Cette délicieuse courge s’accommode à merveille de cette recette très parfumée :
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1 courge Butternut
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1/4 de tasse d'huile de coco
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1/2 citron (entier avec sa peau... s'il est bio bien sûr !)
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1/2 oignon rouge moyen (si vous n'en avez pas prenez du blanc )
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2 pommes vertes moyennes (vous pouvez aussi utiliser d'autres variétés de pommes : ce sera bon de toutes façons)
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2 c. à café de cannelle
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1 c. à café de muscade
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1/2 c. à café de clou de girofle (en poudre)
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1/2 c. à café de 4 épices
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Une pincée de sel (selon goût)
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Une pincée de Cayenne (selon goût)
Vous passez le tout au blender après avoir épluché et coupé en morceaux la courge, épépiné et pelé les pommes si elles ne sont pas bio (si elles le sont vous pouvez même laisser les pépins si vous avez un blender à haute puissance).
Savourez ces parfums qui évoquent l'automne et commencent à diffuser des odeurs de fêtes de fin d'année !!! (Soyez toutefois prudents avec les épices : je suggère de mettre tout d'abord la moitié des doses indiquées, de goûter et ensuite d'ajuster selon ses goûts).
N.B. - Vous pouvez aussi émietter sur votre soupe des crackers aux oignons qui vont y ajouter avec un peu de croquant (comme le feraient des croûtons), leur goût délicieux.
(Recette du C.H.I.)
Colette
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