Veg an' Bio

Pesto Tomates-olives

Une recette de Jennie Murphy, rapide et simple, réalisable en toutes saisons pour accompagner vos crudités mais aussi vos pâtes habituelles ou végétales (spaghetti de courgettes par exemple) ou servir de tartinade sur des canapés (que vous pourrez faire, par exemple, avec des crackers déshydratés) :

• 1 tasse de tomates cerises qui ont été coupées en deux et déshydratées à 43°C pendant environ 8 heures
• 1/3 de tasses d'olives noires
• 1/2 tasse de noix de cajou (vraiment crues) ou de noix de macadamia
• Jus d'un citron
• 1 c. à soupe d'origan frais ou de feuilles de romarin

 

dans laquelle je vous suggère de remplacer :

• les tomates cerises déshydratées par des tomates séchées que vous trouvez en magasin Bio, trempées quelques heures dans l'eau, filtrée ou de source ;
  
• les noix de cajou ou les macadamia par des graines de chanvre décortiquées ou d'autres oléagineux (noix de Grenoble, pignons de pin...).
  

Colette

Bougez, Bougez... vous prolongerez votre vie !

C'est la chaîne CNN qui l'annonce en transmettant l'information de l'American cancer society dont les chercheurs ont étudié la santé de 123.216 personnes durant 14 ans. Ils précisent que les femmes qui restent assises plus de six heures par jour sont susceptibles d'avoir 40% de plus de chances de mourir au cours de cette étude que celles qui s'assoient moins de trois heures par jour. Les hommes ont eux 20% de plus de chances de mourir.

Pour ceux qui, anglophones, veulent en savoir plus c'est ici.

Cette information est transmise par Jinjee Talifero.

Colette

NUCLEAIRE : le cri de colère d'un père de famille français au Japon

Une lectrice nous a communiqué ce lien vers une vidéo réalisée par un amateur. Il s'agit d'un père de famille français résidant au Japon et qui, avec émotion, colère, révolte dit tout haut ce que beaucoup sans doute pensent tout bas. Si ce n'est pas là un professionnel de l'image, c'est un homme bouleversé par ce qu'il observe, ce qu'il vit et sa sincérité est suffisamment évidente pour être touchante et peut-être interpeller ceux qui pensent que le nucléaire "ce n'est pas si diabolique...".

Pour ceux qui ne comprennent pas l'anglais je vous précise la signification de deux mots employés par cet homme (qui doit probablement s'exprimer toute la journée dans cette langue et finit tout naturellement par oublier certains mots francais !) :

- "Power plant" : il s'agit dans ce contexte d'une centrale nucléaire.

- "sea bed" : les fonds marins (quand il évoque la pollution déversée dans l'océan).

Colette

La fontaine de jouvence à portée de mains

Saviez-vous que vous pouviez facilement augmenter votre capital beauté et jeunesse rien qu'en buvant de l'eau tous les jours ?

Commençons par un petit cours de physique. La peau, les cheveux et les ongles sont constitués en grande partie de collagène (la protéine la plus abondante dans un organisme humain) et de kératine (protéine utilisée comme élément de structure). Ces deux éléments ont en commun un composant essentiel : le soufre.

Or le soufre est depuis longtemps connu comme le minéral de la beauté grâce à sa capacité à promouvoir un teint radieux, une peau éclatante et des cheveux magnifiquement reminéralisés en favorisant la régénération cellulaire. C'est un composant essentiel de nombreuses autres protéines comme l'insuline et de certaines vitamines (thiamine et biotine). Il est également présent dans les mucopolysaccharides du tissu conjonctif, des cartilages, des tendons et des os. 

Malheureusement, les études scientifiques révèlent que la plupart d'entre nous sommes dramatiquement déficients en soufre ! Déficience qui augmente avec l'âge. Il devient donc urgent de vous assurer d'ingérer votre dose journalière de soufre. Comment me direz-vous ? Rien de plus simple, il vous suffit de diluer 1/2 cuillérée à café de MSM ((Methyl-Sulfonyl-Méthane), soufre sous sa forme alimentaire, dans un demi-litre d'eau et de vous en désaltérer dans la journée.

Le MSM aidera votre peau à se soigner et à équilibrer la pression au coeur de vos cellules dans le cas de déséquilibres au niveau cellulaire. Ceci n'est qu'un exemple des nombreux bienfaits que le MSM peut vous apporter qu'il soit ingéré ou appliqué sur la peau. Je vous invite à lire cette page si vous voulez en savoir plus.

Nadège

L'affaire des Graines germées : suite

Pour ceux qui ne seraient pas abonnés à la newsletter de BioVie je communique ci-après le message judicieux que je viens de recevoir de ce site :

 

Bonjour à tous,

L'actualité récente sur les graines germées m'amène à apporter quelques précisions sur ce sujet.

Suspicion de contamination de graines germées par la bactérie E. Coli souche O104 en France, juin 2011.   La Bactérie Ecoli est une bactérie très commune, trouvée normalement dans l'intestin des mammifères. Le ministère de la santé rappelle que « la plupart des bactéries E. coli, naturellement présentes dans la flore intestinale de l'homme et des animaux à sang chaud, ne sont pas nocives. ». Certaines souches de ces bactéries sont néanmoins pathogènes, et peuvent contaminer les aliments à tout stade de la production ou de la transformation, notamment par l'eau ou le contact direct entre les futurs aliments et des matières fécales d'animaux porteurs de la bactérie. La très grande majorité des contaminations concernent d'ailleurs des produits animaux : viande, lait, oeufs...etc Dans le cas des graines germées, produits normalement sains, il y a eu à un moment de la chaine de transformation un contact contaminant, et les graines se sont transformées en porteurs de la bactérie.

Chaine de transformation : les maillons faibles Il est important d'avoir à l'esprit que ce sont les produits alimentaires dont la transformation est confiée à l'extérieur de votre foyer qui peuvent subir une contamination. La transformation à grande échelle de produits alimentaires souffre de maillons faibles, de temps de transports importants, de multiples intervenants qui manipulent les produits. Un simple incident peut avoir très rapidement des répercussions importantes. Lorsque vous choisissez de produire chez vous vos propres graines germées, vous maitrisez complètement les paramètres de croissance, la qualité de l'eau, le rinçage. Quelques minutes seulement séparent la récolte de la consommation, et le transport des graines à l'assiette se mesure en mètres, quelque soit le type germoir que vous utilisez à votre domicile. Dans le cas du germoir Easygreen, crée il y a près de 20 ans, et que Biovie importe en Europe depuis 2007, l'air est filtré et renouvellé intégralement plusieurs fois par jour, l'eau utilisée peut être filtrée et elle est évacuée de l'enceinte immédiatement après avoir été utilisée. Si il fait trop chaud, la brumisation permet d'abaisser la température. Toutes les étapes de la germination de vos graines sont donc controlées et vérifiées par vous même, qui êtes le consommateur final.

Merci pour votre attention,

Pour plus d'informations sur les graines germées : Article synthétique sur www.eco-bio.info

Eric Viard, Biovie, le 27 juin 2011
www.eco-bio.info / www.biovie.fr

Colette

Citation

 

"La fatalité triomphe dès que l'on croit en elle."

Simone de Beauvoir

Envie de glaces, sorbets et autres crèmes glacées ? (100% végétales et sans gluten !)

Sorbet orange de "Tout cru dans le bec"

Avec cette chaleur qui nous tombe dessus, voilà les envies de glaces qui reviennent pour certains d'entre nous... Alors si c'est votre cas, et que vous avez définitivement renoncé aux produits laitiers et au gluten, que vous réduisez (ou essayez de réduire) les graisses et les sucres, tout cela sans renoncer à la gourmandise, je vous suggère d'aller voir un site où vous trouverez toute une liste de recettes avec un lien vers les pages qui les proposent.

Vous pouvez aussi retrouver celles que nous avons publiées sur ce blog :

• Glace à la maca
• Crème glacée minute
• Glace à la vanille et Glace au citron
• Surprise glacée au lucuma
  

Régalez-vous... avec mesure !

Colette

VIA ENERGETICA : des rencontres chaleureuses et... venteuses !

Nous avons donc, comme annoncé précédemment, fait partie des exposants qui ont inauguré ces 1ères Rencontres du Mieux-Être et des médecines douces ayant eu lieu à Tours (37) les 18 et 19 Juin dans le parc de la Gloriette .

Si nous pouvons saluer les efforts des organisateurs pour réaliser un évènement fructueux en termes d'humanité, de partage de connaissances, de découvertes enrichissantes, nous avons juste quelques regrets en ce qui concerne une météo quelque peu perturbatrice...

En effet, durant toute la 1ère journée du samedi la violence des bourrasques sur cette plaine de la Gloriette (bien connue il est vrai par les amateurs de cerf-volants) nous a beaucoup dérangées en raison de la nécessité tout au long du jour d'arrimer, de coller, d'attacher pour que tous les produits exposés ne volent pas sans cesse de tous côtés, ce qu'ils n'ont pas manqué de faire à plusieurs reprises, nos deux stands étant exposés "plein vent" ! Ce temps n'a pourtant pas empêché quelques courageux, dont le nombre nous a étonnées, de venir visiter les nombreux exposants à la disposition de leur curiosité et de leur intérêt.

Le seconde journée, le dimanche, fut nettement plus sereine les terribles bourrasques de la veille s'étant transformées en caresses d'Eole ! Nous avons donc beaucoup mieux profité des très nombreux échanges que nous avons pu avoir avec tous nos visiteurs, intéressés ou intrigués par nos propos et par l'alimentation vivante, crue, et souhaitant en savoir plus.

Que ce soient mes fabrications déshydratées (M.V.V.) qui ont enthousiasmé tous les aventuriers-testeurs, ou les divers smoothies verts proposés par Nadège qui ont surpris plus d'un palais grâce à un si bon goût associé à une couleur aussi verte, tous nos produits ont été une découverte pour la majorité. Cette découverte a souvent provoqué de longs partages sur la santé et l'alimentation saine.

Quant à notre Erwan qui avait bien aidé sa maman, il a pu se détendre avec un massage efficace à quelques stands des nôtres :

Nous sommes vraiment très heureuses d'avoir participé à ces jolies rencontres et espérons pouvoir encore le faire lors d'une prochaine édition.

Colette  

 

GASPACHO (ou Gazpacho) : la recette favorite de Cherie

 

Ce plat espagnol très connu et apprécié par tous connait de multiples versions, faites de variantes minimes, chaque amateur ayant la sienne. La recette ci-après est celle que préfère Cherie Soria (et qui est également devenue celle que je préfère !) :

• 3 tomates
• 1/4 de tasse de céleri branche, haché fin
• 1/4 de tasse de concombre, épépiné et finement haché
• 3 c. à soupe de poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en petits cubes
• 1 c. à soupe d'oignon vert * finement tranché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• du poivre fraîchement moulu

1. Epépinez les tomates et filtrez les graines dans un sac à lait (comme le fait Cherie Soria sur la photo ci-dessus) ou une passoire fine. Mettez le jus en réserve.
2. Coupez les tomates en petits cubes.
3. Mettez le jus de tomates réservé dans un blender avec la moitié du céleri, la moitié du concombre, la moitié du poivron rouge, et tout le jus de citron. Mixez jusqu'à consistance crémeuse.
4. Ajoutez à cette "crème" obtenue tous les ingrédients en attente, mélangez et servez immédiatement, ou rafraîchi.
5. Vous pouvez conserver ce gaspacho dans un récipient hermétique jusqu'à deux jours.

* que vous pourriez remplacer par de l'oignon jaune ou rouge.

Donne 1 ou 2 parts selon que vous en faites un plat unique ou une entrée.

Colette

Le régime "anti-cancer" est-il remis en cause ?

 

C'est probablement ce que penseront ceux qui, ayant une courte vue, ont comme moi appris vers la fin de la semaine dernière je crois bien la rechute grave de David Servan-Schreiber, le cancer contre lequel il a si longemps lutté l'attaquant à nouveau avec virulence semble-t-il. J'ai été évidemment profondément touchée et attristée par cette nouvelle.

La santé publique aura une grande dette envers cet Être que j'ai toujours trouvé lumineux, empreint de compassion, d'ouverture d'esprit, de sensibilité et je pense que ses patients ont été particulièrement bénis de rencontrer un tel thérapeute pour les aider. Il aura permis à des milliers d'individus grâce à son épreuve personnelle, point de départ de ses recherches et de ses livres, de découvrir d'autres voies de guérison que le chemin officiel tout tracé. Il aura donné de l'espoir à autant d'autres en leur insufflant l'énergie nécessaire pour prendre en main leur propre santé et en devenir responsable.
Je voudrais, Monsieur Servan-Schreiber, vous dire MERCI pour votre précieuse participation à la vulgarisation et à la diffusion d'informations vitales, trop souvent ignorées dans la corporation médicale où vous avez si brillamment officié. C'est bien pour cela que nous avons dès la création de notre blog mis votre ouvrage dans nos "livres recommandés".
Qui pourrait mieux que vous le jour du grand départ, proche ou très éloigné (ce que je vous souhaite de tout coeur pour le bien de tous), partir avec le sentiment de la Tâche accomplie ?

 

Je souhaite aussi dans cet article partager mon étonnement -si tant est que je puisse encore être étonnée par les grands médias-, ou plus exactement mon indignation lorsque l'annonce de cette rechute a été faite sur une grande chaîne de télévision.

                           

En effet, le journaliste-présentateur du journal du soir, s'adressant au médecin de service de cette chaîne (qui intervient dans tous les grands débats sanitaires pour y apporter ses lumières et son expertise), termine le sujet du régime "anti-cancer" évoqué par ce médecin en disant :    "Oui, mais ça ne remplace pas la médecine !".   Ce à quoi le médecin en question s'est cru, sans doute, obligé  de répondre : "Non bien sûr !"
Etait-il nécessaire de faire ce commentaire stupide, Monsieur le journaliste ? 
Commentaire qui, de plus, risque de tenir nombre de personnes manquant de jugement ou de curiosité éloignées de thérapies pouvant leur être salvatrices ?

Pourtant cette petite phrase aurait pu paraître anodine et même sensée... sauf que pendant les longues minutes précédentes, le médecin en question venait d'expliquer par le menu que D. Servan-Schreiber avait survécu durant presque 20 ans, à ce jour,  à un cancer considéré comme quasi-inguérissable