Notre salade de ce soir, un classique américain revisité par une ... américaine (végétalienne crudivore, je précise) ! J'ai supprimé les abricots secs de sa recette car je trouvais l'ensemble assez sucré comme ça.
Pour un saladier (4 belles parts) :
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou blanc ou vert lisse
- 2 carottes
- une poignée de raisins secs
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 bonne pincée de Quatre épices (cannelle - gingembre - girofle - muscade)
Hacher fin les choux et râper les carottes. Mettre dans un saladier.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre et les épices. Verser sur les légumes, bien mélanger.
Puis vous avez 2 options :
- Laisser au frais pendant 1 heure au moins : les choux seront plus tendres et bien imprégnés des arômes. Ajouter les raisins secs au moment de sevir.
- Ajouter les raisins en même temps que la sauce et déguster de suite. Excellent aussi, juste plus croquant.
Nadège
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