CHOCOLAT CRU (non torréfié) - éclats de fèves de cacao

 

 

Vous trouverez sur cette page des produits à base de chocolat CRU, c'est-à-dire qu'il n'a pas été chauffé à plus de 45° C, contrairement au chocolat que nous avons l'habitude de consommer et qui est torréfié, donc chauffé, à des températures très élevées.

Cette absence de "cuisson" lui permet de préserver toutes ses propriétés nutritives (dont les précieuses enzymes). En effet, le cacao cru :

• est un des aliments les plus riches en nutriments de la planète
• est 7 fois plus riche en antioxydants que le cacao torréfié
• a une haute teneur en minéraux : magnésium (il est la plus haute source de magnésium alimentaire connue), fer, potassium, phosphore ...
• contient en grande quantité de la théobromine (c'est un stimulant doux, à effet durable, ayant une action positive sur l'humeur)

Il est considéré dans le mouvement crudivore végétalien comme un super aliment. Il doit donc, en raison de ces exceptionnelles propriétés, être consommé en petites quantités et utilisé comme un complément alimentaire. (N.B. -Le fait qu'il soit cru ne change rien, hélas, pour ceux chez qui il provoque des migraines !)

Les confiseries que nous vous proposons ici sont fabriquées avec :

• des ingrédients exclusivement crus donc non chauffés à plus de 45°C.
• le cacao de la variété CRIOLLO (signifiant "créole" en espagnol) qui est considéré comme représentant les cacaos originels et comme le "prince des cacaos". Il est réputé pour sa finesse, ses arômes puissants, sa douceur et sa très légère amertume et ne représente que 5% max. de la production mondiale en raison de sa fragilité face aux maladies et aux insectes. Il est donc destiné à la chocolaterie haut de gamme.
  
  

 

Eclats de fèves de cacao crues

(variété Criollo) de culture biologique

A consommer tel que (peu d'amertume) ou à ajouter dans vos smoothies, mueslis, barres énergétiques, gâteaux et autres recettes crues.
 

Voilà l'occasion pour vous de tester notre recette de Cortéziens.

Paquet de 100g : 4,90€    4,60€

Note de Nadège

Si vous souhaitez une expédition ailleurs qu'en France métropolitaine, merci de me contacter par mail sur veganbio.courrier@gmail.com, je me ferai un plaisir de vous renseigner sur les possibilités et les tarifs.

Si vous habitez la région de Tours (37), vous pouvez venir récupérer vos produits directement chez moi. Il vous suffira de me contacter sur l'adresse ci-dessus, vous économiserez ainsi les frais de port.

Nous regrettons profondément l'apparente complication des options d'achat proposées, mais après de longues manipulations avec PAYPAL, il nous est apparu que c'était là le seul moyen de vous proposer les frais de port les mieux adaptés aux achats effectués (collant au plus près à la réalité de l'envoi) évitant ainsi de fixer un montant forfaitaire toujours pénalisant pour les petites commandes.