Dans ma continuelle recherche de gâteaux sans produits laitiers (impératif pour moi) et éventuellement sans gluten, voici ma dernière création :
Des madeleines version moi. Bon, elles ne sont pas aussi belles que les madeleines de Commercy, c'est vrai mais tout aussi bonnes au goût. Tout le monde les a appréciées.
Pour une vingtaine de madeleines:
- 2 oeufs
- 50 g de sucre de canne roux
- 125 g de margarine végétale BIO (la non Bio est très mauvaise pour la santé car contenant des huiles hydrogénées)
- 75 g de farine de riz
- 70 g de poudre d'amandes
- 2 cuil. à café de poudre levante
- le zeste râpée d'un citron
Mélanger la margarine, préalablement ramollie, avec le sucre puis ajouter les oeufs et enfin la farine, les poudres levante et d'amandes. Terminer par le zeste râpé. Verser dans des moules à madeleines huilés. Faire cuire à Th 7 environ 15 mn mais il vaut mieux surveiller la 1ère fois car les températures et le temps de cuisson peuvent demander à être ajustés selon le four utilisé.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter soit sur notre messagerie soit en laissant un commentaire!
Nadège
Commentaires