Je vous donne ci-après la traduction d'un article paru dans le magazine (Volume 28 - Issue 4) de l'Institut de santé Hippocrate en Floride, relatant le résumé et les résultats des conférences tenues au sein de cet Institut et réunissant une vingtaine de spécialistes et praticiens/pratiquants de ce mode de vie. Voici donc l'article :
2ème CONFERENCE INTERNATIONALE sur l'ALIMENTATION VIVANTE
Une santé vibrante au moyen d'une alimentation végétale
Ces conférences historiques se sont tenues à l’Institut de santé Hippocrate à West Palm Beach en Floride, le 14 janvier 2006 et le 28 avril 2007. Les conférences avaient pour objectif d’unifier la direction du Mouvement de l’Alimentation Vivante, en établissant sur des bases scientifiques des standards communs pour une santé optimale.
Les leaders venant de huit pays (additionnant un total de 434 années de pratique de ce mode de vie) se sont accordés sur les standards suivants (compilés et organisés par Jameth Sheridan, Naturopathe) :
Le régime optimal pour Santé/longévité :
. végétarien (aucun produit animal, d’aucune sorte, cuit ou cru)
. biologique
. aliments complets
. riche en nutriments tels que vitamines, antioxydants et phytonutriments
. hautement minéralisé
. contient une quantité significative d’aliments verts riches en chlorophylle
. contient des protéines complètes adéquates provenant de sources végétales
. contient une large proportion d’aliments riches en eau
. fournit une excellente hydratation
. inclut des jus végétaux crus
. contient tous les acides gras essentiels, y compris les acides gras Oméga 3 provenant de sources végétales naturelles
. est au moins à 80% cru (le reste étant végétalien, complet et biologique)
. a un contenu calorique modéré, bien qu’adéquat
. contient peu ou modérément du sucre et exclusivement en provenance d’aliments complets (le fruitarisme est fortement déconseillé)
. Contient des quantités adéquates de sel non transformé, selon besoin (dépendant de la constitution)
. est nutritionnellement optimal pour, à la fois, la détoxification et la reconstruction
Nous nous accordons aussi sur le fait que :
. la déficience en Vitamine B12 est un problème global pour la santé mentale et physique, pour tous quel que soit le régime et par conséquent, une supplémentation en B-12 est conseillée ;
. les substances caféinées et/ou addictives (même sous leur forme crue) tels que cacao/chocolat, café, thés caféinés, etc…, si consommés, ne devraient l’être qu’occasionnellement et en quantités minimales ;
. ce mode d’alimentation peut être encore plus optimisé en l’adaptant aux besoins individuels (en respectant les principes énoncés) ;
. les bénéfices dérivant du respect de ces principes sont proportionnels à la façon dont ils sont appliqués ;
. nous resterons ouverts, et cette information sera mise à jour et diffusée, si nécessaire, quand de nouvelles recherches seront disponibles ;
. l’alimentation est la partie critique d’un mode de vie sain, mais n’en est cependant pas la totalité. Une vue complète, pour un mode de vie soutenant la santé est encouragée. Ceci comprend l’exercice physique, l’exposition au soleil, aussi bien que la santé psychologique. Eviter les toxines environnementales et les produits toxiques est essentiel. L’idéal est l’eau pure (pour la consommation et le bain), l’utilisation de vêtements en fibres naturelles, et des produits d’hygiène corporelle non toxiques. Tenez compte aussi de la version saine des matériaux d’ameublement/construction de la maison et de leurs produits associés.
Tous les leaders participants ont approuvé le fait que manger selon les indications de la Conférence internationale sur l’alimentation vivante répondra significativement aux problèmes urgents de santé, au développement durable, à la faim dans le monde et à un respect compassionnel pour toute vie.
Profitez donc des conseils de ces professionnels hautement qualifiés et de leur longue expérience (jusqu'à plus de 40 ans pour Viktoras Kulvinskas par exemple !).
Colette
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