RECETTES CRUES VEGETALIENNES
Nous nous devons d'insister sur le fait que certaines de ces recettes, considérées comme des recettes "gourmandes" et comme des tentatives (réussies) de copies de plats cuits, ne sont pas recommandées du tout dans une alimentation crue destinée à être "durable" et à participer à une santé optimale. Nous ne pouvons considérer ces recettes que comme des plats "de fête" à consommer très exceptionnellement, ou comme des plats de "transition" avant de passer à une alimentation majoritairement "crue". Pour en savoir plus lisez les différents articles que nous avons pu écrire sur le sujet dans ce blog.
Une des premières règles à garder à l'esprit : peu de graisses, peu de sucres concentrés, pas ou extrêmement peu (et très rarement) de produits d'origine animale si vous ne pouvez pas vous en passer. Pour le reste : un maximum de verdures, des fruits pour les calories (entre autres avantages), très peu de sel, poivre, piment, épices diverses (qui ne font que stimuler les papilles) mais utiliser les herbes aromatiques généreusement pour leur éventail de saveurs, quelques noix, des graines germées et de l'EAU pour hydrater (une fringale peut être simplement la marque d'une déshydratation). Enfin par-dessus tout : être attentif aux réactions de son corps (qui ne sont pas celles du palais !).
Crackers / Pains / Céréales / Pâtes à tartes ou à quiches
Canapés colorés pour buffet cru
Céréales pour petit déjeûner (ou snack)
Crackers aux oignons (Version 2)
Croustazines ( = Buckwheaties)
Pâte à cruzza (version crue de la pizza)
Desserts / Goûters / Petits déjeûners
Cheese-cake et tarte marbrée (Photos seulement, sans recette)
Crème à la vanille pour remplacer la crème fraîche
Croquants de cacao et glace à la maca
Douceur crue aux fraises (Vidéo)
Gâteau crémeux chocolat-banane
Glace à la vanille et glace au citron
Mini-bouchées gourmandes Banane-Caroube (ou chocolat)
Muesli du moineau: un petit déjeûner vitalité
Muesli d'Automne (sans gluten / convenant aux diabétiques)
Petit déjeuner "Belle énergie"
Tarte crue aux pommes (Vidéo)
Tourbillon de pommes aux fruits rouges
Friandises et autres douceurs
Biscrus croustillants au chocolat
Confiseries aux fruits secs du Dr Ann Wigmore
Crunola (Version crue du Granola)
Encao (Barre énergétique au cacao cru)
Entremets énergétique (pour sportif végétalien)
Ganache végétalienne au chocolat cru
Maracaos (jolis chocolats roses)
Mini-bouchées gourmandes Banane-Caroube (ou chocolat)
Trufojis (petites boules fondantes aux baies de goji)
JUS (Fruits et/ou légumes) - BOISSONS diverses
Jus vert du Dr Ann et d'autres jus du Dr Ann
Lait végétal "régal de l'écureuil"
Laits végétaux (voir vidéo sur la Boutique)
Smoothie "Mars et Venus" (riche en protéines et en fer)
Smoothies verts (2 recettes)
Smoothie vert, favori de Victoria
Plats divers
Canapés colorés pour buffet "cru" ou... varié
Courgettes au pesto sauvage (Plat express)
Cruzza (une version crue de la Pizza)
Curry de champignons avec riz de panais et chutney épicé
Lasagnes aux champignons et épinards
Makis végétaliens crus (Raw makis)
Poivrons farcis, façon alimentation vivante
Spaghettis de courge en sauce Pesto
Spaghettis en verdure (convenant à un régime anti-candida/mycoses)
Tortilla mexicaine au mole (sauce salée au cacao cru)
Tostadas aux épinards (convenant à un régime anti-candida/mycoses)
Pâtés - Dips - Sauces salées - Fromages
Mayonnaise de cajou (Vidéo)
Pâté italien noisettes/poivrons (convenant à un régime anti-candidose/mycoses)
Sauce salade à la tomate et aux herbes
Sauce salade aux poivrons rouges
Sauce salade (...et autres usages) NOIX / ORANGE
Tartinade de légumineuses...et autre houmous sans légumineuse
Trio de Pâtés végétaliens (convenant à un régime anti- candidose/mycoses)
Salades
Brocolis et poivrons rouges au fromage de graines (convenant aux diabétiques)
Choux à la sauce carotte/gingembre
Couscous / Taboulé : tous les parfums du Moyen-Orient
Fantaisie de tomates et chou-fleur
Panais sauce rémoulade rawvegan
Salade de chou au sésame (convenant au régime anti-candidose)
Salade d'été, légère et fruitée
Salade sucrée-salée en camaïeu de vert
Taboulé au persil et graines de chanvre (le plein de fer en une recette !)
Tortilla mexicaine au mole (sauce salée au cacao cru)
Triade fraîcheur de tomate-concombre-céleri
Soupes
Crème de poivrons (recette énergétique pour sportifs végétaliens)
Crème de tomates au lait de tournesol
Crème de tomates aux pignes (convenant à un régime anti-candidose/mycoses)
Energy soup du Dr Ann Wigmore
Soupe chanvre-épinards-basilic (convenant aux diabétiques)
Soupe de carottes à la roquette
RECETTES VEGETARIENNES (cuites et crues)
ALIMENTS DIVERS - Informations MESQUITE - Nouveau produit dans la boutique (farine de Mesquite)
LIVRES de RECETTES
Recettes crues par Angela Stokes (Traduction française par Colette Pairain)
Fête du mariage de l'UNION CRUE (Recettes de la réception crue du mariage de Matt et Angela STOKES-MONARCH)
Vous avez dit Smouzie ? oui, mais ça s'écrit Smoothie ! par Nadège Pairain
POIDS & MESURES
Correspondances : Américain/Anglais - Français
EQUIPEMENT du Végétalien crudivore
Eventail du matériel suggéré
Blenders BLENDTEC, à prix "américains", pour les européens
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