Veg an' Bio

Une glace "coco" crue : à essayer !

Cette recette archi-simple proposée par le Dr Ritamarie Loscalzo me tente vraiment beaucoup mais n'ayant encore eu ni le temps ni l'opportunité de l'essayer je vous la soumets. Peut-être vous lancerez-vous avant moi dans sa réalisation :

Suite de la recette sur notre nouveau site ici.

Colette

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Semons des graines d'amitié !

Puissent toutes les "graines d'amitié" que nous semons au fil de notre vie terrestre permettre l'éclosion de nombreuses fleurs dont le parfum et la beauté sauront apporter du baume sur les coeurs blessés, accompagner joyeusement de nombreux autres et pourront embellir la vie de ceux qui les auront cotoyées.

Ce message est tout particulièrement destiné, en guise d'hommage, à notre lectrice (anonyme) Chantal dont la générosité et les quelques mots envoyés nous avaient si profondément touchées il y a quelques mois. Il a pour but de partager avec elle (mais aussi bien sûr par la même occasion avec tous nos lecteurs) les quelques fleurs enfin écloses dont ses "graines d'amitié" (des graines de "Nielle des blés"), semées avec plaisir, ont commencé à me gratifier depuis quelques jours :

  Nielle des blés
(Ce sont ces jolies fleurs violettes qui s'épanouissent dans un joyeux fouillis !)

 

...elles sont là comme un rappel : à chaque fois que je les regarde je pense aux vertus de la générosité, du partage, de l'attention, de l'amitié, dont le monde a plus que jamais besoin !

Et pour terminer cet article dédié à l'amitié, apprécions cette belle citation de Hugh Black :

Nos amis voient le meilleur en nous et par ce fait même nous permettent de donner le meilleur de nous-même.

Colette

Faire du sport est-il dangereux ?

Il semble en tout cas que ce soit une pensée assez commune et c'est ce qu'a constaté Will Burson, Directeur artistique au Centre de Santé Hippocrate (HHI). Après 15 ans dans l'industrie de la publicité au Texas, le mode de vie du HHI, la plage et le soleil de Floride ont été un changement bienvenu pour Will.
Dans un des derniers numéros du magazine, édité par le centre, il nous fait part de ses observations sur l'activité sportive.

Suite de l'article sur notre nouveau blog ici.

Un tartare aux saveurs marines...

Ce tartare d'algues très appétissant pourrait agrémenter avec bonheur nos repas d'été et ajouter une nouvelle saveur à nos petits canapés.
Il est proposé par ce site qui en indique la recette ainsi :

Ingrédients

• 50 grammes de spaghettis de mer, soit 300 gr d’algues réhydratées (x 6 une fois réhydratées)
• 2 petits oignons blancs,
• 1 carotte,
• 1/2 à 1 citron et un peu de zeste,
• 1 gousse ail,
• sel aux herbes,
• un peu de gingembre frais,
• paprika ou épice de votre choix,
• Environ 15 cl d’huile d’olive

Préparation

Réhydrater les algues dans un peu d’eau tiède, une quinzaine de minutes environ, les égoutter.

Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer l’ensemble grossièrement.

Servir très frais sur des rondelles de courgettes ou sur du pain grillé ; c’est encore meilleur le lendemain.

 

Colette

Plus que quelques heures ... et une nouvelle offre !

Oui, quelques heures pour profiter de l'offre spéciale actuellement en cours sur Market'Veg ! Elle se termine demain soir et la boutique est ensuite fermée du vendredi 27 juillet au mardi 15 août inclus.

Le succès de cette offre est telle que les barres énergétiques crues se sont envolées !
Pour en faire profiter plus de personnes, j'ai commandé vite, vite, un petit réapprovisionnement, avant la fermeture estivale de la boutique demain soir.

Alors si vous voulez emporter avec vous des encas :

• sains,
  
• véritablement énergétiques,
  
• véritablement naturels
  
• avec seulement des ingrédients dont vous comprendrez le nom,
  

pour que, même en vacances, vous puissiez protéger votre santé et votre corps tout en vous faisant vraiment plaisir, n'hésitez plus, ce qu'il vous faut est là chez Market'Veg.

Et si les barres ne vous conviennent pas, parce que vous êtes plutôt un bec salé par exemple, Market'Veg a aussi pensé à vous :

Toute une sélection de délicieux crackers et autres gourmandises salées vous attend ici et ici :

• Ils ne posent aucun problème de conservation,
  
• ils sont faciles à emporter,
  
• ils sont énergétiques et goûteux.
  

Vous pouvez les emporter :

• en voiture/train/avion pendant le trajet aller ou retour, 
• en randonnée,
  
• au bord de la piscine (pour résister aux frites et aux glaces),
  
• à l'apéritif pour faire l'impasse sur les chips et autres cacahuètes tout en faisant découvrir à vos voisins/amis/famille, la facette gastronomique de l'alimentation végétalienne crue.
  

Bref, ils seront toujours à vos côtés pour vous soutenir sur la voie d'une meilleure santé... et qui dit meilleure santé, dit plus de dynamisme et de joie de vivre. Qui n'a pas envie de cela ? 

Et parce que je veux vous aider à être en bonne santé :

pendant 48 heures seulement, profitez d'une réduction de 20% sur 

• les croustazines,
• les crackers aux herbes de Provence,
• les crackers aux oignons,
• les crêpes aux oignons,
• le Fétamande,
• les graines épicées,
• les croustillants au chocolat cru,
• le crunola.

Cette réduction est bien sûr cumulable avec l'offre en cours sur les barres énergétiques à savoir des barres offertes pour un certain nombre de barres achetées (voir détail de l'offre sur la page d'accueil).

En plus de cela, certains produits qui étaient en rupture sont de nouveau en stock, c'est donc vraiment le moment de vous faire plaisir avant votre départ en vacances !

• les barres énergétiques GOURMIE'S
• le cacao cru en poudre biologique
  
• les physalis (ou amour en cage) déshydratés (au goût de sorbet au citron, riches en pectine et en fibres et plus riches en protéines que les baies de goji !)
• les mûres blanches (au goût de miel, riches en resvératrol mais surtout en fer et en calcium)
  
• le beurre de cacao cru biologique (à utiliser en cuisine ou en cosmétiques)
• le beurre de coco extra-vierge (le meilleur beurre de coco jamais testé ! Pour la cuisine, en hydratant pour les cheveux et la peau, en démaquillant ...)
• les nouilles de kelp (un concentré de calcium, facile à emporter et à consommer car déjà prêt à l'emploi !)
• la purée de noix de Grenoble (pour tartiner ou réaliser des sauces onctueuses et rapides ...)
• les graines de chia en 1 kg (le compagnon idéal des sportifs et de ceux qui surveillent leur poids ou cherchent à maigrir)
• les cai-bao pour droitiers,
• les cuillères à nouilles.

Et si vous n'avez pas encore trouvé votre lecture de l'été, pour les jours où vous serez allongé(e) au soleil au bord de la plage ou à l'ombre d'un arbre à la campagne ou encore tout simplement chez vous à vous relaxer, c'est peut être le moment d'en savoir plus sur l'alimentation vivante et d'apprendre comment "Manger cru et sain" ou de découvrir "les incroyables vertus des smoothies verts" ?

Nadège 

Comment des portions régulières de verdures peuvent sauver votre vie !

Voici un article récemment écrit par Alex Ortner :

Il y a un vieux refrain qui terrifiait autrefois les enfants (et souvent même les adultes) à la table des repas à travers l'Amérique ; malheureusement vous ne l'entendez plus aussi souvent :

"Mange tes verdures"

Avec l'alimentation standard américaine continuant à dégringoler vers les portions régulières de plats emballés, en conserve ou micro-ondables ou même vers des aliments récupérés au drive-in le plus proche, le besoin de portions régulières de verdures est plus crucial que jamais auparavant.

 

Mais je prends un peu de salade ici et là...

Voir la suite ici.

 

Colette

Citation - Prophétie Hopi

 

"Quand la terre sera ravagée et les animaux en train de mourir, une nouvelle tribu de gens émergera sur terre, de plusieurs couleurs, croyances et origines, qui par ses actions et ses exploits fera reverdir la Terre. Ils seront appelés les guerriers de l'arc-en-ciel"

Prophétie Hopi

 

NOTE : Pour l'anecdote, le Dr Cousens a donné pour titre a un de ses livres "La cuisine vivante arc-en-ciel " (Rainbow Green Live-Food Cuisine)... les crudivores végétaliens pourraient-ils être cette nouvelle tribu ??? (bon... reste à voir leurs "exploits" ! On peut toutefois aisément comprendre que leur mode alimentaire à lui seul favoriserait d'une façon extraordinaire le "reverdissement" de la planète).

 

Petit-déjeuner vegan et cru au quinoa germé

SI vous êtes adepte du porridge le matin au petit-déjeuner mais voudriez une version sans gluten facile à préparer, cette recette va certainement vous intéresser.

Elle est à base de quinoa germé, très facile à faire chez vous en quelques heures. Je vous explique tout ça :

Pour un gros bol (1 ou 2 portions) :

• 250 ml de quinoa cru
• 1 banane bien mûre
• 1 c. à soupe bombée de purée de noix de Grenoble (ou autre purée crue d'oléagineux, personnellement j'aime bien l'association banane/noix de Grenoble)
• Quelques cuillères à soupe de lait végétal (riz, quinoa, amandes, chanvre, noix,...)
• quelques cerneaux de noix concassés, quelques raisins secs ... (facultatif)

Placez le quinoa dans un récipient et recouvrez-le d'eau. Laissez-le tremper pendant 4 heures. Au bout de ce temps, rincez-le, égouttez-le et placez-le soit dans un sac à lait soit dans un bocal à germer soit un bocal simple dont l'ouverture aura été recouverte d'une étamine afin que l'eau puisse s'écouler sans laisser fuir le quinoa. Laissez ainsi une nuit.

Le lendemain matin, votre quinoa sera germé. Versez-le dans un bol.

Mixez la banane avec la purée de noix et le lait végétal afin d'obtenir une purée lisse un peu liquide mais pas trop. Versez cette préparation sur le quinoa. Mélangez soigneusement. Si le résultat n'est pas assez sucré pour vous, vous pouvez ajouter du sirop d'érable (pas cru) ou du sirop d'agave (pas cru non plus, du moins les variétés proposées ici en France...) mais vous pouvez aussi faire comme moi et ajouter quelques cerneaux de noix concassés et une c. à soupe de raisins secs qui sucreront davantage le mélange.

Voilà, vous pouvez déguster votre bol plein d'énergie vivante !

Note : le quinoa cru germé a un goût différent du quinoa cuit comme beaucoup d'autres aliments dont le goût est changé par la cuisson (carottes, sarrasin, épinards ...)

Nadège 

Vous voulez nourrir votre esprit ? Ces entretiens (vidéos) peuvent vous y aider

Si la vie ne peut pas se limiter pour vous à manger, respirer, parler et s'agiter ici ou là pour tout et souvent pour n'importe quoi... mais que votre appétit est plus profond, que vos aspirations sont plus élevées, certaines rencontres, certaines lectures et aussi certaines paroles et enseignements peuvent vous aider à les satisfaire.
Ce site peut vous apporter quasi quotidiennement quelques minutes de précieuse nourriture et vous accompagner dans votre cheminement intérieur (certaines vidéos ici -toutes en français- sont sous-titrées, au choix, en anglais, en croate, en bulgare et d'autres sont traduites simultanément en russe... apparemment ?).

D'autres vidéos, mais en anglais celles-ci, sont un véritable régal : celles d'Eckhart Tolle, grâce à l'humour, à l'authenticité, au talent pédagogique et à l'évidente absence totale d'égo de celui-ci. Pour ceux donc qui comprennent l'anglais -son anglais est lui aussi un régal (linguistique) et son élocution est extrêmement claire- ne manquez pas celle-ci, en guise de "mise en bouche".
Mais vous pouvez aussi en trouver quelques-unes traduites en français ici .
Faute de pouvoir profiter de ces vidéos d'Eckhart Tolle vous pouvez aussi lire son premier livre (best-seller vendu à plus de 10 millions d'exemplaires et traduit en 33 langues...) : Le pouvoir du moment présent (en anglais : The Power of Now ) et consulter le site en français transmettant ses enseignements.

Bon appétit !

Colette

 

Incontrôlable face à la nourriture ?

Dans sa dernière newsletter, Jinjee Talifero nous donne un conseil pour résister à la tentation lorsque nous ressentons tout d'un coup une furieuse envie de nous jeter sur la nourriture :

Si vous sentez que vous êtes sur le point de manger de manière compulsive, essayez de vous distraire en vous jetant sur une activité que vous pouvez faire de manière compulsive, comme faire le ménage (ce qui en plus vous fera faire de l'exercice !) ou travailler. Ou faites quelque chose d'autre que vous appréciez réellement et que vous n'avez habituellement pas le temps de faire, comme écouter de la musique, lire ou bricoler (et faites-le avec concentration pour vous distraire de votre première envie).

Vous pouvez également essayer la méditation ou une vingtaine de respirations profondes ou encore une petite séance de yoga. Personnellement, j'ai deux ou trois  postures de yoga très faciles qui me conviennent, ne prennent que dix minutes  et m'aident bien dans ces moments-là. Trouvez votre parade parce qu'une envie compulsive est bien souvent le symptôme d'un état de stress.

Pensez à inclure dans votre quotidien des moments pour vous, des moments où vous apprendrez à vous détendre. Ces quelques minutes que vous vous accorderez auront un effet sur le reste de votre journée et après quelques jours de pratique quotidienne, vous ressentirez un bien-être et un calme continus. Si vous ne savez pas encore comment faire, vous pouvez commencer avec des relaxations guidées. Celles-ci ont été créées par un professeur de yoga, relaxologue et créatrice de la Méthode 3C, dont la popularité ne cesse de grandir :

Sachez également que vous pouvez être dans les affres de l'envie compulsive sans avoir à manger tout ce que vous apercevez. Bien qu'il soit parfois difficile de s'en rappeler, vous pouvez encore faire des choix ! Bien que vous soyez peut-être déjà dans un état d'esprit malheureux de manger de cette façon, ne croyez pas que vous êtes hors de contrôle. Sachez que vous pouvez dire NON à la nourriture même lorsque vous êtes dans un état que vous jugez incontrôlable. Vous êtes libre de vous arrêter quand vous voulez. J'ai le sentiment que nous nous punissons nous-mêmes d'avoir trop mangé en mangeant encore plus. Cela n'est vraiment pas nécessaire.

Et empire même la situation. Je rajouterais que si vous avez trop mangé parce que vous n'avez pas pu résister à l'envie compulsive, dès que cette envie diminue essayez d'arrêter et ne continuez pas justement pour vous punir ou en vous disant que de toute façon, il est trop tard. Il n'est jamais trop tard. Ce que vous aurez réussi à ne pas manger, sera de la nourriture qui n'ira pas empoisonner votre corps.

En arrêtant à ce moment-là quand vous serez un peu apaisé, vous pourrez déjà vous féliciter d'une victoire sur vous-même. La prochaine fois, riche de cette satisfaction, vous réussirez sûrement à vous arrêter encore plus tôt jusqu'à pouvoir, un jour, ne pas commencer du tout ! 

Nadège