Une autre recette de pâté adoré par toute ma petite famille !
A déguster pour les non crudivores sur des tranches de pain grillées et pour les végétaliens crudivores, en accompagnement d'une salade composée, en dip avec des bâtonnets de légumes crus ou des crackers (crus déshydratés) ou encore en tartinade dans des roulés.
Pour un petit bol :
- 80 g de graines de tournesol (non grillés, non salés)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 à 6 tomates sèches ou à l'huile
- 1/2 gousse d'ail ou une petite
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 d'oignon
- 2 cuillères à café de basilic
Faire tremper dans de l'eau les graines de tournesol une nuit ou au moins 6 heures. Faire de même avec les tomates si elles sont sèches. Cette opération apportera du crémeux à l'ensemble de la préparation .
Après ce temps de trempage, égoutter les graines qui ont pris du volume (avec 80g de graines sèches, on obtient environ 100 g de graines trempées.) ainsi que les tomates. Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture presque lisse et crémeuse. Si nécessaire, arrêter le mixage de temps en temps, et mélanger un peu avec une spatule. Il peut être nécessaire de rajouter une cuillère d'eau mais attention le mélange doit rester épais car c'est un pâté pas une sauce.
Ce pâté peut être conservé jusqu'à 5 jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Nadège
Commentaires