Un plat qui, à ma grande surprise, est adoré par mes 2 enfants ! Pourtant je croyais que le millet, avec son goût un peu amer, ne leur plairait pas. Comme quoi, il faut toujours essayer ! Cette recette m'a été inspirée par le livre "Les 9 grains d'Or dans la cuisine" d'Emmanuelle Aubert.
Pour 4/6 personnes :
- 250 g de millet
- 1 beau poireau ou 3 petits
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 75 cl d'eau
- sel selon goût
Emincer l'oignon et le poireau avec le millet dans l'huile d'olive. Lorsque le millet est juste doré, ajouter l'eau, le sel et les herbes. Mélanger et laisser cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
Vous pouvez ajouter du parmesan en même temps que l'eau ou après cuisson. Cela donne une saveur très appréciée des enfants (réservée aux personnes tolérants les laitages, bien sûr!)
Tous les ingrédients de cette recette sont issus de l'agriculture biologique.
Nadège
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