Paul Nison est un auteur internationalement connu, un conférencier et un chef cru. A l'âge de 20 ans, on a diagnostiqué à Paul une maladie inflammatoire du système digestif, aussi appelée maladie de Crohn, une affection mortelle. Sa recherche pour un traitement commença avec les médecins, mais ils n'avaient pas les réponses dont il avait besoin. Après avoir essayé presque tous les soit-disant traitements pour surmonter sa douleur et sa souffrance, Paul découvrit finalement les bénéfices d'une alimentation plus simple. Il commença par supprimer les aliments qui n'étaient pas bons pour lui. Simplifier son alimentation fut le premier pas de son traitement. Paul élimina tous les aliments malsains et les aliments sains qui lui restèrent furent les fruits et légumes crus, mûrs, frais et de culture biologique, les graines et les oléagineux.
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Nadège
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