Veg an' Bio

CREME GLACEE minute (sans lait, sans oeuf, sans crème)

Crue, végétalienne et crémeuse à souhait, elle a souvent fait partie de mes "excès" puisqu'elle est prête en quelques minutes à peine et qu'elle est un véritable régal.

Il vous suffit pour la faire d'avoir toujours en réserve dans le congélateur quelques bananes (Bio, bien sûr, de préférence). Elles vous serviront aussi pour des smoothies.

• Mettre 1 ou 2 bananes congelées (nombre à ajuster soit à votre gourmandise soit au nombre de convives !) dans un mixeur (avec la lame en S) après les avoir coupées en gros tronçons
• Ajouter 1/2 à 1 c. à soupe de sucrant (miel parfumé, sirop d'agave ou autre)
• Mixer pour briser les morceaux gelés et commencer à voir la crème se former, mais avant d'obtenir une texture totalement crémeuse :
• ajouter une dizaine (selon goût) de cerneaux de noix de Grenoble
• Continuer à mixer jusqu'à ce que la texture vous convienne.
• Servez dans de jolies coupes et décorez de quelques brisures de noix éventuellement.

En 3 ou 4 minutes votre douceur est prête : Dégustez !

Variante : Vous pouvez aussi y ajouter un peu de caroube (ou de cacao, cru) et remplacer les noix par d'autres oléagineux (amandes, noisettes...). Vous pouvez aussi y ajouter des parfums comme : vanille, cannelle, cardamome, etc...

N.B. - A consommer avec modération : attention au sucre, pour tous mais tout particulièrement pour certains, et aux oléagineux (graisses) pour d'autres. A servir de préférence en goûter ou en snack plutôt qu'en dessert (toujours éviter les sucreries en fin de repas)

Colette

Barquettes d'herbe de blé : les Suisses ont bien de la chance !

A partir du mois de juin les supermarchés MANOR se lancent dans la vente de barquettes d'herbe de blé (fraîche bien sûr !), et pour faire connaître ce produit, des animations sont programmées :

Genève : vendr 5 juin 09 - de 9.30 à 12 h et de 15.30 à 18.30

Marin : vendr 5 juin 09 - 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30

Vevey : samedi 6 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30

Monthey : samedi 13 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30

Basel : vendredi 19 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30

Lugano : samedi 20 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30 

Emmen : samedi 20 juin - 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30 

Sierre : vendredi 26 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30 

Sion : vendredi 27 juin - de 9.30 à 12h et de 15.30 à 18.30 

Il y a 2 longueurs d’herbe : la moyenne et la longue. L’herbe de hauteur moyenne vous permet de la garder quelques jours en la laissant pousser, l’herbe longue est prête à couper et consommer.

Prix : 4.90 la barquette de 100 à 150g qui vous donne 10 à 15 cl de jus.

Cette info est donnée par Carole Dougoud (www.hautevitalite.ch), dont le site vous donnera le programme de venue en Suisse et en France du Dr Brian Clement, de l'Institut Hippocrate de Floride, et  qui a aussi créé un blog intéressant sur les jus d'herbe : www.jus-vert.com

A votre santé, grâce à la verdure !

Colette

A propos de la pandémie porcine (H1N1) : des dessous instructifs !

Sans doute , comme nous, vous demandez-vous comment il se fait que le silence le plus total soit tombé sur cette effrayante pandémie qui, en quelques heures, avait pourtant quasiment réussi à paniquer la planète entière ? 

Je vous suggère de lire avec attention le document ci-après (assez long il est vrai, mais le sujet mérite qu'on y passe un peu de temps... si on veut essayer de ne pas  être toujours pris pour des "gogos") :

Téléchargement A propos de la pandémie porcine

"Le doute est l'école de la vérité"  Francis Bacon

Bonne lecture et saine reflexion à tous !

Colette

Promotion sur la "CREME de CHOCOLAT au CHAÏ"

En raison du délai de consommation* recommandé relativement court de 2 pots de crème de chocolat cru au chaï (08/06/09), nous vous les proposons exceptionnellement  au prix de 8,40 € le pot de 312 gr  au lieu de 14,80 €.

*Pour ma consommation personnelle, je n'hésite pas à le conserver au-delà des délais recommandés sans aucun problème (au réfrigérateur).

Profitez-en pour découvrir cette merveille et déguster un produit rare et de très grande qualité !

Si vous souhaitez une expédition ailleurs qu'en France métropolitaine, merci de me contacter par mail sur [email protected], je me ferai un plaisir de vous renseigner sur les possibilités et les tarifs.

Si vous habitez la région de Tours (37), vous pouvez venir récupérer vos produits directement chez moi. Il vous suffira de me contacter sur l'adresse ci-dessus, vous économiserez ainsi les frais de port.

Nadège

Notre gamme de chocolats CRUS s'agrandit !

La boutique s'enrichit en merveilles chocolatées...

Profitez de la prochaine fête des Mères pour faire des folies gourmandes, et peut-être gâter une maman attentive à la qualité des produits, autant qu'au plaisir des papilles !

Mais il est vrai que chaque jour peut être une fête pour les amateurs de chocolat... Une précédente dégustation dans deux magasins Bio de notre bonne ville de Tours avait presque déchaîné des passions (très pacifiques) pour ces exceptionnelles fabrications.

ANNIVERSAIRE 2009 : Téléchargez gratuitement notre livret de recettes VEGETALIENNES et CRUES

Pour ceux qui arriveraient maintenant sur cet article : notre période anniversaire étant terminée, nous proposons ce livret de recettes en téléchargement GRATUIT à tous ceux qui s'inscrivent au blog (Voir en haut de la colonne de droite).

Nous sommes heureuses de vous offrir ces recettes, sous forme de livret facile à imprimer au format que vous souhaiterez puisqu'il est en PDF, et nous espérons qu'il vous inspirera aux heures des repas...

 

 

Colette et Nadège

Journée du 25/05/09

Voici l'exposé de ce que j'ai mangé hier :

Au lever, un grand verre d'eau citronnée.

Un peu plus tard (environ 1heure), un smoothie vert (75 cl).

Au déjeuner, une grande salade composée de feuilles de laitue, de fanes de radis, de concombre, de beaucoup de germes de brocolis et d'alfalfa, d'1/2 avocat, de carottes râpées, le tout assaisonné avec cette sauce.

Dans l'après-midi, j'ai pris un petit carré (2x2 cm) de tarte marbrée (que j'ai en réserve au congélateur et que j'avais oublié !), une lamelle de mangue séchée et une toute petite poignée de noisettes et noix de cajou.

Au diner, nous avions :

• des radis
• des lamelles de poivron
• des fleurettes de chou-fleur
• des algues (de la Dulse : elle est d'une couleur pourpre qui n'offense pas les yeux de ma fille, est douce au goût et la texture est agréable et facile à manger). N'oubliez pas que les algues sont extrêmement riches en calcium.
• une salade de carottes et chou-rave râpés
• des pousses de radis, d'alfalfa et de brocolis

Les enfants ont eu des pommes de terre nouvelles sautées accompagnées de haricots verts nature.
Ma fille a voulu terminer avec un petit ramequin de fromage blanc  alors que mon fils n'avait plus faim (il a mangé beaucoup plus de légumes crus qu'elle).

De mon côté, j'ai dégusté des roulés faits avec un pâté végétal et un assortiment des ingrédients ci-dessus, le tout dans des feuilles de salade. J'ai également fini l'assiette de légumes cuits de ma fille qui n'en voulait plus.

Dans la soirée, j'ai pris une tisane de plantes dépuratives (ça c'est pour aider ma vésicule !). C'est une habitude pour moi, la tisane le soir !

Bien sûr, j'essaie  de penser à boire de grands verres d'eau entre les repas (pas toujours facile car j'ai rarement soif). Mon repère personnel  : 30 min avant le prochain repas. Lorsque les enfants sont là, j'essaie de leur faire prendre cette habitude, avec des verres plus petits, c'est plus facile.

Il est aussi important pour moi de commencer la journée avec un quart d'heure de visualisation positive. Si je ne peux pas le faire au réveil, je m'arrange pour le faire un peu plus tard même si ce n'est que 5 min (par exemple en bus ou même en voiture mais là c'est un peu différent).

Dans la journée, j'essaie aussi de faire un peu d'exercice (au moins 15 min) : de la marche, du yoga, du Pilates, du vélo elliptique. C'est selon l'humeur mais cela me demande une certaine volonté car je ne suis pas naturellement portée vers l'effort physique. Pourtant comme je me sens mieux après !

Nadège

COUSCOUS / Taboulé : une salade CRUE avec tous les parfums du Moyen-Orient

Vous n'y trouverez pas plus de semoule que de boulgour... et pourtant j'ai vu l'émerveillement d'un ami se régalant de cette salade, lui qui n'est ni végétarien, ni crudivore mais plutôt amateur de plats en sauce bien crémeuse, de pommes de terre sautées et autres "délices" longuement mitonnés : il n'a pas pu identifier le chou-fleur !!!

• 1 tête de chou-fleur moyen
• 1/2 tasse de jus de citron
• 1/2 tasse d'huile d'olive (facultatif)
• 1 bouquet de coriandre, finement hachée
• 1 bouquet de menthe, finement hachée
• 1 bouquet de persil, finement haché
• 3 ou 4 tomates coupées en cubes (ou mieux : l'équivalent en volume de tomates-cerises coupées en deux ou quatre)
• 1 dizaine d'olives noires marocaines, dénoyautées et grossièrement hachées
• Sel et poivre

Coupez de gros bouquets avec le chou-fleur et passez-les dans le mixeur (avec la lame en S) jusqu'à ce qu'il prenne l'aspect d'un couscous (attention à ne pas obtenir une purée : arrêtez-vous avant !).

Mettez le "couscous" obtenu dans un saladier et ajoutez l'huile (si vous avez choisi d'en mettre), le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez toutes les herbes hachées, les tomates et les olives. Mélangez bien et servez frais.

N.B. - Vous pouvez servir cette salade avec des crackers aux graines de lin et du houmous, selon la suggestion du T.O.L. (Tree of Life) où cette recette est servie.

Colette

Espèce en danger ? Ecoutez ceux que l'environnement concerne !

Je vous suggère d'écouter et de voir sur ce film passionnant (enregistrement fait lors d'un festival "Science Frontières") diverses personnalités -dont J.M. PELT, Yves COPPENS, Jacques TESTART, Boris CYRULNIK, entre autres- qui témoignent de leurs expériences, recherches, observations. Ce film est proposé par "Terre TV - La télé des générations futures".

Prévoyez d'y passer 1 heure 1/2 environ ! Mais vous pouvez aussi le visionner en plusieurs morceaux... et continuer en écoutant le débat suivant consacré aux OGM.

Si la qualité d'écoute vous parait douteuse vérifiez au bas de l'écran la "qualité vidéo" : en changeant les chiffres vous pourrez peut-être faire des essais plus fructueux...

Bonne séance... c'est vraiment très intéressant.

Colette

Le CHOCOLAT CRU est enfin arrivé !

Vous pouvez enfin trouver dans notre boutique, à l'occasion de cette période anniversaire de notre blog, ces merveilleux chocolats CRUS, qui étaient tant attendus ! 

Idée-cadeau pour la fête des Mères (les savoureux cœurs sont de bonne taille !), ils seront aussi une tentation pour tous... mais ATTENTION : à déguster (comme toute bonne chose) avec modération !  

N.B. - Dès que possible nous ferons un article plus approfondi sur le chocolat, ses exceptionnelles qualités (quand il n'a pas été transformé, et en quelque sorte "décomposé", par des procédés sophistiqués destinés à satisfaire seulement le palais), et les risques de sa consommation à trop forte dose. 

ATTENTION : Nous avons actuellement quelques problèmes avec les commandes de certains produits via le panier PAYPAL. Nous sommes en train d'essayer de les résoudre... Donc en cas d'urgence, et de non fonctionnement, passez votre commande par courriel à : [email protected]

Colette et Nadège