Ceux de la boutique
et quelques autres :
Les incroyables vertus des smoothies verts
par Colette HERVÉ-PAIRAIN et Nadège PAIRAIN (aux Editions Jouvence) - Pour tout savoir sur la richesse nutritionnelle des smoothies verts, leurs effets sur la santé, leur facilité de réalisation, avec des recettes pour les quatre saisons et pour les enfants, l'utilisation de plantes sauvages... Une proposition de cure verte d'une semaine vous offre même la possibilité d'une remise en forme maison au moindre coût !
Préfacé par Victoria Boutenko et par le Dr Luc Bodin ce petit livre sera un encouragement et un soutien pour augmenter votre consommation de feuilles vertes variées :
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La Méthode 3C,
une éducation pour la non-violence
par Michèle DREIDEMY - La méthode 3C s’est imposée à l’auteur au fil du temps à travers son expérience de professeur de yoga et de relaxologue. Inspirée de pratiques millénaires orientales associées à des pratiques plus modernes, cette méthode est pratiquée dans des établissements scolaires pour lutter positivement contre l’agressivité et favoriser la concentration et l’attention des élèves.
C’est un ouvrage essentiellement pratique qui permet aux adultes –parents, enseignants, éducateurs- d’appliquer aisément les exercices de la méthode. Voir le site.
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La CONSCIENCE d'ÊTRE, ici et maintenant
par Jeanne GUESNÉ - Abandonner la course à l' "avoir" pour élargir la "conscience de l'être" dans ses dimensions les plus profondes, tel est le message de Jeanne Guesné. Ce livre m'accompagne depuis des années. J'y retourne sans cesse : c'est un inappréciable rappel à la présence et un inépuisable trésor par les questions qu'il pose. Il parle à tous avec des mots simples grâce au vécu "disséqué" d'une femme remarquablement douée pour ce type de partage.
GUIDE des ALTERNATIVES
Un guide très dense. Mine d'informations pour "vivre et travailler autrement". Des centaines d'adresses, d'infos diverses, allant des magasins Bio aux activités d'éveil pour enfants en passant par le racisme, les associations, la défense des femmes, l'habitat sain...cette page ne serait pas suffisante pour tout énumérer ! J'utilise toujours avec le même émerveillement la précédente édition.
RECETTES CRUES
par Angela STOKES. Pour connaître l'équipement à posséder, les aliments à acheter, et trouver des recettes simples, faciles, rapides. Ce livre est un soutien et un compagnon fidèle sur le chemin de l'alimentation crue, végétalienne et vivante.
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LE RAPPORT CAMPBELL
"La plus vaste étude internationale sur la nutrition"
(Titre anglais : "The China study" - Voir le lien ci-dessous pour la version anglaise)
par le Pr T. Colin CAMPBELL.
Un indispensable pour toute personne voulant connaitre les effets de l'alimentation sur la santé. Permet de réviser sérieusement les diktats concernant les protéines animales. Remarquable, avec les résultats de travaux de dizaines de scientifiques.
THE CHINA STUDY
The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health
THE LIVE FOOD FACTOR
The Comprehensive Guide to the Ultimate Diet for Body, Mind, Spirit & Planet
par Susan SCHENCK, avec Victoria BIDWELL.
Peut-être le livre le plus explicatif et le plus complet jamais écrit sur l'alimentation crue. Clair et impeccablement documenté, ce livre à lui seul suffirait pour tout connaître, à l'heure actuelle, sur le sujet.
En anglais seulement pour le moment.
52 SEMAINES EN CHEMIN VERS L'EVEIL
par Selim AÏSSEL. Adapté et présenté par Johan Hild.
Une carte d'état-major sur la route de la connaissance de soi. Clair, simple, efficace, concret. Un agenda et un guide durant ce dur voyage !
ANTICANCER
par David SERVAN-SCHREIBER, médecin - A l'immense mérite de débroussailler, d'éclairer et d'informer sur des voies salvatrices, dont on nous parle trop peu dans la corporation encore beaucoup trop rigide, où officiait l'auteur (ce qui explique les attaques dont il avait pu faire l'objet). Devrait élargir l'horizon médical d'un grand nombre.
Voir son site et notre article de Juin 2011.
CONSCIOUS EATING
par Gabriel COUSENS, médecin psychiatre, nutritionniste, diplômé en médecine ayurvédique...
Une véritable encyclopédie, couvrant toutes les informations possibles relatives à l'alimentation et sa relation à la santé, en passant par les différents types de constitution. Observations durant 30 ans d'expériences et de soins avec l'alimentation vivante et crue. Il y a même des recettes.
IMPRESSIONNANT !
Traduction française faite chez ECO-BIO, disponible désormais en téléchargement ici.
GREEN for LIFE
en anglais, par Victoria BOUTENKO -
Pour découvrir l'importance des légumes-feuilles, le plus vert foncé possible, seuls aliments sur terre à réunir la totalité des nutriments dont le corps humain a besoin.
Un INDISPENSABLE !
Déjà traduit en plus de 40 langues (succès quasi-planétaire), sa traduction française réalisée est en attente d'édition.
faut-il les faire germer ou les moudre pour les utiliser ?
Rédigé par : Adeline | 18 février 2010 à 11:38
Les graines de chanvre peuvent être consommées avec leur coque mais celle-ci étant assez dure, cela n'est pas très agréable. Les graines vendues décortiquées sont de loin, bien meilleures, au goût.
Si elles ne sont pas décortiquées, il est possible de les faire germer, les faire sécher puis de les moudre en farine.
Idéalement les graines de chanvre crues décortiquées devraient comme toutes les autres graines être trempées avant consommation, cependant vu leur taille très petite, ce n'est pas une tâche très simple et comme elles sont tout à fait délicieuses comme ça, personnellement je les utilise tel que je les achète (voir dans la boutique).
Rédigé par : Colette et Nadège | 18 février 2010 à 14:42
bonjour,
Les graines sont acidifiantes Ok.
Mais ube fois germées, le sont-elles encore (autant) ?
Merci pour les informations :-)
rudy
Rédigé par : rudy | 19 février 2010 à 21:05
Les informations varient énormement dans ce domaine, et vous risquez de trouver autant d'informations que d'informateurs !
Ma propre intuition (mais ça n'engage que moi) me fait penser qu'elles sont moins acidifiantes si elle ne sont pas carrément alcalinisantes. La germination végétalisant la céréale, celle-ci intégrerait donc la famille des végétaux, alcalinisants.
Mais les germinations pour être consommées en quantité (et être bénéfiques) devraient, encore une fois à mon avis, avoir une belle longueur de pousse verte. Sil n'y a qu'un petit germe qui sort, certes la céréale a acquit de fabuleuses qualités dues à la germination en cours, mais la végétalisation n'est pas suffisante pour en permettre une consommation en grande quantité.
Un peu touffu tout cela, n'est-ce pas ? Comprenne qui pourra !!!
J'essaierai de voir si le Dr Cousens ne parle pas quelque part de cette possible alcalinisation des graines germées.
Colette
Rédigé par : Colette et Nadège | 19 février 2010 à 22:50
bonjour,
avez vous une idée de la manière dont on décortique les graines de chanvre ??
Car en fait c'est très bon sous la forme décortiquée mais hors de prix si on veut les consommer fréquemment comparativement à son prix dans une animalerie.
Rédigé par : paul | 22 février 2010 à 08:56
Les graines de chanvre décortiquées sont en effet délicieuses : ce sont celles que nous vendons dans notre boutique : http://veganbio.typepad.com/veg_anbio/lucuma.html (le paquet de 500 gr à 13,60 €).
Jai un jour posé la question du décorticage à un petit producteur local auprès duquel nous aurions aimé nous approvisionner puisquil produit du chanvre Bio, mais il ma répondu quil fallait une décortiqueuse et que linvestissement nétait pas rentable pour sa petite production... Il faut donc cet appareil pour enlever cette coque dure.
Colette
Rédigé par : Colette et Nadège | 22 février 2010 à 09:10