. Qu'ils soient des proches, des collègues ou juste des étrangers que vous rencontrez dans la rue, donnez-leur la permission d'être ce qu'ils sont et vous verrez comme vous vous sentirez mieux.

 3. Abandonnez les reproches

Abandonnez votre besoin de blâmer les autres pour ce que vous avez ou n'avez pas, pour ce que vous ressentez ou ne ressentez pas. Arrêtez de donner votre pouvoir aux autres et commencez à reprendre la responsabilité de votre vie.

 

4. Abandonnez la négativité

Combien de gens se font du mal à cause de leur négativité, de leurs pensées négatives, polluantes et autodestructrices, répétitives ? Ne croyez rien de ce que votre esprit vous dit, particulièrement si cela est négatif et dévalorisant. Vous êtes meilleur que cela.

"L'esprit est un superbe instrument s'il est utilisé correctement. Mal utilisé, cependant, il devient très destructeur." (Eckhart Tolle)

 

5. Abandonnez vos croyances limitatives

A propos de ce que vous pouvez ou ne pouvez pas faire, à propos de ce qui est possible ou ne l'est pas. A partir de maintenant, vous ne permettrez plus à vos croyances de vous limiter. Déployez vos ailes et volez !

"Une croyance n'est pas une idée détenue par l'esprit, c'est une idée qui tient la tête." (Elly Roselle)

 

6. Abandonnez les plaintes

Abandonnez votre besoin constant de vous plaindre à propos de tellement, tellement, tellement de choses : les gens, les situations, les évènements qui vous rendent malheureux, triste et déprimé. Personne ne peut vous rendre malheureux, aucune situation ne peut vous rendre triste ou misérable à moins que vous ne l'ayez décidé. Ce n'est pas la situation qui déclenche ces sentiments en vous, mais comment vous choisissez de les regarder. Ne sous-estimez jamais  la puissance de la pensée positive.

 

7. Abandonnez la critique

Abandonnez votre besoin de critiquer les choses, les évènements ou les gens qui sont différents de vous. Nous sommes tous uniques et nous sommes tous pareils. Nous voulons tous être heureux, nous voulons tous aimer et être aimés et nous voulons tous être compris. Nous souhaitons tous quelque chose.

 

8. Abandonnez votre besoin d'impressionner les autres

Arrêtez de faire tant d'efforts pour être quelqu'un que vous n'êtes pas, juste pour vous faire aimer. Cela ne fonctionne pas de cette façon. Au moment où vous arrêterez d'essayer d'être ce que vous n'êtes pas, au moment où vous tomberez les masques, au moment où vous vous accepterez comme vous êtes, d'être vous-même, vous constaterez que les autres viendront vers vous naturellement.

 

9. Abandonnez votre résistance au changement

Le changement est bon et est la seule chose qui vous permettra d'aller d'un point A à un point B.  Le changement est la seule chose qui vous permettra d'évoluer, d'améliorer votre vie et celles de vos proches. Acceptez le changement, ne lui résistez pas.

"Suivez votre félicité et l'univers vous ouvrira des portes là où il n'y avait que des murs" (Joseph Campbell) 

 

10. Abandonnez les étiquettes

Arrêtez d'étiqueter ces choses, ces gens ou ces évènements que vous ne comprenez pas, que vous trouvez bizarres et essayez d'ouvrir votre esprit, petit à petit. L'esprit ne fonctionne que s'il est ouvert.

"La plus haute forme d'ignorance est celle qui vous fait rejeter quelque chose à laquelle vous ne connaissez rien." (Wayne Dyer)

 

11. Abandonnez vos peurs 

La peur n'est qu'une illusion, elle n'existe pas, c'est vous qui la créez. Tout est dans votre esprit. Corrigez votre esprit et l'extérieur reprendra sa place.

"La seule chose dont nous devons avoir peur, c'est de la peur elle-même." (Franklin D. Roosevelt)  

 

12. Abandonnez vos excuses

La plupart du temps nous nous limitons à cause des nombreuses excuses dont nous nous servons. Au lieu d'évoluer, de nous améliorer et d'améliorer nos vies, nous nous mentons, nous restons bloqués dans une situation en usant de toutes sortes d'excuses, des excuses qui dans 99,9% des cas ne tiennent pas la route.   

 

13. Abandonnez le passé

Je sais, je sais. C'est difficile. Particulièrement lorsque le passé parait beaucoup plus agréable que le présent et que le futur semble si effrayant, mais vous devez vous rendre compte que le moment présent est tout ce que vous avez et que vous aurez jamais. Le passé dont vous êtes nostalgique maintenant, le passé auquel vous êtes en train de rêver, a été ignoré par vous lorsqu'il était présent. Arrêtez de vous leurrer. Soyez présent dans tout ce que vous faites et profitez de la vie. Après tout, la vie est un voyage pas une destination. Ayez une vision claire de votre futur, préparez-vous y mais restez toujours présent. 

 

14. Abandonnez l'attachement, lâchez prise

C'est un concept qui pour la plupart d'entre nous est difficile à saisir et je dois vous dire que cela le fut pour moi aussi (et continue à l'être) mais ce n'est pas quelque chose d'impossible. Vous y arriverez de mieux en mieux avec le temps et de la pratique. Au moment où vous vous détachez des choses (et cela ne signifie pas que vous abandonniez l'amour que vous leur portez, parce que l'amour et l'attachement n'ont rien à voir. L'attachement vient de la peur - de manquer, de perdre ...- alors que l'amour est pur, gentil, désintéressé. Là où il y a de l'amour, il n'y pas de peur et à cause de cela, l'attachement et l'amour ne peuvent pas coexister) vous devenez paisible, tolérant, gentil, serein. Vous devenez alors capable de comprendre les choses sans vous forcer.

 

15. Abandonnez l'idée de vivre votre vie en fonction des attentes des autres

Beaucoup trop de gens vivent une vie qui n'est pas celle qu'ils voudraient vivre. Ils vivent leur vie en fonction de ce que leurs parents, leurs amis, leurs ennemis, leurs enseignants, le gouvernement et les médias pensent qu'il serait meilleur pour eux. Ils ignorent leur voix intérieure. Ils sont tellement soucieux de plaire aux autres qu'ils perdent le contrôle de leur vie. Ils oublient ce qui les rend heureux, ce qu'ils veulent réellement, ce dont ils ont besoin ... et finalement ils s'oublient eux-mêmes.
Vous n'avez qu'une vie, ici et maintenant. Vous devez vivre votre vie et veiller à ce que l'opinion des autres ne vous écarte pas de la voie que vous vous êtes tracée.

www.purposefairy.com

Nadège

Sauce "courgette" fermentée - Quelques mots sur la fermentation

Cette recette, une des nombreuses que nous a laissé Ann Wigmore, nous ramène aux basiques de l'alimentation vivante : elle est simple, délicieuse... et pas seulement crue :

• 1 petite courgette, hachée
• 1 c. à soupe de tamari
• 1 tige de céleri, hachée
• 1/2 tasse de Réjuvelac (ou sinon d'eau plate, pure)
• 4 tiges de persil

1. Mixez tous les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse.
2. Mettre le mélange dans un bol et laisser fermenter selon le liquide utilisé (6 à 8 heures avec le Réjuvelac, 15 à 20 heures avec l'eau) à température ambiante, idéalement entre 20 et 25°C.

NOTE - Vous pourrez utiliser cette sauce avec tous les légumes de votre choix, râpés, taillés en rondelles, lamelles, "tagliatelles" ou "spaghettis", éventuellement comme sauce salade avec des verdures, sur un "risotto" de courge ou de panais ou encore comme "trempette" pour des bâtonnets de crudités variées ou des crackers.

Pourquoi utiliser la fermentation ?

Les aliments fermentés tiennent une place majeure dans l'alimentation vivante* préconisée par Ann Wigmore, c'est pourquoi dans nombre de ses recettes quand un liquide est nécessaire elle mentionne de préférence le Réjuvelac. Voici ce qu'elle dit de la fermentation :

La fermentation est un important facteur pour aider la digestion au moyen d'enzymes nourrissantes. Durant la fermentation, les protéines complexes, les amidons et les graisses qui sont dans les aliments sont décomposés en éléments simples désignés sous le nom d'aliments prédigérés, qui sont facilement assimilés par le corps avec un minimum d'effort et d'énergie. Dans le mode de vie de l'alimentation vivante, le Réjuvelac est le plus utilisés des aliments fermentés. D'autres comprennent la choucroute et les plats aux graines fermentées, crèmes et laits, et sont utilisés dans beaucoup de recettes que je propose. Ils sont riches en enzymes, en protéines prédigérées et en acide lactique et aident à la digestion facile des aliments même quand il y a un minimum de mastication.

* Une alimentation "crue" n'est pas toujours "vivante"...et pas obligatoirement très digeste !

Probablement avez-vous entendu comme moi certaines personnes dirent que les aliments fermentés ne leur conviennent pas et parfois même leurs sont-ils déconseillés par leur médecin...
Il m'est moi aussi arrivé de penser qu'ils n'étaient pas adaptés à tous les organismes et en tous cas pas au mien. Comme je le mentionne dans un de mes articles sur le Réjuvelac, à une époque si je consommais 1/4 de verre de cette boisson je devais me précipiter aux toilettes ! 
Désormais j'ai compris que, comme le dit Ann Wigmore et bien d'autres thérapeutes-naturopathes avec elle, ce n'est pas la lacto-fermentation qui est néfaste, ce sont tous les toxiques que nous véhiculons qui ne supportent pas ces aliments fermentés. Nous devons donc d'abord nous débarrasser de ces toxiques pour pouvoir profiter de la fermentation.
Je dois bien constater que, consommant désormais du Réjuvelac aussi bien dans mes smooothies que dans les sauces ou les divers plats que je prépare, je ne souffre d'aucun effet secondaire désagréable... sans doute mon corps a-t-il été suffisamment "nettoyé" pour bénéficier uniquement des bons effets de cette boisson et des aliments fermentés (Voir aussi le Kimchi).

Colette

 

Citation

Demandez à l'Univers "Comment puis-je servir ?", quand on fait cela nous commençons à voir les opportunités permettant à notre Moi authentique d'être créatif.
Il ne s'agit pas de "sauver le monde",  il s'agit plutôt d'être le reflet du magnifique paradigme émergent.

Viktoras Kulvinskas
("Survival in the 21st Century")

 

Nourris par le soleil ? (Vidéo par "Le Chou Brave")

Sans doute beaucoup d'entre vous connaissent-ils déjà le "Sungazing" qui pourrait être traduit par "regarder le soleil". Cette pratique de nourriture par le soleil en quelque sorte, est très ancienne. Nous avions d'ailleurs mis un lien à ce sujet sur notre page "Autres liens intéressants" (voir colonne de droite du blog), mais aujourd'hui je voudrais vous signaler un nouveau reportage vidéo intéressant réalisé par LE CHOU BRAVE sur ce sujet :

Par ailleurs Viktoras Kulvinskas (complice d'Ann Wigmore et co-fondateur avec elle  de l'Institut Hippocrate de Floride, initialement basé à Boston) écrit dans son livre Survival in the 21st Century  :

L'éducation moderne nous dit "Ne regardez pas le soleil... vous deviendrez aveugle"... "Ne restez pas au soleil... vous attraperez le cancer.". Au fil du temps, le soleil est devenu quelque chose qui nous est présenté comme dangereux et comme notre "ennemi", cependant la science nous dit aussi qu'un peu de soleil est bénéfique et est une source de vitamine D. Comme toutes les plantes ont besoin de soleil et d'absorber son énergie pour la transformer et grandir à travers la photosynthèse, nous ne sommes pas différents. Beaucoup pensent que notre cerveau est comme un super ordinateur, une incroyable "batterie" de conscience pour le vaisseau humain. Nous savons aussi que nos yeux sont une extension puissante de notre cerveau. Nous avons la capacité de recevoir et de donner une grande force à travers nos yeux.

Colette

Pique-nique cru et végétalien/vegan

Certes la fin de l'été approche mais nous pouvons encore profiter de belles journées chaudes et ensoleillées pour faire des pique-niques. Je ne sais pas pour vous mais personnellement pendant longtemps, lorsque j'entendais le mot pique-nique, je pensais immédiatement à "chips, sandwichs aux rillettes ou au jambon, saucisson, fromage, pain ...". Comme si un pique-nique avec uniquement des fruits et des légumes n'était pas envisageable !!!

Je vous l'avoue, mes enfants pensent encore à tout cela quand on évoque l'idée d'un repas en plein air ! Évidemment chez nous, certaines de ces denrées sont très rares, alors ça a un petit air de fête pour eux !

En découvrant l'alimentation vivante, j'ai découvert d'autres saveurs et d'autres plaisirs qui surpassent désormais ceux que j'ai pu avoir en mangeant des protéines animales et des farines. Alors je vous propose une liste (non exhaustive !) de délices crus et végétaliens/vegans parfaitement compatibles avec un repas à même le sol en plein champs :

• tous les crackers crus déshydratés à basse température remplacent parfaitement le pain et autres supports à base de gluten,
• si vous préférez ne rien préparer, toutes les purées d'oléagineux remplacent parfaitement la mayonnaise, natures ou assaisonnées,
  
• pour une version maison, les recettes de tartinades crues végétaliennes sont innombrables : ma préférée, le Houmous de courgette, prêt en 5 minutes chrono. Mais vous avez aussi la tartinade de petits pois et tomates, un houmous de légumineuses version crue, une tapenade de tomates séchées, 
  
• les chips de chou crues sont bien plus goûteuses que les chips traditionnelles. Vous pouvez les préparer vous-même en vous y prenant à l'avance,
• une grande variété de légumes sont consommables crus et délicieux, coupés en bâtonnets ou non puis trempés dans une des tartinades ou purées ci-dessus. Je les adore aussi juste saupoudrés d'un des mélanges d'aromates et de super-aliments de chez Inspiral, comme les tomates à la croque-au-sel mais le sel est remplacé ici par les mélanges d'aromates. Tomates, tranches de chou-rave (mon préféré !), concombres, betteraves, courgettes, carottes, radis, poivrons, ...
  

• les fruits frais sont excellents quand ils sont bien mûrs (c'est vrai que la difficulté vient souvent de là !) : fraises, framboises, pêches, nectarines .... (à manger en dehors des repas de préférence ou à défaut avant, comme au Moyen-Âge)
• le taboulé au couscous peut être remplacé avantageusement d'un point de vue nutritionnel par une des recettes de taboulé sans gluten et 100% cru que nous vous avons proposé sur ce blog : au persil et aux graines de chanvre ou au quinoa germé ou encore au chou-fleur. Vous trouverez de nombreuses recettes de salades faciles à préparer et qui se prêteront parfaitement à un pique-nique dans le e-livre téléchargeable immédiatement "Salades en folie".
• Côté boissons, rien ne remplace l'eau mais un jus vert en apéritif conservé dans une bouteille isotherme sera une très bonne entrée en la matière (vous trouverez plein de recettes sur le blog )!
  

Comme vous pouvez le constater les idées sont nombreuses et loin d'être tristes ou non alléchantes. A vous maintenant de faire découvrir à vos proches les joies d'un pique-nique sain, varié et goûteux. 

Avec mon amie Cécile et son adorable petite puce.

Nadège

Derniers jours pour profiter de la promotion et réapprovisionnement chez Market'Veg

Il vous reste encore quelques jours pour profiter du code promotionnel reçu dans la newsletter de Market'Veg (si vous y êtes inscrit bien sûr !). La rentrée approche à grand pas avec son lot d'inscriptions, de réorganisation, de rendez-vous ..., il serait facile de laisser passer la date limite de cette offre : 5% de réduction sur toute la boutique !

Si vous attendiez le réapprovisionnement de certains articles avant de passer commande, voilà ce que j'ai reçu cette semaine :

• le He Shou Wu en poudre :  très riche en antioxydants, elle est considérée par la médecine traditionnelle chinoise comme l'une des meilleures plantes pour la santé (fortifiant des reins) et la longévité.

• la poudre de kelp : variété d'algue géante, le kelp a la particularité d'être l'une des sources alimentaires les plus riches en iode et est donc d'un grand soutien pour votre thyroïde. Il absorbe et élimine les particules radioactives et les métaux lourds du corps. Sous forme de poudre, il est facile à ajouter à vos sauces, soupes ou salades.

• la purée d'amandons d'abricots bio : Il s'agit d'une purée élaborée à partir des amandons des noyaux d'abricots doux et non pas avec les amandons amers qui sont toxiques si consommés en grande quantité ou de manière régulière. Cette purée est onctueuse et facile à tartiner sur des crackers ou des tranches de fruits frais. Elle sera également parfaite en trempette pour des bâtonnets de légumes. Vous pourrez l'utiliser en base pour des sauces salades ou pour accompagner des spaghettis de légumes ou des nouilles de kelp. Elle est absolument divine mixée avec une poignée de mûres blanches !
  

• l'Ashwagandha en poudre : plante réputée pour ses propriétés toniques et sédatives à la fois (c'est pourquoi elle est classée dans la catégorie des plantes adaptogènes : elle s'adapte à la personne et lui apporte ce dont elle a besoin.), l'ashwagandha est utilisée depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique. Elle est particulièrement indiquée pour les hommes et les personnes pratiquant une activité sportive intense dont elle améliore les performances.

• les nouilles de kelp : 100% crues, 100% végétaliennes, sans gluten, très riches en calcium et prêtes à être consommées, elles ont les mêmes propriétés que la poudre de kelp mais sans  goût d'algues. En effet, tout en conservant leurs qualités, ces délicieuses nouilles ayant l'aspect et presque la texture des nouilles de riz chinoises, n'ont aucun goût ! Et surtout pas celui d'algue, justement.  Elles seront très pratiques si  vous partez en camping : tant que le paquet n'est pas ouvert, vous pouvez les conserver à température ambiante et elles ne nécessitent aucune cuisson !

• le cacao cru en poudre bio en 100 g : à découvrir si ce n'est déjà fait par les amateurs de chocolat. En plus du goût intense du cacao, vous profiterez de toutes ses qualités extraordinaires habituellement détériorées par la torréfaction des fèves.
  

• la farine de maïs violet bio : une variété de maïs très ancien dont la substance lui donnant sa couleur est un puissant anti-cancer. Très riche en antioxydants, en composés phénoliques et en anthocyanes. Sans gluten, garantie crue (n'ayant pas subi de traitement thermique supérieur à 45°C pour conserver toutes ses qualités nutritives), peut être utilisée dans les préparations nécessitant de la farine aussi bien que dans les recettes crues de crackers, gâteaux, biscrus, smoothies ...

• la poudre de mesquite bio : cette variété d'acacia originaire d'Amérique du Sud et du sud-ouest des Etats-Unis, bien qu'estampillée impropre à la consommation humaine en Europe, est consommée depuis des millénaires dans ses régions d'origine. Son goût est unique et la meilleure façon de vous la décrire est d'évoquer des saveurs de café au lait, de cannelle et de caramel. La météo annonçant une chute des températures prochainement, vous aurez peut-être envie de vous réconforter. Cette recette de boisson chocolatée au mesquite sera parfaite !

• la lucuma en poudre bio en 500 g : encore surnommée "Or des Incas", à l'indice glycémique bas et à la saveur douce, sucrée et vanillée, elle fera merveille en sucrant dans vos boissons végétales (voir la recette du Régal de l'écureuil).

• les mûres blanches bio en 400 g : de petits fruits tendres, très légèrement croustillants car déshydratés à basse température (la plupart des fruits secs du commerce sont séchés à forte température ce qui leur fait perdre une grande partie de leurs qualités nutritionnelles), sans petits grains désagréables, sucrés et très nutritifs, riches en resvératrol et au goût de miel !

 

• les éclats de fèves de cacao cru bio en 500 g : ces fèves de cacao ont été mises à fermenter pendant une courte période puis ont été séchées à très basse température. Chaque lot est analysé au niveau microbiologique afin de garantir une parfaite innocuité. A consommer tels quels (peu d'amertume) ou à ajouter dans vos smoothies, mueslis, barres énergétiques, gâteaux et autres recettes crues.

 

N'oubliez pas que certains soins de beauté de la marque LIVE NATIVE, le haut de gamme de la cosmétique crue, vivante et vegan, sont de nouveau en stock également.

Je ne me réapprovisionne pas souvent et je ne prends que peu d'exemplaires à chaque fois, donc pensez-y maintenant si vous souhaitez les découvrir ou profiter de leurs bienfaits. Ces soins sont élaborés comme une vraie nourriture pour la peau ! Le lubrifiant intime comestible (comme tous les produits de beauté que Market'Veg propose car ce que vous mettez sur votre peau devrait toujours pouvoir être avalé !) est particulièrement apprécié. 

Je vous souhaite un excellent week-end, prenez soin de vous !

Nadège

Les athlètes ont besoin de plus de nutriments que les moins actifs

C'est le titre donné par Sergei Boutenko à son article récent sur les besoins nutritifs des athlètes dont voici la traduction :

Jetons un oeil sur les nutriments essentiels nécessaires pour maintenir un effort prolongé, ainsi que la façon de trouver ces éléments sous leur forme naturelle. 

• Le Calcium est essentiel parce qu'il prévient les crampes musculaires et aide à renforcer les os. Selon The International Chiropractic Pediatric Association (ICPA) la plupart des athlètes ne satisfont pas leurs besoins journaliers en calcium. Le manque de calcium peut conduire à quantité de problèmes tels que : ostéoporose et déséquilibre hormonal. Le Département de l'Agriculture des USA (USDA) recommandait une dose quotidienne de calcium se situant entre 1.000 et 1.500 mg. La plupart des gens pensent que la meilleure façon de trouver du calcium est de boire un verre de lait. Peu de gens savent que les feuilles vertes sont tout autant efficaces pour charger le corps en calcium. Selon l'USDA, une tasse de lait contient 314mg de calcium. Une tasse de chou "cavalier" (collard) contient 357mg de calcium. Ce qui fait 63mg de plus qu'un verre de lait. Par conséquent un smoothie vert bourré de chou "cavalier" ne remplit pas moins les besoins en calcium que le lait.

• Le fer est un autre élément commun  dont les athlètes sont déficients. L'une des fonctions primordiales du fer est de transporter l'oxygène aux cellules et d'éliminer le dioxyde de carbone du corps. La plupart des nutritionnistes du sport recommandent de manger de la viande rouge pour obtenir votre dose quotidienne de fer. Dans la nutrition traditionnelle sportive il est rarement mentionné que les tomates, les abricots, les grenades, les groseilles, les olives, les blettes et le persil sont aussi d'excellentes sources de fer.

• Le magnésium est essentiel pour les athlètes. Sa présence est vitale dans plus de 300 processus chimiques soutenant le fonctionnement humain de base et la santé (http://triathlon.competitor.com). Ce fonctionnement comprend la régulation de la pression sanguine, la contraction et décontraction musculaire, la fonction nerveuse, l'immunité et l'activité cardiaque. Les aliments qui contiennent des quantités élevées de magnésium comprennent : les amandes, les graines de lin, les graines de tournesol, les épinards, les fanes de betteraves, les choux et les dattes. Ajouter ces aliments à vos smoothies verts aidera votre corps dans nombre de ses processus métaboliques.

• Le potassium est facile ! Chaque bon smoothie a besoin d'une banane. Selon l'USDA, une tasse de banane écrasée contient plus de 800mg de potassium. Si vous n'êtes pas un fana des bananes voici une liste d'autres aliments qui ont un taux élevé de ce nutriment essentiel : avocats,  fanes de betteraves, épinards, abricots, melons, figues, nectarines et poires.

• Le Sélénium est important pour la production d'antioxydants. Les athlètes qui ne prennent pas assez de sélénium dans leur alimentation expérimentent plus de dommages cellulaires et ont besoin de plus de temps pour récupérer après un exercice épuisant. La consommation régulière de noix du Brésil, de graines de tournesol, d'épinards et d'algues les assurera de trouver suffisamment de sélénium.

• Le sodium retient l'eau dans les cellules et prévient la déshydratation. Les fruits frais et les légumes sont plus efficaces pour aider les cellules à retenir l'eau que n'importe laquelle des boissons énergétiques du marché.

• Les niveaux de zinc sont directement liés à l'endurance. Les athlètes qui ont dans le corps des taux de zinc inférieurs à la recommandation auront à lutter pour élever leur performance. Selon l'ICPA (www.chiro.org) le zinc est également essentiel pour la réparation des tissus. Voici quelques aliments qui contiennent des taux élevés de zinc : les graines de citrouille, les graines de pastèque, les cacahuètes, le pollen, les poivrons doux, les épinards, le persil et les algues.

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Colette