Veg an' Bio

Offre spéciale de Pâques jusqu'à lundi seulement + réapprovisionnement

Market'Veg fête l'arrivée du Printemps et Pâques à sa manière en vous faisant économiser 10% sur toute la boutique ! Vous avez jusqu'à lundi 1er avril minuit pour profiter de cette offre, valable pour toute commande atteignant un montant minimum de 25,00 € (hors frais de port).

Pour bénéficier de cette offre, assurez-vous de renseigner le code promotionnel PAQUES2013.

Bien sûr, les frais de port sont toujours offerts pour les envois en colissimo en France à partir de 80,00 € d'achats (hors frais de port) et désormais même pour les envois en colissimo recommandé, livré contre signature !

Alors quel que soit votre article préféré, n'attendez plus pour en faire un stock : vous risqueriez de ne plus rien trouver. Cliquez ici pour commencer à faire vos courses.

Et pour remplir votre panier, les articles suivants sont de nouveau en stock :

• les graines de chia en 1 kg et en 250 g : si petites et pourtant si puissantes ! Sans gluten, elles sont utilisées depuis des millénaires pour différentes raisons.

• les nouilles de kelp : un parfait substitut aux spaghetti et autres pâtes classiques ! Elles sont extrêmement faciles à préparer et peuvent être agrémentées de tellement de façons !

• le chaga :  ce champignon médicinal possède d'incroyables propriétés stimulantes sur le système immunitaire.
  

• le He Shou Wu  : dont le nom veut dire "Cheveux noirs", est une des plantes tonifiantes les plus populaires en Asie.
  

• les délicieuses barres crues et 100% naturelles de GOURMIE'S : déshydratées à moins de 41°C., sans gluten et sans produits laitiers, vous les trouverez en 5 saveurs plus goûteuses les unes que les autres : au cacao cru et à la noix de coco, au sésame et à  l'eau de fleur d'oranger, aux amandes et au citron, au cacao cru et à l'orange, à la noix de coco et à la vanille.

 

Joyeuses pâques de la part de Market'Veg !

Nadège

Soupe végétale crue Carottes-curcuma

Rapide, simple : c'est un délice !

Pour 2 parts (selon l'appétit ... et la quantité d'eau ajoutée) :

• 2 carottes
• 200 ml/20 cl de lait de coco Bio (soit en boite, soit réalisé par vous-même en utilisant de la noix de coco séchée en flocons ou en poudre et de l'eau)
  
• 1/2 c. à café de curcuma en poudre (si vous avez le curcuma en racine, vous pouvez en utiliser un morceau en remplacement)
  
• 1/2 c. à café de sel
• 1 petit bouquet de coriandre
• 1/2 à 3/4 de tasse d'eau (ou +)

Mixez dans un blender (puissant de préférence, sinon vous devrez couper les carottes en tout petits morceaux) tous les ingrédients, sauf la coriandre, jusqu'à obtention d'un mélange parfaitement crémeux.

Ajoutez la coriandre et mixez à nouveau.

Dégustez !

Colette

 

JOYEUSES PÂQUES !

A tous les chrétiens et à tous les autres qui vont faire de ce jour de Pâques, dimanche, un jour de fête religieux ou pas, réjouissez-vous de cette période de renouveau, de l'explosion de vie que nous propose la Nature, de la récolte des oeufs en chocolat avec les enfants, et de la chaleur amicale et affectueuse qui réunira certains d'entre nous autour d'un bon repas, cru ou pas...

A ceux qui fêteront la fin de Pessah lundi prochain, période commencée mardi, ou encore Mimouna (pour certains juifs sépharades) mardi... Heureuses festivités !

Et pour ceux qui voudraient se mettre à "crusiner " des chocolats, vous pouvez aller voir ceux-ci :

Colette et Nadège

Changer de croyances pour changer de monde

C'est le titre de la vidéo ci-dessous présentant la prise de conscience d'un jeune ex-business-addict : Marc de la Ménardière.
Celui-ci nous émeut en partageant les questionnements qui l'ont amené là où il est aujourd'hui, ainsi que le chemin qu'il a parcouru et qui semble être celui de plus en plus d'individus. Tous porteurs d'espoir même si nous les souhaiterions encore plus nombreux :

 

Voici comment est présentée cette vidéo :

Ce Ted Talk raconte le parcours atypique d'un jeune cadre dynamique à New York qui comprend que son rêve américain est en train de devenir le cauchemar de la planète. Ne souhaitant plus faire partie du problème, mais plutôt de la solution, Il quitte tout pour rejoindre un ami d'enfance et commencer ensemble un film sur les acteurs du changement autour du monde... La rencontre et le partage de la vie quotidienne avec des activistes gandhiens va marquer le début d'un questionnement sur la vision occidentale du monde, son rapport au réel, à la nature, aux notions de progrès, de bonheur, de connaissance de soi...

Ce voyage, ces entretiens et ce questionnement se retrouveront prochainement dans un film actuellement en cours de montage. Les auteurs du film ont choisi de faire parler des experts aux domaines de compétences différents et pourtant complémentaires pour faire émerger une vision plus respectueuse de l'humain et de la planète.

Parmi les personnalités interviewées on retrouve: Vandana Shiva, Pierre Rabhi, Frédéric Lenoir, Hervé Kempf, Arnaud Desjardins, Satish Kumar, Samdong Rimpoche, Trinh Xuan Thuan, Bruce Lipton, Tim Jackson...

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'avancée du projet, n'hésitez pas à leur envoyer un mail : [email protected]

Colette

Cancer colorectal : guérison "naturelle"

"Le cancer a ré-éveillé mon âme à une santé vibrante" dit Simon Lyon, un anglais rapportant son expérience dans le magazine de l'Institut Hippocrate de Floride. Voici la traduction de son témoignage :

On m'a diagnostiqué début 2010 une forme rare de cancer colorectal, un Adénocarcinome mucineux. Le cancer fut découvert suite à une appendicectomie d'urgence en décembre 2009 et quand j'ai entendu la nouvelle mon monde s'est écroulé. J'étais stupéfait et momentanément incapable de poser une question sensée à l'oncologue quand elle m'a demandé si j'en avais.

[...]

Vous pouvez lire la suite de ce récit  ici (par Word) et ici pour un PDF.

NOTE : Voir ici une explication de la médecine énergétique russe SCENAR (ou Scenar-thérapie) évoquée dans ce témoignage.

Colette

 

Pâques avec les enfants (activités ludiques et culinaires)

Le sujet de ce blog n'est pas la religion. A chacun de vivre selon ses propres croyances et je ne voudrais en aucun cas, perturber certains de nos lecteurs en parlant de religion.

Toutefois, et voilà la raison de cet article, il se trouve que nous approchons de Pâques et que croyants ou pas, la plupart d'entre nous la fêterons. Personnellement, j'aime les fêtes quelles qu'elles soient, religieuses ou non mais j'aime aussi que celles qui ont un sens, eh bien gardent leur sens et que mes enfants connaissent ce sens ainsi que l'origine de la fête.

Bien sûr, on peut fêter Pâques comme le renouveau de la nature, l'arrivée du printemps, sans faire mention de religion. Mais dans la mesure où pour une partie de la population et pour nos ancêtres (en tout cas en France) Pâques était une fête religieuse, j'aime savoir que mes enfants connaissent ce aspect-là (histoire de culture, la religion est à l'origine de tellement de choses et peut-être qu'un jour, ils auront envie d'en apprendre plus et que les religions les intéresseront).

Lors de mes errances sur le web, j'ai trouvé des idées pour célébrer Pâques en impliquant les enfants de manière plus significative qu'avec une chasse aux oeufs (moment que j'adore cela dit !) et une orgie de chocolats, fussent-ils de bonne qualité et même crus !

En voici quelques-unes, dont j'ai adapté certaines à une alimentation plus saine :

1. Faire cette magnifique oeuvre d'art avec vos enfants ou petits-enfants. Les explications sont en anglais mais les images parlent d'elles-mêmes. Chez nous, tout le monde a participé même mon ado de 16 ans qui a été fier de nous faire la démonstration de ses talents de dessinateur et de précision en dessinant la croix et en la découpant.

Ma fille de 9 ans quant à elle, a trouvé tout à fait satisfaisant de s'occuper de la partie purement artistique de coloriage !

 

Pour ceux qui ne voudraient absolument pas faire référence à la religion, je suis certaine que la même technique peut être utilisée sur un autre dessin. Faites appel à votre imagination ! 

2. Créer un jardin miniature de la résurrection. Encore une référence à la religion mais comme je vous l'ai dit, j'aime que mes enfants connaissent l'origine des choses. Mais vous pouvez toujours faire un jardin miniature sans référence à cet épisode de la bible.

Les images parlent d'elles-mêmes ici aussi, cependant voici la traduction du matériel nécessaire :

• un petit pot en terre (qui représentera la tombe (que vous pouvez remplacer par un gobelet en plastique coupé en 2 dans la hauteur)
• une grande soucoupe en terre cuite
• 1 sachet de billes en terre cuite ou de gravier ou de petits cailloux
• des graines de gazon ou toute autre graine poussant assez vite (genre graines à germer que l'on consomme)
• un sachet de terreau
• des brindilles et un assez gros caillou (un peu plus gros que l'ouverture du pot ou du gobelet)
• un pistolet à colle
• un vaporisateur d'eau

3. Faire une chasse aux oeufs de la résurrection. J'ai trouvé l'idée vraiment sympathique et elle permet de prolonger le plaisir de la découverte et de la chasse aux trésors. Le principe de base est simple :

• une boite de 12 oeufs vide
• 12 oeufs en plastique (pour que l'on puisse les remplir d'un petit mot)

Faites une liste de 12 choses en rapport avec la résurrection (mais vous pouvez l'adapter au thème du printemps). Ecrivez ses choses sur des morceaux de papier et glissez chacun d'eux dans un oeuf.

Le but est ensuite de trouver ce qui est indiqué dans l'oeuf (vous pouvez faire appel à votre imagination !).
Voici un exemple de ce qui peut être recherché :

• la photo d'un âne (ou carrément l'âne si vous habitez à la campagne pourquoi pas !)
• une feuille de palmier ou de laurier
• une coupe ou un morceau de pain, mieux encore puisque semble t-il selon certaines sources, Jésus aurait été végétarien (Essenien) un cracker cru (le dernier repas de Jésus)
  
• une fleurou des graines de fleurs à planter
  
• quelques pièces (la trahison de Judas)
• une pièce de cuir (le fouet)
• une épine ou un cure-dent (pour la couronne d'épines)
  
• une croix (en papier ça marche aussi !)
• un dé (représentant les soldats se chamaillant pour ses vêtements) ou une morceau d'éponge (donnée à Jésus pour qu'il puisse se désaltérer)
  
• un clou
• un caillou (celui fermant la tombe)
• le dernier oeuf peut être vide pour représenter la tombe de Jésus trouvée vide.
  

On peut imaginer récompenser par un cadeau ou une friandise celui qui a tout trouvé. On peut aussi donner des indications dans chaque oeuf pour trouver les objets cités ci-desssus. Bref, plein de possibilités sont envisageables à partir de là.

Les oeufs peuvent être tous ouverts le même jour où vous pouvez choisir d'en ouvrir un par jour, les 12 jours précédents Pâques.

4. Vous pouvez aussi inviter une personne seule ou isolée à partager avec vous votre repas de fête.

5. Faire des têtes d'oeufs ! Une façon rigolote de faire pousser des germes et de les déguster ensuite en famille pour célébrer l'arrivée du printemps.

Il suffit de placer un morceau de coton mouillé dans une coquille d'oeuf vide* et lavée, d'y déposer quelques graines à germer (de chia, d'alfalfa, de radis ....) puis de penser à arroser (quelques gouttes d'eau suffisent) ou à vaporiser d'eau matin et soir. Les graines vont germer rapidement et vous devriez avoir une jolie tête "chevelue" en 5 jours ! 
* Si vous êtes vegan, vous pouvez toujours essayer de récupérer des coquilles vides chez un voisin ou des amis qui consomment des oeufs...

En faisant de même avec plusieurs oeufs, déposés dans une boite à oeufs, vous pouvez même vous faire un joli centre de table comestible le jour de Pâques ou encore vous servir de chaque oeuf ainsi décoré comme marque-place et offir à vos invités de repartir avec leur oeuf pour manger les germes chez eux. 

6. Pour distraire vos enfants de leurs friandises et les éloigner un peu de leurs chocolats, proposez-leur de faire un lapin ou une poule avec un assortiment de fruits et de légumes frais que vous aurez mis à leur disposition. Les plus grands pourront donner libre cours à leur imagination alors que vous pourrez guider les plus petits dans cette réalisation ou la leur préparer vous-même complètement et la proposer au goûter ou au petit-déjeuner.

 

Pommes + concombres + raisins secs + carottes + fraises + myrtilles

Pommes + raisins frais + abricots secs + carottes + concombre

 

Chou-fleur + olives noires

Ces mignonnes petites poules, dont je vous donnais la recette il y a déjà 3 ans, pourront être également préparées et dégustées en famille.

7. Pour finir, si vous êtes à la recherche d'idées pour dresser un buffet cru attrayant et festif, vous trouverez quelques idées chez Sweet Designs :

 

Nadège

Repas de PÂQUES - Plat végétalien (vegan) et cru : un nid et ses oeufs !

Que les "vegan" se rassurent, la consommation de ces œufs-là ne portera pas atteinte à la vie animale.

Je trouve sympathique ce symbole de Pâques et du printemps que peut être un nid et ses œufs, et c'est ce qui m'a inspiré cette recette.

Que dites-vous de ce nid  ?

Voir la suite ici.

 

Colette

Citation

"Ce n'est pas la science qui est responsable de notre état. Seuls, nous sommes coupables. Nous n'avons pas su distinguer le défendu du permis. Nous avons enfreint les lois naturelles."

Dr Alexis Carrel

Connaissez-vous l'épine-vinette ? (+ baisse de prix et réapprovisionnement)

Vous ne connaissez peut-être pas l'épine-vinette (Berberis), encore appelé le vinettier, de la famille des Berbéridacées, pour la simple et bonne raison que cet arbuste épineux a pratiquement été éradiqué en France parce qu'il était vecteur de la "rouille noire", un champignon pathogène des céréales (nos sacro-saintes céréales !). L'épine-vinette subsiste encore un peu en montagne à l'état sauvage.

Toutefois il existe de nombreuses variétés d'épine-vinette. Plusieurs espèces originaires d'Asie ou d'Amérique du nord sont fréquemment cultivées comme arbustes d'ornement mais les fruits de ces espèces sont souvent bleus. L'espèce originaire d'Europe donne des baies rouges (Berberis Vulgaris). 

L'épine-vinette a plusieurs utilisations :

• Ses fruits, tout petits, sont très utilisés dans la cuisine en Iran et en Afghanistan, où l'épine-vinette est cultivée à plus de mille mètres d'altitude. Lorsqu'ils sont encore verts, ils sont ajoutés aux sauces ou accompagnent les viandes rôties qu'ils relèvent de leur goût acidulé. Mûrs (et rouges), ils se consomment crus ou cuits (confiture).

• En infusion, en association avec l'anis vert et l'anis étoilé, elle devient tisane digestive.

• L'écorce des tiges et des racines ont des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. A ne pas consommer pendant la grossesse !

• Ses graines rentraient dans la composition de médicaments au 18ème siècle.

• Les jeunes feuilles (mai-juin) peuvent être ajoutées aux salades ou cuites comme un légume (Espagne, Bosnie et Hollande).

• Son bois, fin et dur, de couleur jaune, a été utilisé dans la marqueterie et en teinturerie.

Les baies d'épine-vinette, au goût acidulé, sont très riches en vitamine C et en fer (le plus élevé connu semble t-il).

Comparaison des teneurs en fer pour 100 g de produit (Merci Christine pour ces informations !) :

• Épine-vinette séchée : 20,5 mg  
• Foie : 8 mg 
• Ortie : 7,8 mg
• Viande de bœuf : 2 mg

 

Les baies d'épine-vinette sont comestibles crues mais en raison de leur acidité, elles ont souvent été consommées cuites comme à Rouen ou à Dijon où on faisait des confitures renommées. En Pologne, elles sont utilisées pour relever les plats à base de chou. On en fait également du jus, des gelées, du vin et des liqueurs. On peut aussi les conserver dans le vinaigre.

Dans l’Égypte ancienne, on faisait macérer de l'épine-vinette avec de la graine de fenouil pour faire baisser la fièvre. La médecine chinoise l'utilise depuis plus de 3000 ans et la tribu Catawbas, une tribu de l’Est des États-Unis , l’utilise afin de soigner les ulcères d’estomac. Aujourd’hui, on l’utilise toujours dans les cas de :

• diarrhées (quelque soit l'origine),
  
• fièvre,
  
• anémie,
  
• arthrite,
  
• rhumes,
  
• grippes,
  
• hypertension artérielle.

Le principal composé actif des baies d'épine-vinette est la berbérine dont l'efficacité a été prouvée dans toute une variété d'affections. Elle est supposée inhiber le Candida ainsi que le développement d'autres champignons tout en n'affectant pas les bactéries bénéfiques telles que l'Acidophilus et le Bifidus.

Les baies d'épine-vinette ont des propriétés :

• cholagogue (qui facilite l'évacuation de la bile vers l'intestin),
  
• hépatique (nettoyant efficace du foie), 
  
• antiémétique (contre les nausées et les vomissements),
  
• laxative.
  

Elles stimulent également l'appétit et la digestion et diminuent les douleurs gastro-intestinale (brûlures d'estomac, ulcères, gastrites, syndrome de l'intestin irritable).

Les baies d'épine-vinette sont particulièrement utiles dans le cas d'infections cutanées comme le psoriasis. Elles sont souvent utilisées dans les infections pulmonaires car elles sont capables de déloger les accumulations de mucus et de les disperser tout en contrôlant la production des secrétions. C'est un sédatif efficace, capable de baisser la tension artérielle et est un stimulant utérin efficace (d'où l'interdiction d'en consommer pendant la grossesse !). Les baies d'épine-vinette sont également consommées dans le cas de calculs biliaires ou d'inflammation de la vésicule biliaire. Elles sont d'un grand soutien dans le cas de splénomégalie (l'augmentation de volume de la rate) en aidant au retour à la normale.

L'épine-vinette est également utile pour corriger les irrégularités du cycle menstruel et l'anémie et comme traitement dans le cas de vaginite. Étant reconnue comme tonique et comme stimulant immunitaire, elle est recommandée aux convalescents.

Bref, encore un petit fruit dont les bienfaits mériteraient d'être davantage connus au lieu de nous proposer uniquement des variétés de fruits (par exemple les pommes) hybridées, transformées pour répondre à des exigences commerciales ne tenant aucun compte des qualités nutritionnelles et ayant pour conséquence d'uniformiser les goûts.

Ces petites perles rouges séchées peuvent être consommées telles quelles comme le fait mon fils de 16 ans qui apprécie la saveur acidulée et a beaucoup aimé les grignoter au goûter !

Vous pouvez également les ajouter à vos salades à  la place du vinaigre ou du jus de citron ou encore à vos smoothies si vous souhaitez profiter de leurs qualités nutritionnelles mais n'appréciez pas leur acidité.

 

Mais où trouver ce petit bijou ? A défaut de le croiser sur les marchés ou dans vos supermarchés, vous le trouverez désormais chezMarket'Veg.

Sont également de nouveau disponibles chez Market'Veg, les produits suivants dont certains ont vu leur prix baisser :

•  les cai-bao pour droitiers : un couteau artisanal communément utilisé au Vietnam grâce à ses multiples fonctions.

• la purée de noix crue et bio : un délice à manger à la petite cuillère sans rien mais également une excellente base pour des sauces ou des gâteaux crus.

• la purée d'amandons d'abricots crue et bio : un concentré de vitamine B17, reconnue comme efficace pour combattre les cellules cancéreuses.

• le mélange Magic Mix en 500 g : un délicieux assortiment de fruits secs originaux dont mon fils est également très friand (au même titre que ses bonbons c'est dire s'il est bon !). PRIX EN BAISSE : 22,05 € au lieu de 23,50 € !

• les graines de chia en 1 kg : pour un apport supplémentaire en fibres et en Oméga-3.
  

• Les nouilles de kelp : ou comment manger des algues sans même le savoir ! PRIX EN BAISSE : 9,50 € au lieu de 11,05 € !

• l'E3 AFA : une algue bleu-vert ne poussant que dans le lac Klamath en Oregon et un très précieux allié de nos cellules.
  

• les barres "Juice in a Bar" aux jus verts : le compagnon idéal de vos voyages ou sorties sportives. Facile à emporter, très nourrissant, c'est un substitut de repas bon, vraiment nourrissant qui vous apportera énergie et dynamisme pour le reste de votre journée avec seulement des ingrédients sains et naturels.
  

• les barres "Juice in a Bar" aux super-fruits rouges : un autre favori de mon fils qui leur fait une place dans ses affaires lorsqu'il va au tennis.
  

Nadège

Citation

"Un but correctement formulé est à demi atteint."

Zig Ziglar