Veg an' Bio

Comment accélerer la détoxification et améliorer facilement son état de santé ?

Voici comment David Wolfe parle de la détoxification dans son livre "Eating for beauty" :

Maux de tête, douleurs corporelles, problèmes de peau, excès de mucus, syndrome prémenstruel, odeur corporelle, mauvaise haleine, constipation, sensation d'inconfort, changements d'humeur, désintérêt pour le sexe, doutes profonds et introspection sont tous des symptômes de détoxification qui peuvent apparaitre par cycles. Ce sont les symptômes d'une énergie faible chassée par des aliments plus énergétiques et par les émotions.

 Dans son autre ouvrage, "The Sunfood Diet", il en parle ainsi :

Voir la suite ici.

 

Nadège

Citation

"Quoi que vous combattiez, vous le renforcez et ce à quoi vous résistez persiste."

Echkart Tolle

Soupe crue "Vitalité"

Une recette de Cherie Soria qui peut servir de base à votre propre création en étant facilement personnalisée par divers changements et ajouts :

• 1 tasse de jus d'orange
• 2 tasses de feuilles de Kale (Kale = chou frisé demi-nain) ou toute autre verdure foncée de votre choix
• 1 petit concombre
• 1/4 de tasse de persil, ou basilic ou aneth
• 1 c. à soupe de Miso doux (beige clair)
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à café d'ail (env. 1 gousse)
• 1/2 oignon vert haché (si vous n'en avez pas : remplacez par de l'oignon jaune)
• 1/2 avocat
• de l'eau purifiée ou minérale, autant que vous le souhaiterez pour obtenir la consistance qui vous plaira

Mixez tous les ingrédients, sauf l'avocat, jusqu'à consistance crémeuse. Pour finir ajoutez l'avocat et mixez ensuite rapidement.

NOTE : Vous pouvez remplacer le jus d'orange soit par celui d'un citron soit en augmentant la quantité d'eau, mais aussi ajouter avant de servir les légumes qu'il vous plaira, tous coupés en petits morceaux (courgettes, carottes, céleri, etc...). Et si vous n'avez pas de kale, il y a les épinards ou la Romaine.

Cette soupe se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou un film plastique tendu sur le récipient.

Colette

AVC (Accident Vasculaire Cérébral), Hémorragie cérébrale : chemin vers le Nirvana ?

C'est ce qui semble bien être une possibilité selon le Dr Jill Bolte Taylor dont certains d'entre vous (anglophones) auront peut-être vu la vidéo enregistrée en 2008 lors d'une conférence et qui a fait le tour de la planète avec un extraordinaire succès. Je l'avais personnellement visionnée avec émerveillement il y a quelques années mais, n'ayant pas noté le nom de ce médecin, je me demandais bien comment la retrouver jusqu'à ce hasard il y a quelques semaines : durant un commentaire déjà ancien du livre A New Earth  (Nouvelle Terre - L'avènement de la conscience humaine) d'Eckhart Tolle avec Oprah Winfrey cette dernière annonçait son prochain entretien avec une scientifique qui avait souffert d'un AVC... je l'avais retrouvée !!!
Ce médecin (neuro-anatomiste spécialiste du cerveau et militant pour les dons de cerveaux à la Banque des cerveaux de Harvard, depuis bien avant son accident cérébral) y relate sa propre expérience d'un AVC survenu en 1996, alors qu'elle était âgée de 37 ans, jeune scientifique extrêmement active et en pleine santé.

Elle a donc eu la "chance" grâce à sa formation professionnelle de suivre de l'intérieur, aux avant-postes en quelque sorte, et avec une sorte de fascination enthousiaste l'évolution de cette hémorragie dans l'hémisphère gauche de son cerveau* avec la perte progressive de ses fonctions cognitives au fil des minutes et des heures qui ont suivi.
* Au cas où il se serait agit de l'hémisphère droit... exit le Nirvana ! (ceci dit la majorité des hémorragies cérébrales se produisent sur l'hémisphère gauche... peut-être pour nous permettre d'avoir un petit parfum de ce que nous pourrions vivre au quotidien si nous étions conscients de nos possibilités ?)

Il lui aura fallu ensuite huit longues années pour récupérer, avec brio et beaucoup d'efforts, toutes les facultés lui permettant de retrouver son activité professionnelle et d'écrire ce livre  My Stroke of Insight: A Brain Scientist's Personal Journey, devenu un best-seller, que vous pouvez trouver en français sous le titre : Voyage au-delà de mon cerveau.

Je suggère à tous et tout particulièrement aux soignants (médecins, thérapeutes, infirmiers), de lire ce livre. Mais, que nous soyons soignants ou non nous sommes tous concernés puisque susceptibles de subir un jour un AVC, ou d'avoir un ami ou un parent qui a eu, qui a ou qui aura à souffrir de ce type d'accident.
Les informations que Jill Taylor nous livre sont inestimables par la réalité ainsi présentée du ressenti du patient, les comportements qu'il est conseillé à l'entourage d'adopter, les aides qui peuvent être apportées pour un meilleur rétablissement. Car, en tant que patiente, cette scientifique a pu découvrir les lacunes dans les soins humains apportés à une pathologie telle que celle-ci.

Mon avis : ce livre est une merveille pour la découverte du fonctionnement de notre cerveau, de nos comportements et emprisonnements inconscients.
Le début du livre (Chapitre 2) pourra peut-être paraitre un peu ardu à certains, bien qu'il soit très clairement exprimé, mais l'auteur ne pouvait pas faire autrement que donner un minimum d'informations scientifiques utiles à notre compréhension du cerveau, alors essayez de vous y "accrocher"... ou bien passez par dessus, le livre n'en sera pas moins passionnant.
Ce qu'elle nomme hémisphère droit se définit ailleurs comme "attention - pleine conscience".
Le "silence du mental" que certains essaient de trouver avec beaucoup d'efforts à travers nombre de techniques diverses  (méditation, relaxation, etc...), le Dr Jill B. Taylor l'a trouvé malgré elle grâce à cet accident et en a découvert les merveilles.

Livre à conseiller et à recommander à TOUS ! Offrez-le, distribuez-le autour de vous...Ce n'est pas un hasard si le magazine Time a élu le Dr Taylor au nombre des cent personnes qui ont apporté le plus au monde en 2008.

Pour ceux qui comprennent l'anglais, vous pouvez voir ici cette fameuse vidéo (un MUST) du Dr Jill B. Taylor qui a bénéficié d'une "standing ovation" à la fin de son intervention après avoir ému, fait rire et pleurer tout son auditoire. Grâce à une lectrice qui nous l'a communiqué, voici le lien vers cette même vidéo mais sous-titrée en français. Quelle chance !

Par ailleurs son entretien avec Oprah Winfrey dans le célèbre show de celle-ci ("Oprah's Soul series"), mérite aussi qu'on s'y arrête si on comprend un peu l'anglais, et c'est ici.

Colette

Livraison gratuite chez Market'Veg, réapprovisionnement et nouveau produit cru !

Gros changement chez Market'veg et deux bonnes nouvelles :

• D'abord je peux désormais vous offrir la livraison gratuite dès 80€ d'achats !

• Ensuite pour les commandes moins importantes, vous bénéficiez de frais de port réduits à 5,90 € quel que soit le montant de votre commande !

 

En ce qui concerne le réapprovisionnement, vous pouvez de nouveau trouver chez Market'Veg :

• les fameux sacs à lait pour faire de délicieux laits végétaux maison ou faire germer vos graines même en voyage,
  
• les bocs à lavement, un indispensable pour une santé éclatante,
  
• la purée crue de noix, un délice au goût de noix fraiches,
  
• l'huile de coco extra-vierge, une des meilleures huiles pour la santé et un soin de beauté multi-fonctions,
  
• l'Ultimate Green Superfood, un complément de choix dans votre alimentation,
  
• l'Ultimate Berry Boost, une poudre riche en anti-oxydants et un délice pour les enfants,
• le He Shou Wu, une plante utilisée en Chine pour ses vertus anti-âge,
  
• la poudre de kelp, un apport en iode inestimable,
  
• le mélange Magic Mix, pour un encas sain et riche en nutriments, sans sucres ajoutés,
  
• les croustazines, de petites graines sans gluten, croustillantes à souhait, qui ont beaucoup de succès,
  
• les crêpes aux oignons, une alternative saine et goûteuse au pain pour vos sandwichs,
• la caroube crue en poudre en 500 g,
• les graines de chanvre entières en 500 g et en 1 kg,
• la lucuma crue et bio en 100 g et en 500 g,
• la maca en poudre en 100 g et en 500 g,
• les protéines de chanvre en 500 g,
• la farine de mesquite en 100 g.
  

 

Pour terminer, car même les meilleures choses ont une fin, je peux enfin vous proposer un produit que d'abord, j'étais curieuse de découvrir et qu'ensuite, je souhaitais mettre à votre portée, car le partage est important pour moi.

Ce nouveau produit, ce sont des feuilles de Nori VRAIMENT CRUES !

 

Les feuilles de Nori sont faites à partir d'algue Nori qui sont préssées en feuilles. Elles sont utilisées traditionnellement pour confectionner des sushis .

La Nori comme les autres algues est un aliment de base des populations d'Asie et des îles du Pacifique depuis des centaines d'années. Cette relation historique nous a permit de mieux comprendre la valeur et les bénéfices des algues. Les composants extraits de la Nori sont utilisés dans de nombreux produits. Toutefois, pour profiter au mieux de tous ses bénéfices, les feuilles de Nori crues sont relativement sans égal.

La Nori crue est riche en protéines (50% de son poids) ainsi qu'en vitamines et en minéraux. Pour un poids comparable, la Nori crue contient:

• presque 10 fois le taux de potassium d'une banane,
  
• et presque 5 fois la vitamine C du même poids en oranges.
  

Les feuilles crues de Nori contiennent également plus de vitamine A que le brocoli ou que les abricots ainsi qu'une grande quantité de minéraux traces essentiels.

Notre Nori a poussé dans des réservoirs pour la préserver de toute contamination. Une fois recueillie, elle passe par trois étapes (processus déposé) dans le processus de séchage pour s'assurer que les feuilles soient de longue conservation et parfaitement crues. Les consommateurs peuvent voir la différence entre des feuilles de Nori grillées et des feuilles de Nori crues en regardant leur couleur. Les feuilles de Nori crues sont de couleur violet foncé.

Les feuilles de Nori sont essentiellement connues pour leur utilisation dans les sushis mais elles peuvent également constituer un "wrap" (ou enveloppe) très nutritif pour presque toutes les garnitures. Ainsi vous pouvez réaliser des sushis végétaliens crus en les garnissant d'un assortiment de légumes crus en fine julienne et de germes, ou encore d'un pâté végétal cru. Les feuilles de Nori réduites en morceaux ajoutent une note salée croustillante aux salades et aux soupes alors qu'en fines lamelles, elles sont une garniture de choix pour n'importe quel repas. Elles constituent également un encas très nutritif et très facile à emporter.

Les feuilles de Nori habituellement trouvées dans le commerce ne sont pas crues, elles sont séchées avec de l'air chaud à 80°C. puis elles sont grillées pendant environ 7 secondes à 230°C. Les feuilles de Nori crues sont de couleur violet foncé, les feuilles de Nori toastées ou cuites à la vapeur sont vert foncé. Il y a une différence nutritionnelle et gustative.

Nadège 

Le froid revient : faites une soupe carottes-roquette, crue et "réchauffante" !

Cette soupe carottes-roquette bien réchauffée par le gingembre et le poivre, parfaite pour l'hiver même si elle peut être faite quasiment toute l'année, est proposée par le Tree of Life. L'ayant faite et dégustée plusieurs fois je peux témoigner qu'elle est délicieuse.

Les quantités données peuvent servir 4 parts petites à moyennes .

Voir la suite ici.

 

Colette

Veg an'Bio et Facebook

Certains d'entre vous sont peut-être allergiques à Facebook mais certains d'entre vous nous l'ont demandé alors voilà, Veg an'Bio (et d'ailleurs Market'Veg aussi) a désormais sa page sur Facebook !

Vous pouvez nous "aimer" en cliquant sur le petit pouce bleu qui se trouve dans la colonne de gauche sous l'intitulé "Devenir fan" et ainsi faire découvrir notre blog à vos contacts Facebook ! 

Même régime pour Market'Veg qui se servira de sa page Facebook entre autres pour annoncer les réapprovisionnements, les arrivées de nouveaux produits, les promotions et plein d'autres nouvelles ou informations concernant la boutique ou le mouvement végétalien crudivore.

Nadège

Vitamine D, complément indispensable. Oui, mais laquelle : D2... D3 ?

Il semble admis désormais que nous avons tous besoin de complémentation en vitamine D (déficiences constatées chez les cancéreux par exemple), que nous soyons carnivores, végétariens ou végétaliens. Notre exposition au soleil étant cruellement insuffisante pour la majorité d'entre nous, vivant dans la moitié Nord de l'hémisphère et peut-être même serions-nous devenus pour quelque raison que ce soit incapables de synthétiser correctement cette vitamine à partir du soleil quand nous avons la chance de pouvoir nous y exposer.

Alors un complément, oui, mais on ne nous précise jamais ou rarement de quelle "version" de cette vitamine il nous faudrait nous complémenter : D2 ou D3 ? L'une est-elle plus efficace que l'autre et qu'est-ce qui les différencie ? Je me suis donc posée cette question et ai cherché tous azimuts quelles seraient les raisons de choisir l'une plutôt que l'autre.

 

Voir suite de l'article sur notre nouveau site : ici.

 

Colette

Citation

"Rien n'est bon ou mauvais en soi, seule la pensée en décide."

Shakespeare

Kate Magic en France !

Mais connaissez-vous Kate ?

 

Kate est végétalienne crudivore depuis plus de vingt ans et a élevé ses trois fils (désormais adolescents) avec une alimentation crue végétalienne. Elle est l'auteur de quatre livres sur le mode de vie cru, et voyage à travers le monde pour des causeries et des ateliers. Elle organise également des dîners crus végétaliens ponctuellement sur Londres. Elle est directrice de la création du site web Raw living dont vous trouverez certains produits chez Market'Veg et gère son propre site par souscription Kate's magic bubble.

Peut-être avez-vous lu un de ses excellents livres de recettes traduits en français :

Certains l'aiment cru

Cru

Pour la première fois, Kate sera dans le sud de la France pour animer un atelier de découverte approfondie de l'alimentation vivante.

Cet atelier se déroulera sur cinq jours, du dimanche 28 avril au jeudi 2 mai à Gardoussel.
Voici la traduction de la présentation de cet évènement, malheureusement réservé aux anglophones car non traduit en simultané (Toutefois, une jeune femme française sera présente tout au long de l'atelier pour répondre aux éventuels besoins d'éclaircissement pour les participants français) :

Lors de son premier évènement RAW MAGIC en France, Kate couvrira l'intégralité du mode de vie végétalien crudivore ; vous repartirez de son cours de 25 heures, armé d'un savoir pratique pour faire de la magie dans la cuisine, ainsi qu'avec une nouvelle sensibilisation pour vous prendre en mains et mettre en pratique cette magie dans votre monde. 

Tous ceux qui suivront ce cours de manière satisfaisante recevront un certificat, une approbation de la part de Kate et de Raw Living que vous pourrez utiliser si vous souhaitez commencer à donner des cours de crusine ou si vous voulez offrir vos services en tant que traiteur. Vous recevrez également le manuel pédagogique, valant £10 (environ 11,60€) et votre propre magnifique tablier Raw Magic, valant £15 (environ 17,40€).

Tous les participants bénéficieront d'une réduction de 10% sur leurs achats chez Raw Living à partir du moment où ils se seront inscrits et jusqu'à un mois après l'atelier. Vous recevrez un code promotionnel que vous pourrez utiliser une fois  que vous serez inscrit.  Ce bon de réduction ne concerne pas l'équipement ménager ou les articles déjà en promotion. Raw Living n'offre habituellement pas de réduction sur les équipements, toutefois pour les participants à un cours avancé, nous pouvons offrir 10% de réduction sur un Omni-Blender et 10% de réduction sur un déshydrateur Excalibur. Si vous êtes intéressé(e), envoyez un email à [email protected]. Cette offre expire un mois après la fin du cours.

Tous les participants au cours recevront également un abonnement d'un mois gratuit à Magic Bubble, le site de Kate, pour le mois suivant le cours.

Sophie Auber est là pour vous faciliter le cours et peut vous conseiller sur les possibilités de déplacements jusqu'à Gardoussel et vous aider dans vos réservations d'hôtel.
Si vous avez des questions, vous pouvez lui envoyer un email à [email protected].

Le déroulement

Le cours se déroule du dimanche 28 avril au jeudi 2 mai, de midi à 17h chaque jour.

Vous pouvez arriver et partir quand vous le voulez entre le samedi 27 avril et le samedi 4 mai. Nous vous recommandons toutefois d'arriver le samedi 27 si cela vous est possible, pour avoir le temps de vous installer avant le début du cours.

Il y aura un atelier de yoga chaque matin de 9h à 10h, supervisé par Sophie. Nous demandons une petite participation supplémentaire pour cet atelier que vous pourrez régler à votre arrivée (7€ l'atelier ou 30€ pour les 5). Il y aura également des ateliers de méditation et de yoga le soir, leurs prix sont laissés à l'appréciation de chacun (dons).

Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix du séjour et seront fournis par l'équipe de Gardoussel. Le petit-déjeuner et le déjeuner seront végétaliens crus, le dîner incluera quelques options végétariennes cuites.

Le coût

L'hébergement en pension complète coûte 364€/5 nuits, 437€/6 nuits ou 510 €/7nuits.

Les cours : jusqu'au 28 février, le prix est de £275 (340€). A partir du 1er mars, le prix passera à £295 (365€). Le prix pour 2 personnes réservant en même temps restera à £275 (340€) par personne.

Vous pouvez payer en plusieurs fois : £100 (125€) non remboursable à l'inscription, le reste devant être versé au plus tard le 14 avril. Cette option entraine des frais de gestion de £10 (13€) supplémentaires.

Les réservations/inscriptions se font ici.
Si vous voulez faire un paiement en plusieurs fois, envoyez un email à [email protected]

Pour toute autre demande concernant les cours, contactez Sophie à [email protected].

N'hésitez pas à visiter le site de Gardoussel.

Si cet évènement vous intéresse et souhaitez y participer, n'oubliez pas de signaler que vous venez de notre part !
Et vos retours nous feront très plaisir.
Merci de faire passer le message auprès de vos proches et de propager l'alimentation vivante !

Nadège