Une petite salade rapide, fraîche et de saison qui a été la bienvenue hier pour un repas léger alors que la température était bien élevée.
Pour un saladier :
-
2 grosses pêches bien mûres
-
1 concombre
-
2 belles tomates
-
1 petit bouquet de coriandre
-
1 romaine ou autre salade verte et croquante
-
Le jus de 2 oranges
-
Vinaigre balsamique
Pelez les pêches et coupez-les en lamelles fines.
Pelez le concombre (sauf s'il est bio) et coupez-le en dés.
Coupez les tomates en dés.
Hachez finement la coriandre et coupez en chiffonnade les feuilles de salade.
Mélangez tous les ingrédients solides dans un saladier avec le jus des oranges. Gardez au frais jusqu'au dernier moment.
Au moment de servir, arrosez d'un petit filet de vinaigre balsamique.
Nadège
Commentaires