...pour les spaghettis de courgette par exemple si vous n'avez pas de nouilles de kelp. Cette sauce (qui peut aussi servir de "trempette" pour des bâtonnets de crudités), sera faite en quelques secondes :
- 1 tasse de noix de cajou*
- 1 tasse et demi d'eau
- 2 c. à soupe de levure alimentaire (à éviter pour ceux qui souffrent de candidose)
- 2 belles gousses d'ail
- 2 c. à café de jus de citron
- 3 ou 4 branches de persil
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
* Si vous ne voulez pas utiliser de noix de cajou, vous pourriez aussi essayer cette même recette avec de la purée d'amande (ou une autre purée d'oléagineux). Et si vous n'avez pas de blender puissant pour réduire les noix de cajou en crème onctueuse, vous pouvez aussi essayer avec de la purée de cajou (dans tous les magasins Bio).
NOTE : Si vous en faites en plus grande quantité vous pourrez utiliser le surplus (éventuellement congelé si vous ne pensez pas l'utiliser dans les 5 ou 6 jours) comme base pour une nouvelle sauce (ou une soupe), en y ajoutant dans le blender : 2 tomates et 1/4 de c. à café d'herbes de Provence sèches ou une dizaine de feuilles de basilic frais.
Colette
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