Le beurre de cacao que nous vous proposons ici est CRU, c'est-à-dire qu'il n'a pas été chauffé à plus de 45°C, contrairement au beurre de cacao que nous avons l'habitude de consommer. Cette absence de "cuisson" lui permet de préserver toutes ses propriétés nutritives (dont les précieuses enzymes).
Celui-ci a été obtenu grâce à une nouvelle méthode de pression à froid. Le processus consiste à presser à froid des éclats de fèves de cacao crues jusqu'à obtenir une pâte, ce qui va permettre à l'huile de se séparer des protéines et des fibres. La température ne dépasse jamais les 48°C et est habituellement de 40°C (tous les autres beurres de cacao sont exposés à des températures très élevées -en général 148°C ). Un thermomètre de haute précision est utilisé tout au long du processus. Doucement, le beurre de cacao coule à travers une valve en acier inoxydable jusqu'à un conteneur où il va se solidifier.
Ce beurre de cacao :
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est sans produit chimique, sans adjuvant d'aucune sorte
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est issu de l'agriculture biologique
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est parfaitement compatible avec une alimentation vegan / végétalienne
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se conserve très bien dans un endroit frais et sec (plus d'un an)
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fond à environ 35°C
Vous pouvez utiliser le beurre de cacao :
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en cuisine - Il a un délicat arôme de chocolat.
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Permet, dans les desserts, de remplacer l'huile de coco pour ceux qui n'en apprécieraient pas le goût ou qui simplement veulent renforcer celui du cacao en apportant de la tenue à l'ensemble du plat.
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A utiliser pour la réalisation de smoothies, de gâteaux, de crèmes glacées et de friandises mais également dans vos recettes salées.
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A râper fin sur un plat chaud salé ou sucré : il fondra en lui apportant un peu de matières grasses et un parfum original.
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comme produit de beauté :
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tel que, c'est une des meilleures crèmes hydratantes : 100% naturel il convient à tous les types de peau, particulièrement les peaux sèches et abimées qu'il aide à réparer en participant à la régénération des cellules et à la restauration de l'élasticité grâce à sa haute teneur en antioxydants et minéraux.
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tel que, en huile de massage (Faites-le fondre au bain-marie, sous surveillance, ou râpé dans un récipient placé au déshydrateur) : il laissera sur votre peau un délicieux parfum et pourrait bien vous apporter d'agréables surprises !
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en tant que composant d'une recette "maison" à voir ici.
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Voici l'occasion de tester toutes nos recettes contenant du beurre de cacao (Par exemple : MARACAOS)
Paquet de 100g : 8,95€
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