Veg an' Bio: Cours de crusine / découverte de l'alimentation vivante

LIVRES recommandés

GREEN for LIFE
en anglais, par Victoria BOUTENKO - Pour découvrir l'importance des légumes-feuilles, le plus vert foncé possible, seuls aliments sur terre à réunir la totalité des nutriments dont le corps a besoin. Un INDISPENSABLE ! Sa traduction en français est en cours. (*****)
CONSCIOUS EATING
par Gabriel COUSENS, médecin psychiatre, nutritionniste, diplômé en médecine ayurvédique... Une véritable encyclopédie, couvrant toutes les informations possibles relatives à l'alimentation et sa relation à la santé, en passant par les différents types de constitution. Observations durant 30 ans d'expériences et de soins avec l'alimentation vivante et crue. Il y a même des recettes... Impressionnant ! A conserver à portée de main. Devrait sortir en français courant 2009. (*****)
ANTICANCER
par David SERVAN-SCHREIBER, médecin - A l'immense mérite de débroussailler, d'éclairer et d'informer sur des voies salvatrices, dont on nous parle trop peu dans la corporation encore beaucoup trop rigide, où officie l'auteur (ce qui explique les attaques dont il fait l'objet). Devrait élargir l'horizon médical d'un grand nombre. (*****)
52 SEMAINES EN CHEMIN VERS L'EVEIL
par Selim AÏSSEL, adapté et présenté par Johan Hild - Une carte d'état-major sur la route de la connaissance de soi. Clair, simple, efficace, concret. Un agenda et un guide durant ce dur voyage ! (*****)
THE LIVE FOOD FACTOR : The Comprehensive Guide to the Ultimate Diet for Body, Mind, Spirit & Planet
par Susan SCHENCK, avec Victoria BIDWELL - Peut-être le livre le plus explicatif et le plus complet jamais écrit sur l'alimentation crue. Clair et impeccablement documenté, ce livre à lui seul suffirait pour tout connaître, à l'heure actuelle, sur le sujet. En anglais seulement pour le moment.
THE CHINA STUDY: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-term Health
LE RAPPORT CAMPBELL : La plus vaste étude internationale à ce jour sur la nutrition
(Titre anglais : "The China study" - voir le lien ci-dessus pour la version anglaise) par le Pr T. Colin CAMPBELL - Un indispensable pour toute personne voulant connaitre les effets de l'alimentation sur la santé. Permet de réviser sérieusement les diktats concernant les protéines animales. Remarquable, avec les résultats de travaux de dizaines de scientifiques.
RECETTES CRUES
par Angela STOKES. Pour connaître l'équipement à posséder, les aliments à acheter, et trouver des recettes simples, faciles, rapides. Ce livre est un soutien et un compagnon fidèle sur le chemin de l'alimentation crue, végétalienne et vivante.
GUIDE des ALTERNATIVES
Un guide très dense. Mine d'informations pour "vivre et travailler autrement". Des centaines d'adresses, d'infos diverses, allant des magasins Bio aux activités d'éveil pour enfants en passant par le racisme, les associations, la défense des femmes, l'habitat sain...cette page ne serait pas suffisante pour tout énumérer ! J'utilise toujours avec le même émerveillement la précédente édition.
La CONSCIENCE d'ÊTRE, ici et maintenant
par Jeanne Guesné - Abandonner la course à l' "avoir" pour élargir la "conscience de l'être" dans ses dimensions les plus profondes, tel est le message de Jeanne Guesné. Ce livre m'accompagne depuis des années. J'y retourne sans cesse : c'est un inappréciable rappel à la présence et un inépuisable trésor par les questions qu'il pose. Il parle à tous avec des mots simples grâce au vécu "disséqué" d'une femme remarquablement douée pour ce type de partage.

le samedi 10 octobre
de 18h00 à 21h00
à TOURS Nord
(L'adresse exacte vous sera communiquée après confirmation de votre règlement)

nous vous présenterons les principes de l'alimentation VIVANTE, CRUE*, VEGETALIENNE, (Raw vegan living food) et les avantages de ce mode alimentaire sur la santé.

Voici le programme que nous vous avons concocté pour ce 1er cours de l'année:

Présentation de l'alimentation végétalienne crue et aussi de l'alimentation vivante vue par le Dr Ann Wigmore
Jus d'herbe de blé : culture et récolte du blé, fabrication et dégustation du jus
Préparation d'un repas végétalien cru : roulés d'aubergines marinées et pâté végétal, spaghettis de courgettes accompagnées de sauce tomate (crue évidemment), variations autour d'une crème au chocolat.

* Cru ne signifie pas obligatoirement froid !

Si vous souhaitez participer à ce cours, vous pouvez réserver votre place en effectuant le règlement ci-dessous.

Prix par personne : 30,00€

Attention, le nombre de places est limité donc ne tardez pas !

Au plaisir de faire votre connaissance ou de vous revoir!

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Les restos à encourager

PHYTO BAR - 47, Bd St Germain - PARIS 5ème
Grand choix, ouvert jusqu'à minuit. Une délicieuse boisson aux amandes (du moins, quand nous y sommes allées). Des plats très complets (plus de cuits que de crus), et des jus frais. Boutique bio à côté (qui alimente le resto...) vendant des fruits et légumes.:
LE GRENIER de NOTRE-DAME - 18, rue de la Bûcherie - PARIS 5ème
A fait ses preuves depuis 30 ans ! Un grand choix de plats tous végétariens (certains végétaliens) excellents (cuits et crus), où vous pouvez sans crainte amener vos amis carnivores : ils devraient s'y régaler. Jus de légumes faits à la demande. Prix honnêtes, et un plat peut suffire.:
POUSSE POUSSE - 7, rue Notre-Dame de Lorette - Paris 9ème
Propose des plateaux d'herbe de blé. Jus d'herbe de blé à consommer sur place.:
FOOD FOR THOUGHT - 31, Neal Street - Covent Garden - LONDON WC2
Un petit trésor végétarien à découvrir (en dehors des heures de pointe... car sinon vous risquez d'attendre : la foule y est dense, vu l'espace) où l'abondance des portions ravira les bons appétits. Nous aimons beaucoup ce petit nid chaleureux : au sous-sol. A l'étage : réservé au take-away (à emporter). Prix très, très raisonnables.:
VITA ORGANIC - 74, Warbour Steeet - LONDON W1F
Un resto végétarien donnant un luxe d'informations sur son petit dépliant. Semble très "puriste" dans la qualité de ses produits. Tout est appétissant... Vous pouvez aussi n'y consommer qu'un thé dans l'après-midi (il y a un grand choix version ayurvédique). Très agréable. Plats non testés (mais avons vu des habitués venir acheter des plats à emporter) : thé oui ! Bien placé dans le quartier de Soho. :
SAF' - 152/154 Curtain road - Shoreditch - LONDON EC2A
Voici le 3ème maillon de la chaîne de restos "crus" commencée à Istanbul, et poursuivie à Munich, par le chef new-yorkais Chad Sarno. Quelques plats "cuits" sont proposés... Les présentations sont superbes, les plats excellents... et méritent le détour pour découvrir la haute gastronomie de la cuisine "crue". Pas vraiment les tarifs d'un routard, mais la qualité a toujours un prix !:

novembre 2009

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